家常热门菜
土豆烧牛肉
基本资料：
〖主料〗：牛肉500克、土豆250克
〖辅料〗：色拉油50克、精盐适量、酱油适量、料酒20克、白糖适量、葱20克、姜10克、味精少许
〖调料/腌料〗：酱油、料酒、精盐、白糖
制作过程：
1 将牛肉放入专用器皿，加水，加盖，用高段加热4分钟，取出后捞出牛肉，晾凉，切成块。
2 将土豆切成滚刀块，葱、姜洗净，切成葱花，姜片。
3 专用器皿内放油、葱花、姜片、用高段加热2分钟，取出，加入酱油、料酒、精盐、白糖、牛，肉块和土豆块，拌匀加盖，用高段加热15分钟，取出，加味精，即可装盘。
辣炒田螺
材料：
田螺1000克，干辣椒150克，花椒5克，豆瓣50克，葱花5克调料：姜米20克，蒜米20克，色拉油250克，酱油10克，料酒50克，味精、盐、白糖适量。
做法：
1、田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起，去头部包壳。
2、炒锅下油烧至五成熟，下干辣炒呈棕红色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。
3、下田螺翻炒，下味精、料酒、精盐、白糖、酱油以大火不停翻炒，待田螺入味起锅装盘，撒上熟芝麻、葱花即可上桌。
青豆虾球
做法：
青豆在开水里煮熟；虾剥完后上下去虾线，放盐、胡椒粉、料酒淹5分钟；
起油锅虾球过油，变型后捞出，锅里留少许油，葱姜末爆香，放青豆、虾球，勾薄芡出锅。
醋溜三丝
原料：土豆、南瓜、地瓜做法：1、将土豆、南瓜、地瓜分别洗净、去皮、切丝；2、倒入热锅，用少量油翻炒1分钟左右；3、加醋、盐、糖、味精调味，撒上葱花即可。点评：醋溜三丝是何萍自创的一道菜式，土豆、南瓜、地瓜看起来颜色相近，口味却各不相同，吃起来口感层次丰富，并且因为加了醋的缘故，酸酸甜甜，而且脆脆的，非常爽口，真是很下饭的菜哦。
家常菜都有哪些是比较营养还容易做的？总为做菜愁，最好推荐几个有特色的家常菜及做法，谢谢。
没怎么做过菜的，建议盐、鸡精、糖、料酒、辣椒以及各种调料品一点点的放，不要一次性放太多，容易消化不良！！！！切记切记！！！！！！！！！
西红柿炒鸡蛋（3个西红柿然后西红柿要切成小块备用、3个蛋打匀、准备点白醋、盐、糖、鸡精、绍兴酒少许）先炒鸡蛋，鸡蛋炒的差不多了然后放西红柿，然后放绍兴酒、然后依次把盐、糖、鸡精放下去等西红柿的汁水透出来后放白醋，然后用淀粉勾芡、再放点葱花起锅！！
蘑菇炒肉（蘑菇洗干净切头、买点肉（不吃肥肉的最好买抽仁肉）切成片或者小条（不要切的手指头粗）用淀粉鸡蛋腌制！然后还有小葱、芹菜（不喜欢的也可以不要）洗干净切成小段，生姜、蒜头切成碎末(同样不喜欢也可以不加) 1、先放生姜蒜头末（不喜欢可以直接进行第二步） 2、把蘑菇蘑菇炒下 3、待蘑菇的汁水出来后放肉条炒熟 4、依次放盐、鸡精、绍兴酒、糖 5、放小葱、芹菜段 6、加点淀粉勾芡出锅
最后一个菜来个青菜，蚝油生菜（生菜洗净掰成一片一片的、蒜头（必须的）还有就是要买一瓶蚝油（买李锦记的好）1、把蒜头切成碎末加一勺的蚝油、一点盐、鸡精、绍兴酒调成酱汁 2、在烧热的水里倒点食用油（这样可以保持蔬菜的翠绿）然后把生菜下锅烫熟 3、把烫熟的生菜用事先调好的酱汁拌好！（大功告成，如果人不多的话，这样的一顿饭可以很让人满意了！！）最后还有个汤，也是很简单的！！
海带排骨汤（买点排骨切成小段，海带买那种泡发的（买没泡过的很咸，拿回去要泡很久）然后生姜切片（1-3片，如果不喜欢生姜味道的话也可以不要）、绍兴酒少许（自己口味决定放多少）、盐、鸡精、（放点糖比较好味道））准备好可以开始做了，1、排骨和海带要抄下热水（要到排骨变成白色就可以了，不要太久了）然后有条件的就用砂锅慢慢炖，没条件的就用高压锅！依次把排骨海带、生姜、盐、鸡精、糖放下去，然后大火煮到水开！（砂锅、高压锅同样）然后小火在煮10-15分钟（砂锅多煮会）最后出锅放绍兴酒少许！
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