蛇豆做法大全
1菜豆
又名四季豆。以嫩荚或豆粒供食用。嫩荚约含蛋白质6%，纤维10%，糖1%～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制成罐头食用。
烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
2芸豆
每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。
芸豆不大容易消化，在食用之前，一定要将其煮熟才可以。芸豆可以煮熟后用来制作零食，如五香芸豆，还可以用来炖排骨，既增香又解腻。
夏天吃什么豆？还有五种豆类没有为您介绍，你不妨往下看。
3、豇豆
人们在炎热季节里经常吃些豇豆，不但口感清香，还可促进肠胃蠕动、健胃补气、滋养消食、消暑止渴。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。
南京人喜欢吃腌制的酸豇豆，但是对于时令豇豆来说，最好采用新鲜吃法，比如把豇豆掰成中指那么长左右，过开水煮两分钟，放入盘中，加盐、香油、麻油、辣椒油、蒜蓉拌匀，简单做法即可成就清爽的夏日时令小菜。
4豌豆
每100克豌豆中含维生素b10.49毫克，是毛豆的3倍之多，而天热出汗会丢失一部分b族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。
但是豌豆也有弊端，那就是豌豆中的钙和磷的含量并不高，所以，我们在食用豌豆的时候，要注意选择钙的含量比较高的配菜，例如白菜或是一些豆制品，这样的配菜既增加了口感又提高了营养。当然，豌豆也不能够多吃，吃的过多会引起腹胀等。
5毛豆
毛豆中含有丰富的钾，夏季可适当多吃，比如用盐水煮毛豆或用毛豆烧菜，不仅可以缓解倦怠，还能开胃，补充体力。毛豆是尚未成熟的大豆，其营养更容易吸收利用。毛豆在生长中需要铁，也储存铁，不仅铁含量比较高，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁，预防贫血非常好的食物来源。此外，毛豆中钙的含量也很高。
挑选毛豆，可以看看剥壳后豆粒，如果豆粒顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色，那就说明毛豆很新鲜。
6、刀豆
刀豆味甘性温，入胃肾二经。《本草纲目》载刀豆“温中下气，利肠胃，止呃逆，益肾补元。”故常用治虚寒型呃逆、呕吐、腹胀等症。
食用刀豆时，必须注意火候，如火候不够，吃了有豆腥味和生硬感，会引起食物中毒，故一定要炒熟煮透，但要保持碧绿，不能煮成黄色；烹调刀豆要充分加热、彻底炒熟。
7、扁豆
扁豆健脾和中、养胃下气，具有消暑化湿的功效。这对于眼下气温高、湿气重的气候来说，正好“对症”。而且，每100克扁豆可食用部分的膳食纤维含量为4.4克，足足比我们常挂在嘴边的、富含膳食纤维的芹菜多了3倍还要多。平时精米白面吃得多，体内纤维素含量不足，导致便秘上火的人，赶紧多吃点扁豆吧。
蛇豆咋做
蛇豆根据存放三四天和存放一周,可以分为放在冰箱保存和不放在冰箱保存。不放在冰箱里面保存的话,保存的时间可能稍稍要短一点,新鲜的蛇豆最好不要沾到水,把它放在干燥阴凉的地方并且经常给它通风,蛇豆可以放上三四天的时间,先把不好的地方挑选出来,再用保鲜袋把蛇豆包裹起来,把它放入冰箱里面保存,蛇豆可以放到一周的时间
蛇豆做法大全窍门
用料
大蒜 瓣
盐 克
生抽 勺
老抽 勺
花椒
八角
生姜
料酒
长虫豆角的做法步骤：
步骤 1
肉切片，热锅凉油，先将葱姜蒜放油锅煸炒一会儿，然后放肉继续煸炒，下一步放料酒继续，注意用小火，还要注意别被油烫伤哦
步骤 2
尽量多煸炒一会儿，然后放豆角，继续煸炒，下一步放酱油，煸炒，放水（注意放热水，一定要多放些，途中需要加水的话也是加热水）然后加盖子中火焖就可以了。
步骤 3
焖至78分熟之后放粉条，盐，加盖子小火焖熟就可以了。
蛇豆的做法有哪些 怎么做比较好吃
料：猪肉，蛇豆，油，胡椒，盐，淀粉，红椒，蒜，姜，洋葱。
1.准备好肉丝、蛇豆、洋葱、红椒、姜、蒜
2.蛇豆洗净切断、剖开，把瓤和籽掏干净后切丝
3.青、红椒切丝；姜切丝、蒜拍破；肉丝用淀粉、盐拌好。
4.蛇豆丝入开水焯至八成熟
5.锅里放油烧热，将肉丝滑散盛起
6.锅中余油爆香姜、蒜，倒入焯好的蛇豆煸炒，放入盐、胡椒
7.倒入肉丝炒匀
8.加入红椒、洋葱，翻炒均匀
9.尝尝蛇豆豆是否熟透；调味即可盛入盘中。
蛇豆做法大全图片
1.有九十二种瓜。数也数不清太多了。
蔬菜类的瓜有南瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、节瓜、菜瓜、甜瓜、佛手瓜、蛇瓜、倭瓜、茭瓜等，它们的做法也有很多种，既可以爆炒、清蒸、熬汤，还可以制成蔬菜干等零食，十分美味。
水果类的瓜有西瓜、甜瓜、哈密瓜、香瓜、木瓜、白兰瓜、美人瓜、乳瓜、刺角瓜、缅甸瓜等，而这些瓜除了可以生食外，还可以制作成果酱、果干、果蜜、水果捞等美食，营养又美味。
