酱焖茄子
主料：茄子、尖椒
配料：大酱、植物油、花椒、味精各少许
做法：将茄子搿成小块，尖椒切块备用。
先将炒锅烧热，倒油。油热后倒入茄子翻炒至八分熟，起锅。
再倒油少许烧热，加入花椒炝锅，加大酱翻炒，加入茄子、尖椒，添汤，小炒焖炖至汤尽，加味精，起锅。
香菇萝卜汤
基本特点 ：萝卜脆嫩，香菇滑润，豆苗青香。此菜清淡适口
基本材料 ： 白萝卜500克，水发香菇50克，豌豆苗25克，料酒、精盐、味精、豆芽汤
各适量
制法： 1、将萝卜洗净，去根，切成细丝，下沸水锅中焯至八成熟捞出放入碗内；将
豌豆苗去杂洗净，下沸水锅内稍焯捞出；将水发香菇去杂洗净切成丝。
2、锅内加入豆芽汤、料酒、精盐、味精烧沸后撇净浮沫，将萝卜丝、香菇
丝分别下锅烫一下捞出放在碗内，汤继续烧沸，撒上豌豆苗，起锅浇在汤
碗内即成。
功效： 萝卜又称“莱菔”。《本草纲目》称它为“蔬中最有利益者”，具有消食、
顺气、化痰、利五脏、散瘀血、补虚的作用。现代研究表 明萝卜中含有芥
子油能促进脂肪的消耗与利用，直接达到减肥目的。常食此菜能减肥和抗衰
老。
酱爆圆白菜
主料：圆白菜 300克
调料：植物油 30克 酱油 10克 油皮 5克 辣椒 1克 花椒 1克 各适量
制作方法：
1. 将圆白菜洗净、沥干，切成2厘米宽的长条，再斜刀切成象眼块；
2. 将炒锅放在旺火上，加入植物油，烧热，放入花椒炸出香味，取出花椒不用；
3. 放入圆白菜翻炒，加酱油、辣椒、盐再炒拌均匀即可出锅。
干煸头菜丝
主料：圆白菜，细粉条
调料：植物油，花椒，老干妈辣椒酱（只要豆豉或油辣椒那种），盐，味精各适量
做法：
1 将圆白菜洗净切丝沥干备用，粉条煮软备用
2 将锅烧热，加入植物油，烧热，放入花椒炸出香味，取出花椒不用
3 放入辣椒酱，放入圆白菜丝翻炒至七成熟，加入粉条，加盐、味精，炒熟拌匀即可出锅
谁知道素食菜谱?
香菇白菜
素食菜谱口味:清香味
食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食
制作工艺:生炒
素食菜谱分类:私家菜,清热解毒调理,减肥瘦身调理,养颜美容调理,便秘调理
制作过程：
1.白菜去老帮留其心洗净，修切整齐，每棵从中间切成四瓣，放入沸水锅中焯水，
待熟后捞入冷水中漂冷；水发香菇洗净去蒂，斜切成片；
姜洗净切片；大葱去根洗净切段；
淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.锅放在旺火上，放入色拉油烧至五成热，放入姜葱炒香，倒入清汤烧开后去掉姜葱，再放入加工好的白菜心、香菇片，加精盐、胡椒粉，调好口味，烧入味后捞出装盘，白菜心围在四周，香菇簇放盘中央，余汁用湿淀粉勾薄芡，把芡汁淋在白菜上即成。
芦蒿100克、藕150克
【副料】红尖椒少许、少许醋、盐
【制作方法】
1、莲藕除去表面的老皮洗净，切片
2、芦蒿出去老的根部切段，洗净
3、红尖椒洗净切粒
4、起锅，锅中放油，油温4成左右，将莲藕片、芦蒿段放入过油，然后倒出沥干油
5、另起锅，锅中放少许油，投入红尖椒粒，煸炒然后将已过油的莲藕片和芦蒿段放入淋少许醋煸炒调味，打芡，出锅装盘即可
莴苣，平茹，红椒，马蹄，朝天椒（不想吃的不要放哦，我这是因为想吃点辣才放的）
做法：
莴苣，马蹄，平茹，红椒切片，放到锅内炒三分钟即可
ps：莴苣炒前先用盐腌制五分钟，去水
其实这道菜在夏天的时候可以凉拌，把平茹飞水，莴苣腌制五分钟去水，然后混到一起加点盐糖也可以
