牛肉丝炒茭白丝
主料
牛里脊肉200克，茭白150克
辅料
红辣椒适量，大蒜适量，高汤适量，湿淀粉适量，植物油适量
配料
料酒适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量，芝麻油适量
做法步骤
1.准备的材料。
2.牛肉丝洗净沥水，茭白洗净切丝。
3.牛肉丝里放入生抽、料酒、盐、湿淀粉抓匀上浆。
4.油温6成热时，倒入牛肉丝滑散，约15秒，达8成熟盛出。
5.锅中留底油，下入茭白丝和辣椒丝，煸炒几下放入精盐。
6.加入生抽、高汤，约焖10秒，下入牛肉丝、大蒜、鸡精。
7.最后勾薄芡，淋入芝麻油。
8.出锅装盘即可。
牛肉片炒茭白
步骤1
准备材料： 1.牛肉切片，加入一勺生抽、1勺酱油、一勺料酒、少量盐、一勺淀粉、姜丝、一点油腌制。 2.笋切片，放水里泡十分钟。笋是超市买的，是包装带里的那种，不是那种新鲜的，超市包装好的都不需要去那种涩味儿了。方便^_^ 3.准备好蒜米。 4.小米椒切碎。
步骤 2锅里热油、下蒜米和小米椒。
步骤 3放入胶笋炒一下，加入适量的水，炒熟。
步骤 4然后放入牛肉、在笋里面闷三分钟，这个时候放盐、适量的胡椒粉、适量生抽、耗油一勺调味。还可以另外加点生抽。翻炒入味了即可出锅^_^
牛肉炒茭白好吃吗
材料：茭白（即高笋） 适量、五花肉 适量、老抽 适量、蚝油 适量、盐 适量、白糖 适量、鸡精 适量、蒜苗 适量、蒜苗 适量
做法步骤：
步骤1.五花肉适量，切成较厚的肉片备用。
步骤2.茭白（即高笋）适量，剥去笋衣，切去老根，削尽外皮，切滚刀块备用。
步骤3.锅烧热去油，光锅，下入茭白，晃动锅子，小火慢煎，用筷子翻动，让茭白每面煎香。全部煎好后将茭白打出备用。
步骤4.锅中倒入五花肉扒平，晃动锅子小火慢煎，煎出五花肉的油份，同时将五花肉煎香。
步骤5.煎香后将五花肉拔到锅边，下入蒜片和小米椒圈爆香，下入茭白并加入适量的高汤（或水）、老抽、蚝油和盐，炒均后，盖上锅盖大火焖煮一分钟。一分钟后，大火翻炒收汁。汤汁将干时，加入适量的白糖、鸡精和蒜苗，大火翻炒，蒜苗断生，即可起锅。
牛肉丝炒茭白怎么做好吃又嫩
茭白炒牛肉是茭白比牛肉多，牛肉炒茭白是牛肉比茭白多
牛肉丝炒茭白丝怎么做
牛肉切丝，用料酒，姜片，生抽，淀粉，盐腌一下。
茭白切丝，锅里放油，放牛肉滑熟，盛出，锅里再放点油，倒入茭白丝翻炒，放牛肉，一点点盐，胡椒粉，出锅。少油少调料，不辣，给宝宝吃正好。
茭白牛肉丝图片
茭白炒牛肉食材及做法教程
食材
主料
茭白 3条
牛肉 350g
花生油 30ml
食用盐 10g
酱油 10g
生粉 5g
步骤
1、买回来的牛肉切片洗干净，用生粉，食用盐、花生油，酱油腌制一下。
2、锅中放入水，烧开后放入茭白焯水后捞出茭白捞出，过冷水晾干后备用。
3、热油锅，倒入茭白再倒入牛肉大火翻炒。翻炒至牛肉变色后加入少许酱油和水，继续翻炒，避免牛肉粘锅。
4、快速翻炒至牛肉8成熟后，加入少许盐调味即可装盘。
牛肉丝炒茭白丝的做法
准备一块牛肉，洗净后，切成末，放入适量姜末，盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟左右。
02
准备一根黄瓜，洗净后，切成滚刀块，放入盘中备用，再准备适量茭白，洗净后去外皮，切成丝，放入盘中备用。
03
炒锅中放入适量油，油热后将牛肉末放入锅中炒香，然后盛出备用，
04
锅中留少许油，放入白砂糖，炒出糖色，将茭白丝，倒入锅中，翻炒均匀。
05
将黄瓜块放入锅中，和茭白丝一起翻炒均匀。
06
根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。
07
根据自己的口味，再放入适量生抽上色，出锅前再加少许陈醋提鲜。
08
出锅装盘，将之前炒好的牛肉碎放在上面，搅拌均匀就可以吃了，真的太美味了，家里人吃了