萝卜牛肉炖粉条
可以。
主料:牛肉500克、胡萝卜3个、粉条100克
辅料:油适量、盐适量、老抽5克、花椒粒15个、桂皮5克、山楂皮3片
1、准备原材料。
2、把牛肉洗洗洗。
3、凉水下锅煮开捞起。
4、胡萝卜洗净切块,姜切片,辣皮子洗净切段。
5、热锅凉油油热7成下牛肉翻炒出水分出香味,加老抽翻炒均匀。
6、加桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片翻炒出香味。
7、加胡萝卜。
8、翻炒出香味。
9、加热水大火烧开。
10、倒进沙煲里,转小火炖到牛肉8成熟(大约80)
11、加入泡软的粉条炖到粉条变软吸收牛肉的味道。
12、加盐、味精调味。
13、炖2分钟即可。
14、成品。
萝卜牛肉炖粉条的做法
可以。
主料:牛肉500克、胡萝卜3个、粉条100克
辅料:油适量、盐适量、老抽5克、花椒粒15个、桂皮5克、山楂皮3片
1、准备原材料。
2、把牛肉洗洗洗。
3、凉水下锅煮开捞起。
4、胡萝卜洗净切块,姜切片,辣皮子洗净切段。
5、热锅凉油油热7成下牛肉翻炒出水分出香味,加老抽翻炒均匀。
6、加桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片翻炒出香味。
7、加胡萝卜。
8、翻炒出香味。
9、加热水大火烧开。
10、倒进沙煲里,转小火炖到牛肉8成熟(大约80)
11、加入泡软的粉条炖到粉条变软吸收牛肉的味道。
12、加盐、味精调味。
13、炖2分钟即可。
14、成品。
牛肉炖萝卜放粉条好吃吗
用料
白萝卜 1根
粗粉条
牛肉糜
猪肉糜
洋葱
海盐
胡椒粉
十三香
料酒
香油
白萝卜牛肉包子馅的做法步骤
步骤 1
粉条,用的是粗一点的红薯粉条。煮软,切短一点。加点油或水防止粘在一起,待用。 白萝卜去皮放开水锅中煮两分钟,取出过凉水挤干水份。剁碎~,不必很碎 洋葱切丁。
步骤 2
牛肉:猪肉=8:2(猪肉肥廋比3:8) 放入一干净容器,用筷子一边加少量水一边搅打直至上劲。这里一定要少量多次的加水! 然后调入除香油外的所有调料,搅拌均匀。
步骤 3
加入萝卜碎、洋葱碎、粉条段(沥干水分)搅拌均匀,最后调入一点点香油提香即可
步骤 4
用和好的发面包包子即可。
牛肉萝卜炖粉条的做法窍门
牛肉洗净,切成小块,放入冷水锅中焯水,然后用清水冲洗干净,多洗几遍,洗掉血末,然后锅留底油,放入葱姜辣鸡,倒入牛肉翻炒,放酱油 生抽,老抽 ,大料,盐,加水炖,开锅后转小火炖40-50分钟,待牛肉快要熟放入洗净的粉条,开锅后再炖20分钟就可以,出锅装盘。
牛肉萝卜粉条汤的做法
1、主料:牛肉300克、粉条100克、青椒4个、蒜瓣几个、生姜一小块。
2、辅料:油适量、食盐3克、辣椒油15毫升、捞汁15毫升、酱油15毫升、水适量。
3、粉条提前泡发至软,牛肉充分洗干净切成块,青椒去蒂部去籽后切方块,生姜和蒜瓣去皮后切几刀。
4、锅中倒入水,牛肉冷水下锅,烧开后煮10分钟。
5、捞出牛肉控干水分,锅中倒入油烧至七成热,加入生姜和蒜瓣爆出香味,然后加入牛肉块翻炒。
6、将牛肉油煎后,加入食盐、酱油、辣椒酱、捞汁调味。
7、充分小火油煎牛肉,直至牛肉入味。
8、将牛肉放入锅中,加入粉条、青椒和水搅拌一下。
9、炖30分钟即可。
牛肉炖萝卜粉丝的做法
原料及调料
新鲜黄牛肉1000克,米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜(用青菜制成)、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、高汤、芜荽、味精等适量。
具体制作方法
第一步
黄牛肉洗净切成大块下锅煮,锅开后反复打去血沫,用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒(整个)包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖,炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁,如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖,直至炖酥烂为止,另一半待凉透了(4个小时以上)切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出。
第二步
米粉,用清水漂过;糊辣椒面,用干辣椒烤脆微糊打成面(不要太碎);泡酸莲白,食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜;酸菜,切成1.5-2厘米长段;芜荽节成8毫米左右的段;
第三步
食用时按下列顺序操作:米粉(一般一碗牛肉粉约150克-200克)放入开水锅中烫透,捞入汤碗里,在米粉上铺上牛肉片(25克),盖上炖熟的牛肉丁(25克)或牛筋丁,放上适量的酸菜,加上少许牛油,最后浇上滚烫的原汤,洒上芫荽节即可