在现代烹饪技术和调味料丰富之前，各地人们吃的都差不多，本地产什么就吃什么，最多放点盐和野生的调味料，如野柿子和野酸梅之类的。胡椒之类的调味品以前都算是奢侈品，欧洲有一段时间拿胡椒当钱用。
因为海上丝绸之路停靠的都是港口，基本上就是吃不同地方的海鲜，鱼、虾和海菜。而且明清时代，东南亚和南亚地区普遍比较落后，饮食的丰富程度还不如中国。
丝绸在中国古代代表什么和什么的文化？
丝绸代表中国的文化自信、科技自信、经济自信和战略自信。迄今为止，丝绸之路还在发挥着巨大的影响力。
中国影响：丝绸之路的开辟,有力地促进了东西方的经济文化交流,对促成汉朝的兴盛产生了积极的作用.这条丝绸之路,至今仍是中西交往的一条重要通路。在工业化到来的时刻,完成了它的使命.它已被东起连云港,西至荷兰鹿特丹的10900公里长的新亚欧大陆桥所取代.但是,它仍有可开发的新价值。
对外国影响：给欧洲带去了东方的文明，也被称作“东学西渐”。 中国古代的四大发明经由丝绸之路传入欧洲。
其中，火药打击的欧洲中世纪的骑士，印刷术、造纸术加速了新兴的资本主义思想的传播，指南针把欧洲带进了大航海时代。 中国儒家思想传播到了欧洲，通过对启蒙运动的思想家的影响，而作用于启蒙
运动。
