牛肉咖喱炒饭的做法窍门是什么
咖喱土豆炖牛肉 材料：牛腩、适量盐、少许糖、土豆 配料：洋葱切碎，生姜切片，咖喱粉1包 1、牛腩(牛肋条肉)切小块，牛肉放热油锅里略微炒下捞出。
2、锅洗净放油少许，放洋葱煸炒出香味，加咖喱粉略炒。
3、放牛肉、适量盐、少许糖略炒，加水淹没牛肉，用大火烧滚，撇去浮沫，改小火闷至牛肉7-8成酥烂。
4、土豆去皮洗净切滚刀块。
5、牛肉即将酥烂时，土豆下油锅炸至金黄加到牛肉里去，继续闷至牛肉酥烂即可。
牛肉咖喱炒饭的做法窍门是什么呢
用料
牛排 2根（菜市场买的那种牛排）
姜 1小块
蒜 1颗
咖喱块 2小块
香料包 1小包
干辣椒 2小根
黑胡椒碎 少许
老抽 少许
生抽 少许
枸杞 少许
桂皮、桂枝、香叶 少许（我的香料包里没有，自己加的）
做法步骤
步骤 1
牛排冷水入锅煮开，去除淤血、浮沫，捞出洗净。
步骤 2
冷锅热油，加入姜片爆香，放牛排煸炒一会。
步骤 3
加入香料包、蒜粒、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、桂枝、枸杞等，翻炒出味，加入牛排翻炒几分钟后加入生抽调味，老抽调色，料酒去腥调香。
步骤 4
加入凉水没过牛排即可，煮至沸腾后，加入1块咖喱块，煮至化开后，将整锅牛排、香料倒入电高压锅中，选择牛肉选项，焖煮。
步骤 5
电高压锅焖煮完成后取出，可先试试味道，如果太淡，可适当再加点酱油和黑胡椒碎调味。若刚好，直接取出倒锅中大火烧开，放一块咖喱块，煮化收汁，即可出锅
牛肉咖喱炒饭的做法窍门是什么呀
将牛肉切成块，放食用油、生姜、酱油、辣子面、花椒、盐，一起搓揉5分钟
搓揉好后，放咖喱粉和桂皮，花椒叶继续搓揉五分钟
搓揉好放一边腌制一下，这时候可以准备别的配料，洋葱和番茄
洋葱和番茄要切碎，比例一样一半，可以多准备一些，这道菜主要就是靠番茄和洋葱的汁来煮
配料准备好后，开大火，锅热后将腌制好的牛肉放锅里翻炒，炒到肉表面变色即可，将其下锅
加一点油，开大火，先炒洋葱，炒到出水再放番茄一起炒，炒到出水
将炒好的牛肉倒入番茄洋葱锅里，继续翻炒五分钟
倒入电炖锅里，加2碗水，小火慢炖四小时，炖到牛肉扒，然后把切好的洋芋放进去，煮到洋芋扒就可以吃啦，喜欢胡萝卜的还可以加胡萝卜进去
扣一碗饭，加一勺咖喱牛肉，不要太好吃?
牛肉咖喱炒饭图片
食材：牛肉150g、米饭1碗、胡萝卜100g、盐适量、小葱50g、黑胡椒汁10g、洋葱50g
1、可以选择卤牛肉或者酱牛肉，如果没有的话可以直接使用新鲜牛肉，使用新鲜牛肉的时候可以切成块状然后加入料酒去腥，然后加入盐、胡椒粉、酱油腌制30分钟以上。
2、将卤牛肉或者自己准备的新鲜牛肉切丁备用。
3、洋葱去皮之后洗干净，切成丁状备用。
4、胡萝卜洗干净之后去皮后切成丁状备用，胡萝卜的丁最好切的稍微小一点，因为胡萝卜不爱熟。
5、葱花洗干净之后切成圈状备用，不可以使用大葱，最好是香葱，香葱的味道比较清香，大葱味道会比较冲，放入炒饭中会影响整体口感和味道。
6、锅内倒入食用油，也可以使用橄榄油，炒出来会更加清香不油腻。
7、放入洋葱丁炒出香味。如果使用的是新鲜牛肉，牛肉也需要倒进去翻炒至变色。
8、将米饭倒进去翻炒
9、如果使用卤牛肉，这个步骤放入牛肉即可。
10、大开大火翻炒。
11、加入黑胡椒酱，继续翻炒，将米饭和牛肉均匀裹上黑胡椒。
12、炒一两分钟之后加入胡萝卜丁，继续翻炒。
13、将胡萝卜丁翻炒熟了之后，加入香葱圈，炒一两分钟后关火。
牛肉菜肴-咖喱牛肉炒饭
做法一
原料准备
洋葱1/4个、番茄1/2个、青椒1/4个、芦笋1根、素火腿4片、咖喱粉2小匙、橄榄油1大匙、蛋1个、白饭1碗、欧芹(切碎)1根、盐1小匙。
做法步骤
1、洋葱、番茄、青椒切丁，芦笋切片，素火腿切丁，蛋打散。
2、热锅入橄榄油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，备用。
3、锅入洋葱爆香，加入番茄、青椒、芦笋和素火腿炒香后，再加入咖喱粉。
4、加入白饭及蛋，入盐炒匀，最后放入欧芹即可。
tips：
爆香洋葱的时候加少许奶油可以增加香气。
做法二
材料：土豆1个，胡萝卜1个，洋葱1个，米饭1碗，盐0.25小匙。[1]
做法：
1.土豆，胡萝卜，洋葱切块。
咖喱炒饭
2.把土豆，胡萝卜，洋葱放入热油炒几下。
3.加水没过食物块。
4.留些汤，煮的软了就放咖喱，炒匀。
5.放入米饭翻炒。
6.入味就可以出锅。
咖喱牛肉炒饭图
材料
"牛腩 600克","牛筋 400克","白萝卜 1个","鸡汤 1l","水 500ml","咖喱酱 适量","砂糖 2茶匙","葱姜 适量","绍兴酒 适量","生粉 1汤匙","椰汁 随意",
做法
step1
1:牛腩要先用姜葱出水；约5分钟
step2
2:牛筋也同样要出水；但需加绍兴酒
step3
3:先焖牛腩；后加白萝卜
step4
4:分开煮牛筋 （需要更多的时间）
step5
5:将所有食材一起焖（其中生粉／鹰粟粉先用水调开）
牛肉咖喱饭的做法大全家常视频
主料
牛肉300克
土豆400
辅料
咖喱适量
西红柿适量
配料
生姜适量
精盐适量
食油适量
1. 牛肉洗净切大块，土豆去皮切滚刀块。
2. 锅里坐水，放入牛肉块，小火煮10分钟后捞出，去血沫。
3. 另起油锅，油热后放入姜片，爆香。
4. 放入牛肉块，翻炒均匀。
5. 放入足够的开水，大火煮开后改小火。
6. 煮至15分钟后放入切好的土豆块，小火炖制。
7. 炖10分钟后放入黄金咖喱块，两块就够。
8. 再放入西红柿块，小火炖制5分钟，根据个人口感需要撒入精盐大火煮开即可。
