寿喜牛肉锅怎么吃最好吃
1、放完牛肉就开始注入汤汁，如果是关西风，汤汁是在这个步骤时在锅内调制，使用的是砂糖、酱油、调味酒。而关东风是提前调制的。
2、汤汁不要注入过多，不可漫过食材。加完汤汁后再投入其它食材，食材并没有固定的摆放顺序，但要注意把魔芋丝和牛肉之间最好隔一两样食材，因为魔芋析出的钙质会硬化牛肉。
3、后要盖上锅盖，闷煎2~3分钟，利用这个时间可以处理生鸡蛋。生鸡蛋在使用前投入开水烫30秒以杀菌。如果不习惯蘸生蛋液吃的话，可以不要。但不可把鸡蛋倒入锅中。
4、作为餐桌礼仪，应让客人、领导、长辈先开动。而且不要最开始就去夹肉。首先以葱或香菇作为开场的做法比较优雅。而豆腐容易夹碎，也不适合作为开场。
5、再次投入新一轮食材之前，一定要先把锅内的材料都吃干净。
6、寿喜烧最适合的收尾主食为乌冬面和白米饭。但米饭不能倒入锅中。可以用剩下的蛋液和汤汁淋在饭上拌着吃。
寿喜锅的牛肉要一直煮还是涮着
1、准备昆布高汤：清水中加入昆布（海带）煮沸即可。老豆腐入平底锅煎至两面金黄，盛出备用。
2、用牛肥膘在热锅底上抹匀后（没有肥膘，可用牛油、黄油），码入肥牛片，均匀在牛肉片上撒糖（是的，正宗的寿喜锅牛肉是要撒糖的，如果不喜欢甜味，也可以适量少放）。
3、加适量酱油和味啉（味啉=甜料酒，没有可用料酒代替），至肉片变色。把牛肉拨一边，锅中继续铺入大白菜、葱白、魔芋丝（据称魔芋丝的钙质会让肉变硬，所以不要挨着牛肉放）、煎豆腐、胡萝卜、金针菇、香菇，最后放入茼蒿。
4、再加少许日式酱油和味啉，倒入昆布高汤，加盖烧3-5分钟。
蘸料：将一只新鲜的有机鸡蛋打成蛋液，作为寿喜锅的蘸料。蛋液可给食材降温，提升口感，并起润滑作用。
主食：等食材吃到差不多，可在锅中下乌冬面，并淋上吃剩的蛋液蘸料。
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牛肉寿喜锅做法窍门
寿喜锅也叫作“锄烧”或“牛锅”锄烧”这个名字的由来，根据江户时代的《料理早指南》一书的记载，源自农民把鸡肉这些随手可得的食物放在锄头上烤熟吃的习惯。“锄”字读作“すき”，大致和“寿喜”两字差不多的音，中国人就把这个东西音译成“寿喜锅”了。
在日本，锅料理其实是流行得挺早的东西。我觉得甚至可以这样说：旧时百姓家户户吃的都是锅料理。因为这和日本旧式建筑里的围炉有密切的关系，在起居室的中央挖一个方坑，放进炭火，煮的东西则被吊装在上方加热 。
围炉不但能加热食物，而且可以借助它烘干衣服、取暖，甚至防止旧式茅草屋的房顶腐烂。特别是在寒冷地带，围炉对于日本人来说简直成了标准配置。江户时代的寿喜锅一般是用鸡肉、鸭肉或者鱼肉去做。
好学的日本人突然觉得，吃牛肉也是“文明开化”的标志，于是开始模仿起他们开始吃牛肉。当时著名的思想家福泽谕吉就竭力鼓吹吃肉，他认为日本人之所以矮小，在身高、体格上不如西洋人，归根到底就是日本人没有吃牛肉的习惯。
在明治五年（1872）1月24日，明治天皇下令试吃牛肉，并让报纸大肆报道一下天皇吃牛肉的消息，以作为“率先垂范”。于是，民间一窝蜂地开始吃起牛肉来。短时间内，去牛锅店吃一顿成为一种时尚潮流，形成了一阵疯狂的“牛锅热”。
