元葱牛肉馅包子做法
做馅儿料部分： 1，精牛肉和猪肥肉一起切碎（细丁） 2，洋葱、大葱、老姜切碎（如果用小美就设置6秒速度5切碎，不够就加时间） 3，将肉末、切碎的洋葱老姜大葱、20g海天黄豆酱（可以不放）、40g香油、10g糖粉、30g蚝油、30g生抽、10g老抽全部放入主锅炒熟，设定20分钟稳度v速度反转0.5（没有小美就用不粘锅灶台上翻炒），炒好的馅儿料放凉后放入冰箱冷冻40分钟（这个步骤避免包的时候流油）。
做包子皮：主锅放260g水、5g酵母、15g冰糖粉、10g玉米油，设置2分钟温度37度速度3（激活酵母）。加入500g中筋面粉，设置30秒速度3再增加到6混合。放2g盐，两分钟揉面模式。
取出面团，放在一个大碗里面，夏天常温发酵约20分钟，然后分成大小均匀的剂子，接下来就是开始包包子啦！
包好以后，继续发酵，夏天常温发酵约30分钟（用手按一下面皮，回弹就说明发好了）。主锅放500g冷水，架上蒸锅，蒸25分钟温度v速度小勺！
园葱牛肉包子
牛肉剁馅，圆葱切沫用盐杀水备用，肉馅里加入姜生抽老抽黄豆酱料酒盐胡椒粉鸡精打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅大肉馅上劲，加入攥干水分的圆葱拌匀就可以了，揉面排气包包子，上锅蒸十五分钟就可以了。
元葱牛肉馅包子做法窍门
牛肉包子-牛肉馅包子的做法 原料：牛肉、猪肉、芹菜、大葱、其他调味品。 牛肉包子-牛肉馅包子的做法：
1. 和面。 将1公斤左右白面加适量酵母、温水25~35℃为宜，和好，揉匀。放至气温比较高的地方发面，如暖气边，或有阳光的阳台等。
2. 调馅。 这牛肉馅包子好吃不好吃，这馅可是很关键的。 包子馅主要由牛肉、猪肉以及芹菜按6:2:1的比例，剁细馅。 在剁馅的过程当中，再加入一棵大葱、适量生姜，一并剁细。 馅调好后，加入高汤（精）、五香粉、盐、小量味精（最好以鸡精代替）、酱油，并将馅搅拌均匀。
3. 包包子。 包包子没有什么好说明的，通常是将和好并发好的面再用力揉10多分钟，这样面吃起来更有劲道。将面揪（切）成桔子大小的面团，用擀面杖擀成比手掌稍大的面饼，饼的中央要稍厚一些，这样可以多放馅！ 包子怎么样包，大家各展身手吧！
怎样做元葱牛肉馅饼
步骤1
45度温水和面，一定要注意水温哦。就是大概刚适合喝的温水的温度。面粉和水是一比一的比例
步骤2
放在旁边醒半个小时备用
步骤3
准备好的牛肉剁成肉末，加适量食盐（盐稍稍多加一点）充分搅拌均匀。
步骤4
葱切葱花待用。
步骤5
花椒放入小锅中小火焙出香味。
步骤6
装入保鲜袋内用擀面杖擀成花椒面备用。
步骤7
和好的面团饧半小时，取一小团，放在抹有油的面板上用两只手配合推开成长条状，一头大一头小。
步骤8
推好的面上均匀地刷上一层油面。
步骤9
把之前剁碎的牛肉馅里加小香葱花，耗油，鸡蛋。姜末，盐，胡椒粉(非哺乳期加花椒粉）
步骤10
在大的一头放上适量牛肉馅。
步骤11
把两边往里折，然后包住卷起来。
步骤12
边轻扯边卷，直至把面片全部卷起来。
步骤13
卷好的面团竖起来，轻轻压扁，整理成饼状。
步骤14
放入倒入油锅里煎
步骤15
翻面煎至金黄色就可以了
元葱牛肉馅怎么和
步骤一。准备好牛腩300克和牛油100克
步骤二。准备姜葱蒜
步骤三。起锅烧油，倒入约4-50克的油，加入配料，中小火慢慢憋香
步骤四。将过滤好的炸香油放置一边备用
步骤五。胡萝卜切丝，玉米切碎，牛楠剁碎准备
步骤六向牛腩中加入调料，生抽12克，蚝油4克，盐4克，料酒2克，淀粉3-4克，一个方向快速搅拌均匀
步骤七将高汤多次加入饺子馅中，同一个方向快速搅拌，直到汤汁被肉吸收
步骤八最后加入萝卜玉米，牛腩饺子馅做好了
元葱牛肉馅包子做法视频
食材：面粉300克，酵母粉3克，糖2克，纯牛奶155克，牛肉馅300克，猪肉馅100克，生抽20克，老抽10克，蚝油20克，香油5克，食用油1茶匙，葱、姜、胡椒水50克，盐2克。
步骤：
1.在面粉中加入白糖、酵母粉和纯牛奶。白糖促进酵母发酵，纯牛奶和面粉制成的包子更白。
2.将所有食材搅拌成面团，然后揉成光滑的面团，可以揉一会。如果你想在晚上拌面，揉好面条，然后用保鲜膜盖住。把它们放在冰箱顶部靠近灯的地方发酵过夜。第二天早上，把它拿出来排气。
3.在牛肉馅中加入一些猪肉馅，加入生抽、生抽、蚝油、香油和50克花椒水，搅拌至浓稠，然后加入2克盐和一勺食用油。拌匀。
4.对于发酵的面团，用手指蘸一些干面粉，然后在面团中间压一个窝。面团不会反弹，这意味着发酵完成。
5.取出面团，揉搓排气，然后分成10个小剂子。根据您的喜好，剂量可以分为不同的大小。
6.取一份面粉，把它擀成中厚边薄，但切记不要擀得太薄。如果太薄，馒头就不够软。裹上牛肉馅。
7.依次包好所有的牛肉包，盖上保鲜膜，再次醒15-20分钟。用手按压包子表面，包子皮反弹，说明第二杆不错。如果它是一个坑并且没有反弹，你需要等待一段时间。
8.在锅中烧水，将水倒入涂有油脂的蒸汽炉篦中，将馒头放在上面，大火蒸25分钟。时间到了就关火，焖两分钟再揭开盖子。
