牛肉葱花饺子馅怎么调
主料牛肉馅一斤 白洋葱一个大葱半根 富强粉两碗半辅料高汤（没有可用水）半碗 料酒一瓷勺老抽一瓷勺 盐两盐勺半白胡椒粉一盐勺 蒸鱼豉油（可用鲜味生抽）半瓷勺香油一瓷勺 熟油一瓷勺白糖一盐勺牛肉洋葱饺子的做法步骤牛肉洋葱饺子的做法图解11. 牛肉馅用高汤或水打馅至粘稠。牛肉洋葱饺子的做法图解22. 放入所有调料搅匀后放入洋葱和大葱末。3. 面粉和成面团，醒二十分钟左右，就可以开始包了。牛肉洋葱饺子的做法4. 鲜嫩多汁的大饺子。
牛肉葱花饺子馅怎么调好吃窍门
步骤/方式1
牛腿肉自己绞成肉馅
步骤/方式2
调料： 1，姜末要多一点，去腥。 2，3勺生抽，1勺老抽，1勺鸡精，2小勺盐，1小勺五香粉，1小勺花椒粉（去腥），我有时候放了花椒粉，我就不放料酒了，喜欢蚝油的，可以加点蚝油 3，淀粉一点，用水化开（加淀粉的作用就是为了让肉馅嫩一点） 按一个方向一直搅拌，搅拌期间加点水，水一点一点加，不要一下子加太多变得太稀（那就不要怪我），把肉馅拌的上劲，（葱一定不要先放）
步骤/方式3
准备包饺子的时候，这时候把大葱放上，大葱也要多一点，去腥
步骤/方式4
把油烧热，浇到大葱上，葱香味（这是我学另一个人的方法），我试了一下，不太建议（因为会把肉烫熟）。更正：把油烧热，放花椒粒（花椒粒捞出），可以放大葱炒出葱香，关火让油凉下来，拌在肉馅里。
步骤/方式5
然后还是按一个方向继续搅拌，最后放点香油 搅拌，就完成了。 剩下搭配什么菜自己按自己喜好加进去就好了。
步骤/方式6
我加的是白萝卜，最后尝尝甜咸，可以在加点盐，颜色不够也可以再加点老抽上色。
步骤/方式7
看看汁水，好香啊～
牛肉大葱饺子馅的做法大全窍门窍门
步骤 1
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把食材洗净沥干水分备用
步骤 2
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小葱切段，洋葱切小，锅内放油烧热，放入花椒炸一炸，再好入洋葱，小葱炸香
步骤 3
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将炸好的香油过滤出来备用。
步骤 4
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牛肉洗净切块，生姜切碎。
步骤 5
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把牛肉我生姜放入绞肉机碎
步骤 6
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把大葱先竖着对切开，在切成丝，接着切碎。这一步切得我泪流满面?
步骤 7
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在牛肉馅儿中加入盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，料酒，生抽，蚝油，炸的香油，少量生粉和一个鸡蛋，用筷子向一个方向搅拌均匀。
步骤 8
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好吃的大葱牛肉饺子馅做好了，可以开始包饺子了。
步骤 9
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包好的大葱牛肉饺子，煎、煮、蒸都好好吃。
牛肉葱花馅饺子的做法
水饺帮你解决牛肉大葱馅水饺发苦的原因：
1、首先要确认买的菜品是否坏了，如果馅料中混入变质的材料，会导致肉馅发苦。
2、大葱本身就带有苦味，尤其是葱叶部分。如果使用大葱入馅，记得只取葱白，避免使用到葱叶，可以减少苦味。如果是因为大葱的问题有苦味，不需要在馅里加白糖，只需加入适量的洋葱即可。
牛肉葱花馅儿怎么和
饺子面团用料↓
中筋面粉 500克，鸡蛋 1个（约50克），水 260克
饺子馅用花椒水用料↓
花椒 2克，热水 100克
牛肉大葱馅用料↓
牛肉 500克，姜末 10克，大葱 700克，老抽 15克，味极鲜 10克，花椒水 70克，鸡精 3克，盐 20克，芝麻油 15克，鸡蛋 1个。希望有帮助到你，谢谢
@阳小梦