寿喜锅牛肉吃法
牛肉焖蛋饭。 做法：
1.先焖一锅大米饭。把洋葱和牛肉放在一起，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉、食用油，抓匀。
2.米饭焖好以后，开盖，把入味的洋葱牛肉铺在米饭上，沿着锅边儿摆上一圈。
3.铺牛肉洋葱时，中间的位置是留给鸡蛋的。打一个生鸡蛋进去，看上去是不是特别好看。接下来，盖盖儿，按下煮饭键。
4.此时，我们用生抽、蚝油、香油、清水，调一个灵魂拌饭汁，备用。
5.牛肉焖蛋饭做好后，一开盖，香味飘满了整个厨房。把刚调好的灵魂拌饭汁加进去，拌匀，每一粒米都沾满了料汁的味道，再加上牛肉的鲜香，好吃极了。
寿喜锅的牛肉片
这是一款非常具有日本特色的美食，简单来说寿喜锅是一种牛肉火锅，而寿喜锅里面的生鸡蛋是用来蘸着吃的，下面一起来看看。
寿喜锅是什么
寿喜锅可能很多人都听说过，这是一道日本的特色美食，也可以算是一种牛肉火锅，如果是爱吃日料的朋友千万不要错过喔！
寿喜锅，是一种牛肉火锅的名字。在日本很普及，分为日式寿喜锅、台湾日式寿喜锅等等。而吃法也各种各样，比如日本人一般加上萝卜的汁水配白饭来吃。
寿喜锅中的精髓就是牛肉了！牛肉的品质非常重要。将切成薄片的上好牛肉简单料理然后品尝，能吃到它最棒的本味，入口的幸福感足够回味到第二天。
别被寿喜锅这“高大上”的名字唬住，其实就是一锅文艺版的“东北乱炖”。锅里面放水，下面点火，把能入口的东西都放进去煮，熟了就吃。两者皆是简单暴力的做法，味道却大不相同，这个不同就是寿喜锅的配料，配料丰富是寿喜锅的一大特色。
寿喜牛肉锅怎么吃最好吃视频
日式火锅为什么叫做寿喜锅呢？寿喜锅在日语里是发音是sukiyaki。（suki）就是锄的意思，（yaki）是烧的意思，加起来就是锄烧。据说江户时代的农民下地干活，到了午饭的时候，经常会把随身携带粮食放在锄头上面加热，因此锄烧的意思就是在锄头上烧的食物。传到中国后，由锄的假名分别对应的两个汉字“寿喜”，又含有长寿见喜的美好祝愿，因此称之“寿喜锅”。
寿喜牛肉锅怎么吃最好吃呢
用料
配菜部分
牛肉片 300克
大葱 2根
香菇 8个
金针菇 150克
魔芋丝 200克
烤豆腐 1块
白菜 200克
春菊 200克
酱汁部分
酱油 100毫升
味啉 100毫升
糖 30克
出汁或清水 100 毫升
其他
牛油块 1块
生鸡蛋 2个
－做法－
1
大葱切成4、5厘米长的段，香菇去蒂面上划十字，金针菇切去根部，白菜切成小块，烤豆腐和胡萝卜切成薄片。
2
酱油、味啉、糖、出汁或清水调成酱汁备用。
3
铁锅烧热，放入牛油块，润滑锅底。此处的牛油，不是butter做西点那种黄色奶油块，而是生的牛肥肉块。
4
放入大葱用筷子拨炒出香味。
5
放入牛肉片，用筷子拨熟。
6
倒入调好的酱汁。切小火。放入魔芋丝，豆腐，香菇，白菜，春菊。煮至食材入味。时不时把豆腐翻面。
7
食材熟了就能吃了。吃的时候根据个人爱好，蘸生蛋液食用（觉得鸡蛋生吃有风险，也可以不用，改自己喜欢的蘸料)。