怎样做牛肉粉丝汤窍门图片
撒尿牛丸粉丝汤是一道广东传统的汤品，以其软糯的粉丝和嫩滑的牛肉丸闻名。以下是制作撒尿牛丸粉丝汤的步骤：
所需材料：
- 牛肉馅：250克
- 香菇：3朵
- 粉丝：40克左右
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 鸡蛋清：1个
- 葱姜蒜：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 牛肉馅中加入蛋清，并轻轻地搅拌均匀。加入盐，继续搅拌，直到有弹性为止。
2. 香菇切成小块，放入蒸锅中蒸软。
3. 牛肉馅揉成小肉丸。香菇蒸熟后，将肉丸压成扁圆形，加入蒸锅中，蒸熟备用。
4. 粉丝用冷水浸泡，泡发过程中定期搅拌，防止粘连，直至变软。
5. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味后，加入适量清水。
6. 水开后，加入泡发好的粉丝，慢慢煮熟。
7. 煮熟后加入盐，适量香油，翻拌均匀。
8. 将蒸好的牛肉丸放入粉丝汤中，煮约1-2分钟即可。
9. 关火后加入蒸馏水或凉开水，即可食用。
撒尿牛丸粉丝汤制作过程简单，口感丰富，适合任何天气食用。
怎样做牛肉粉丝汤窍门图片高清
调料:香菜、蒜苗、葱段、生姜、香叶、花椒、桂皮、八角、小茴香、盐、料酒。
做法
1、牛肉洗净，冷水入锅，加入料酒，姜片，葱段焯水。
2、准备好调料，装入调料盒或用纱布包起来。
3、粉条提前用冷水泡软。
4、高压锅加适量冷水，烧开，放入焯过水的牛肉，加入姜片，料酒，葱段和步骤2中的调料，盖盖，上气后压10分钟左右。
5、排气后，将牛肉捞出放凉（有时间的最好凉透，不然不太好切），切片。
6、将煮牛肉的汤中的调料，姜片，葱段捞出不要，汤倒入砂锅中，烧开后，放入粉丝煮至8成熟。
7、放入牛肉片。
8、最后，撒入香菜碎和蒜苗碎，根据自己的口味加盐调味。
收起
怎样做牛肉粉丝汤才好吃
牛肉切成大块放进冷水里煮开，撇去血沫
下姜片，大葱，八角，花椒，料酒
转小火，加两小勺盐，炖90分钟
熄火，捞出八角，姜片，大葱段，放凉后进冰箱过一夜
第二天撇去表面浮油，再次烧开，捞出牛肉切片
放入提前泡软的粉丝再煮1，2分钟
装碗，倒生抽，撒咖喱粉，香油，香菜末，葱花即可
家庭版牛肉粉丝汤做法视频
步骤 1
准备食材：牛肉100克、粉丝80克、姜1块、小葱1根、淀粉半勺、盐1勺、料酒半勺。
步骤 2
粉丝放入清水中浸泡10分钟。
步骤 3
牛肉切片。
步骤 4
放入盐3克、料酒半勺、淀粉半勺拌匀，腌制10分钟。
步骤 5
姜切末。
步骤 6
小葱切葱花。
步骤 7
锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉炒至变色。
步骤 8
倒入适量清水大火烧开，放入粉丝搅拌开煮5分钟。
步骤 9
放入盐1勺，盛出撒上葱花即可。
家常牛肉粉丝汤的做法大全图解
1、主料：牛肉300克、粉条100克、青椒4个、蒜瓣几个、生姜一小块。
2、辅料：油适量、食盐3克、辣椒油15毫升、捞汁15毫升、酱油15毫升、水适量。
3、粉条提前泡发至软，牛肉充分洗干净切成块，青椒去蒂部去籽后切方块，生姜和蒜瓣去皮后切几刀。
4、锅中倒入水，牛肉冷水下锅，烧开后煮10分钟。
5、捞出牛肉控干水分，锅中倒入油烧至七成热，加入生姜和蒜瓣爆出香味，然后加入牛肉块翻炒。
6、将牛肉油煎后，加入食盐、酱油、辣椒酱、捞汁调味。
7、充分小火油煎牛肉，直至牛肉入味。
8、将牛肉放入锅中，加入粉条、青椒和水搅拌一下。
9、炖30分钟即可。
牛肉粉丝汤做法和配方窍门
主料：鸭血250g，熟牛肉100g，粉丝150g
辅料：油适量，盐适量，豆腐果
适量，香菜适量，小葱适量，辣椒油
适量，胡椒粉适量，高汤适量
做法：1.准备好所需食材，先将鸭血入冷水锅文火煮至凝固即可盛出晾凉。
2..粉丝用温水泡软，鸭血切成丁，豆腐果也切成丁。
3..起锅，倒入适量的水煮开倒入豆腐果焯一下水，然后锅中倒入高汤加入盐煮开，倒入豆腐果煮至入味，约五分钟。
4.另起锅中烧开水，加入花椒粒，姜片煮开出香味，倒入鸭血丁焯下盛出并用清水过下。
5.然后锅中倒入适量的高汤加入姜，葱，胡椒粉，盐，倒入熟牛肉鸭血小火煮至入味，约五分钟。
6.粉丝入开水锅中煮熟盛出碗里备用。
7.另一锅中倒入高汤煮开，加入适量的盐，胡椒粉调味，然后倒入粉丝里，加入豆腐果，鸭血，葱花，香菜，辣椒油即可。
