木耳可以蒸牛肉吗
所需食材：牛肉200克，干木耳5克，青椒1个，小米椒2个，生姜1块，小葱1根。 所需调料：鸡蛋清1个，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，鸡精半茶匙，盐半茶匙。
步骤2
干木耳倒入清水泡发，撕小朵。
步骤3
青椒切块。
步骤4
牛肉切片，放入碗里。
步骤5
加生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀，腌制10分钟。
步骤6
姜切丝。
步骤7
小米椒切圈。
步骤8
小葱切段。
步骤9
锅内清水烧开，放入木耳，焯水1分钟后捞出。
步骤10
锅中热油，放入牛肉片，翻炒至变色。
步骤11
放入青椒块、小米椒、姜丝翻炒均匀。
步骤12
加入木耳、葱段，继续翻炒1分钟。
步骤13
调入盐、鸡精炒匀即可。
牛肉蒸木耳有相克
如下：
1/将湿金针、湿云耳放在碗内，用精盐、味精、干淀粉7克、熟油15克拌匀，铺放在碟中；
2/再将牛肉加入浅色酱油、剩余淀粉加水调成的湿淀粉5克、熟油8克拌匀铺在金针的面上，随放入笼内蒸至熟便成。
小贴士：本菜中的植物油为熟植物油；金针就是黄花菜；云耳就是木耳。
木耳可以蒸牛肉吗怎么蒸
炒法如下：
1，木耳泡发后摘洗干净，大块的话需要撕成小块，备用。
2，芹菜洗净切片备用，最好用芹菜心，比较嫩，看个人喜好选择用量，像我这样不好这口的就切的薄一些，炒完芹菜味道不那么冲。
3，牛肉切成片或丝，一定要横着茬切，有时间的话加少量油拌匀煨一会儿，肉会更嫩。我用的是熟牛肉，直接切宽丝。
4，葱切末，姜切丝，胡萝卜切成薄片，备用。
5，最后一步就是炒了。锅烧热下油，不需要油温太高，下葱姜，喜欢蒜的可以加蒜片爆香，接着把胡萝卜放进去翻炒几下即可。我用的是熟牛肉，所以跟菜一起入锅翻炒，少加一点水盖盖焖一会儿，要不木耳遇热会崩，不需要时间长，都是易熟的菜。锅边倒入酱油，下盐味精调味，喜欢黑胡椒的可以加黑胡椒碎，出锅。
木耳可炒牛肉么
步骤/方式1
山药黑木耳
步骤/方式2
木耳肉小笼包
步骤/方式3
香菇木耳炒素鸡
步骤/方式4
胡萝卜丝炒木耳
步骤/方式5
红萝卜木耳蒸鸡肉
步骤/方式6
胡萝卜木耳炒牛肉
步骤/方式7
黄花菜秋木耳炒肉
步骤/方式8
凉拌木耳
步骤/方式9
胡萝卜木耳鸡蛋包子
步骤/方式10
雪菜木耳肉末炒年糕
木耳可以蒸牛肉吗怎么做
主料
黑木耳200克
牛肉200克
辅料
黑胡椒汁2汤匙
老抽1茶匙
盐1茶匙
白糖1茶匙
植物油1茶匙
步骤1
木耳泡发，撕小一点
步骤2
牛肉切丁，加调料腌制入味
步骤3
木耳焯水，然后放凉水里过过
步骤4
热油热锅，牛肉下锅快速翻炒变色，然后加木耳，牛肉腌制过了，再加一点点盐调一下味就可以了
烹饪技巧
木耳油里炒会爆，所以先焯水了，直接入锅再翻炒一下就可以出锅了。
木耳可以煮牛肉吗
用料
牛肉 700克食用油 适量豆瓣酱 2勺八角 2个花椒 适量料酒 适量姜 4片蒜 1瓣冰糖 10颗左右盐 适量桂皮 适量香叶 2片老抽 半勺生抽 2勺干香菇 4只干木耳 适量土豆 3个香菇水 9勺牛肉汤 一大碗
步骤
步骤 1
2片姜片，适量料酒，700g牛肉放入清水里煮开至牛肉完全变色。然后撇去浮沫，肉取出放一边，牛肉汤不要浪费了，保留在一个大碗里待会会用到
步骤 2
3个土豆削皮洗净
步骤 3
切成小块，别太小，不然到时候容易煮烂到一点也找不到哦，放入碗里备用
步骤 4
干香菇温水泡发，香菇水不要倒掉，要保留9汤勺的香菇水
步骤 5
温水泡发干木耳，洗净去蒂备用
步骤 6
放入食用油，豆瓣酱，2片姜片，冰糖10颗，适量料酒，适量盐，所有香料（2个八角，适量花椒，2片香叶，适量桂皮）炒香后，放入牛肉炒至均匀上色
步骤 7
加入2勺生抽
步骤 8
加入半勺老抽，翻炒均匀
步骤 9
加入一大碗牛肉汤，3勺香菇水，水要把所有的牛肉覆盖住，煮开后，转为小火，盖上盖子，记住时间，开始计时。
步骤 10
我喜欢吃软烂一点的木耳，所以在牛肉开始计时后的15分钟加入，根据喜好吧，不喜欢太软烂的可以20或25分钟左右加入 加3勺香菇水，盖上盖子继续焖。
步骤 11
同样的，喜欢吃那种入口即化的土豆，所以在牛肉计时后的25分钟加入的，如果你不太喜欢吃这种的，可以晚点加，大约30或35分钟左右吧。 加入香菇，3勺香菇水，一瓣拍烂的蒜瓣儿，盖子盖上继续焖
步骤 12
开始计时后的55分钟左右就可以开盖装盘了。挑拣一块来试试吧，肉很有嚼劲，菜都很软烂，味道鲜美，撒上葱花