番茄鸡蛋片
材料：番茄50克，鸡蛋2个，黑木耳少许，盐、味精、水淀粉、麻油各适量。
做法：
1、鸡蛋打成蛋液，加入少许水淀粉拌匀，然后分别倒入两个小盆中。
2、将盛有蛋液的小盆锅中，隔水蒸煮成蛋糕后取出，用刀切成片状，待用；番茄洗净，切成小块状，待用。
3、取炒锅放置火上，放入少许油烧热后，放入番茄煸炒片刻，再放入蛋糕片、黑木耳，加入盐、味精，翻炒片刻后，淋上数滴麻油即可起锅。
比较开胃的菜有哪些
开胃沙拉
原料：紫甘蓝120克、胡萝卜90克、白菜150克、美极鲜20ml、橄榄油15ml、苹果醋10ml、柠檬汁5ml、蜂蜜1大匙、芝麻适量。
做法：
1、紫甘蓝、胡萝卜、白菜切丝，分别淖热水2-3分钟；
2、迅速捞起，过冰水沥干水分；
3、油醋调味汁全部调匀，分别将三种丝拌好；
4、将拌好的白菜梗放在容器的最下面，再依次放上胡萝卜丝和紫甘蓝丝，压实；
5、轻轻倒扣在盘内，撒上炒香的芝麻。
有什么开胃的菜？
素食沙拉：芹菜 20g胡萝卜 20g海带 20g紫甘蓝20g青椒 20g油豆皮20g盐 1/2 茶（3g）米醋1 茶匙（5ml）橄榄油 2 茶匙（10ml）做法将芹菜、胡萝卜、海带、紫甘蓝和青椒分别洗净，切细丝。油豆皮用温水泡开，也切成细丝。 将各种菜丝和油豆皮丝放入滚水中氽烫一下，捞出过凉并沥干水分。 将菜丝和油豆皮丝盛入盘中，调入盐、米醋和橄榄油，拌匀即可特点：清香宜人，微辣开胃，爽脆可口。纯素食，开胃之外还不足以饱腹。并且蔬菜任意选择，最后酸甜咸辣具备；米醋也可以更换成沙拉酱，随口味调配。
吃什么菜比较开胃？
多吃一些苦味食物。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热
促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦瓜
苦菜以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品
不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃
有没些开胃的家常菜的菜谱
营养粥：鸡蛋瘦肉粥、豆腐瘦肉粥、芋头红豆粥、大枣红豆粥很多啦.
做法：米饭跟瘦肉一起下锅，（切记不能用电饭锅或者高压锅之类的，因为这类粥必须慢慢熬）切姜跟蒜一起放下去，放油（猪油最好，没有也可以用其他油）再放点盐，等开了尝一下咸淡。容易熟的东西就最后放（比如鸡蛋、豆腐），鸡蛋一定要在锅里搅得很碎才好吃
芋头和红豆，还有大枣红豆一定要熬成浆糊状才好吃。(*^__^*) 嘻嘻……
边熬边看有没有粘锅，粘了就加水，但是水太多会不好吃，咸淡一定要调好。
菜的做法：楼主老婆喜欢吃辣的不？我很喜欢，所以我的菜口味很重
1：水煮鱼，做法很大众化，lz一定做过吧
2：香菇青菜一起炒肉，记得多放酱油。
3：脆皮花生米，也就是把花生米用鸡蛋清、面粉裹一下放锅里炒，冷了之后很好吃。
4：鸡腿菇炒肚条，做法没有特别的地方，肚条要多炒一会儿。这样配起来味道很好的。
5：可乐鸡翅，嘻嘻，一定做过吧。我想说的是可以用同样的方法做鱼哟。先把鱼炸好，捞起来用啤酒或者可乐煮，很好吃的。（一定要活鱼，不然炸碎了就不好看了）
6：啤酒鸭，跟上面鱼一样的做法，完了之后洒点香菜在上面很香的。
