我与老伴中午就两个菜，一个凉菜，一个热菜，一个凉菜是素菜，如拌黄瓜呀，凉办芹菜呀等等。一个热菜如红烧牛肉呀，炒辣子鸡呀等，另外加一汤，如柿子鸡蛋湯，銀耳汤啊之类的。
一日三餐，早餐吃饱，午餐吃好，晚餐吃少。中午饭还是很丰盛的，有排骨，有辣子炒肉，还有海米冬瓜，西红柿鸡蛋汤，主食米饭，我觉得还是可以的。
我们家中午的菜谱相对来说是比较丰盛的，一般的时候都是荤素搭配，比如今天吃的就是红烧排骨土豆炖鸡再加一道清炒的油麦菜，还有紫菜蛋花汤。
我们这边午饭吃面食的人还是比较多的，中午可以吃拉条子，揪面片，浆水面，臊子面，干拌面，也可以烙点韮菜盒子，卷点春饼，煮点稀饭
午饭菜谱家常菜做法？
1、土豆炖牛腩 番茄金针菇豆腐汤：土豆炖牛腩是我们家最喜欢的一道菜，牛腩软烂，土豆绵软，非常下饭。做法也不难，将牛腩焯水撇去血沫，爆香香料，加入处理好的牛腩，再倒入生抽、老抽炒匀。加水炖煮1个小时，再加入土豆炖15分钟即可
2、辣炒花甲 金针菇炒鸡蛋 紫菜蛋花汤：紫菜蛋花汤，最最简单的懒人汤，犯懒时最喜欢做这道汤了，快捷又好喝。金针菇不要只会煮汤，用它炒鸡蛋特别好吃
3、萝卜牛杂汤 手撕包菜：萝卜牛杂汤，里面再加些我最爱的潮汕牛肉丸，特赞的一道汤。再加上一道香辣开胃又下饭的手撕包菜，一顿营养好吃的午餐就做好了
食材：香菇、鸡爪、黄豆、蒜头、葱段、姜片、料酒、蚝油、老抽酱油、精盐、食用油。
做法:黄豆可以提前泡一泡，或者睡前将黄豆入锅炖至软烂，第二天再搭配鸡爪、香菇同烧，也可以这样做，鸡爪焯水之后，与香菇、黄豆、姜葱、料酒和酱油，加入电饭煲炖煮即可。夏季泡发黄豆，可以冷藏泡发。
