北京有什么天下美食？-k8凯发

北京的天下美食~北京烤鸭。烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，时《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭。北京烤鸭用果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，著名的烤鸭店也即是两派的代表，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色被誉为“天下美味”。