牛肉菌菇汤
食材:
牛肉1000克、蘑菇十个、青椒2根、葱1根、十三香少许、白糖少许、姜2片、蒜3个、料酒少量、生抽少许、老抽少许、香叶1片、八角2个、桂皮少许
1
牛肉切成小块备用
2
圆菇切成小块备用
3
锅里烧点水，把牛肉下水焯一下，去掉血水捞出。
4
花椒，桂皮，香叶，八角，小茴香，干辣椒各取少许备用！切好葱姜蒜～
5
锅里倒油烧热下焯好的牛肉翻炒
6
依次加入少许料酒，老抽调色可以少放点，生抽可以多放点入味，翻炒均匀。
7
放入一小勺郫县豆瓣翻炒均匀，加少许十三香，白糖调味。
8
把刚备好的葱姜蒜，八角等香料全部放入锅里，加少许水翻炒入味。
9
锅里加开水，能把食材全部淹没就差不多了。
10
水烧开，盖上盖子小火煮40分钟。（中途看着点水别烧干了）
11
四十分钟后倒入圆菇，水烧开继续盖上盖子小火煮十五分钟。
12
时间到，大火收汁，倒入准备好的青椒和小葱
七菌菇汤料包
材料：五花肉500g，黄蘑菇50g，调料：老抽20g，盐5g，白糖15g，桂皮1小块，八角1颗，花椒1g，草果1粒，百果1粒，葱半根，干红辣椒2个，料酒3g。
做法
1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑菇用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。
2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。
3、加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄子菇再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。
牛肉菌菇汤面的做法
1、首先，把自热包打开，放到饭的外盒最底部。
2、打开米饭盒，里面的米是脱过水的干米饭，用勺子将米饭弄松。有的带有米饭用的水，将水倒入米饭中，搅拌均匀。
3、将发热用水包倒入放着加热包的外盒内。
4、把米饭放在加热包上。
5、这时候，盖好盖子，一定要撕掉盖子上面的包装纸，上面有透气孔。
6、把菜包直接放在盒子下面，等蒸汽慢慢变小了，就加热完毕了。
7、将也已经加热的菜包倒在米饭上，就可以实用了。
牛肉菌菇汤图片
主料
山药
100克
杏鲍菇
100克
牛肉
100克
日本豆腐
100克
辅料
盐
适量
辣酱
适量
步骤
1.原材料展示下
2.水烧开，放入杏鲍菇水里焯一下
3.杏鲍菇和山药放水烧汤
4.放入日本豆腐同煮
5.煮煮，放入牛肉
6.放入盐和辣酱
7.菌菇牛肉汤做好了
牛肉菌菇汤的做法大全
步骤 1
准备食材：牛肉100克、粉丝80克、姜1块、小葱1根、淀粉半勺、盐1勺、料酒半勺。
步骤 2
粉丝放入清水中浸泡10分钟。
步骤 3
牛肉切片。
步骤 4
放入盐3克、料酒半勺、淀粉半勺拌匀，腌制10分钟。
步骤 5
姜切末。
步骤 6
小葱切葱花。
步骤 7
锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉炒至变色。
步骤 8
倒入适量清水大火烧开，放入粉丝搅拌开煮5分钟。
步骤 9
放入盐1勺，盛出撒上葱花即可。
番茄牛肉菌菇汤
主料
羊里脊1000克
鹿茸菇200克
青蒜20克
草果5克
植物油50克
香菜20克
茴香5克
花椒3克
沙姜5克
姜10克
辅料
大葱10克
盐8克
香油10克
料酒30克
鹿茸菇炖羊肉的做法步骤
1.将羊肉用水漂洗干净，剔骨切成3.3 厘米见方的小块，放入开水内氽一下捞出，用清水冲洗两次，鹿茸菇洗净，切成菱形块，各种调料用纱布袋打包。
2.砂锅置中火上，下油烧至六成热，加入肉汤烧沸，再加入羊肉、料酒和调料包，移置小火上炖至七成熟时，放入鹿茸菇，炖酥烂，捞出调料包。
3.蒜瓣、香菜洗净后切成碎末，羊肉出锅时连汤装人凹盘里，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少许即可上桌。