牛肉小土豆图片
主料:
牛肉400克
胡萝卜450克
西梅干50克
黑醋38克
辅料:
无盐黄油30克 砂糖10克 红酒25毫升 盐、现磨黑胡椒适量
黑醋方块小牛肉的做法:
步骤1
烤箱预热至180℃。小牛里脊清洗干净，去掉多余的筋膜
步骤2
牛肉放在锅中，浇上净化黄油或者融化的黄油，以低火慢烹至牛肉微焦，以盐和胡椒调味。倒入香脂醋，溶解固体小颗粒。将锅放入烤箱中烤30分钟，每10分钟翻一次面
步骤3
胡萝卜洗净、削皮，纵向一切为四，切成约5cm长的条状。放入平底锅中，加水盖没，加入黄油(15g)、砂糖和少许盐，以烘焙纸覆盖胡萝卜后煮开
步骤4
待水蒸发完后，翻搅胡萝卜以均匀裹上黄油和糖，捞出备用
步骤5
干净的锅中加入西梅干和红酒，小火加热至煮沸，离火
步骤6
取出小牛肉，往剩余的液体加入黄油(15g)增稠，调味。小牛肉切片装盘，淋上香脂醋酱，配以胡萝卜和西梅干即可
烹饪技巧
1 小牛里脊质感软嫩，以烤至外焦里嫩为佳，切开后仍保有粉红的色泽和丰富的肉汁
2 除了小牛里脊，也可选用自己喜欢的任何部位。需根据牛肉块的部位和大小，适当调整烹调时间，以免牛肉过老
3 无盐黄油小火加热至泡泡逐渐减少，水分蒸发完毕，即可得净化黄油。净化黄油由于水分含量更低，故香味更浓郁，在法餐中可谓热门食材
小土豆烧牛肉
牛肉土豆饼，牛肉粒炒土豆，牛肉丝炒土豆丝，干锅牛肉土豆片，香煎牛排配土豆条，煎牛肉配土豆泥，番茄土豆炖牛肉，牛肉丸子烧土豆，粉蒸牛肉扣土豆，水煮牛肉土豆片
家常牛肉土豆
将牛肉和土豆切成块儿 ，先把牛肉用油煸炒 ，加入适量的盐和生抽 ，再放入八角，桂皮，生姜，大蒜 一起翻炒 ，在加入没过牛肉的水 ，大火烧开，小火慢炖 半小时 再加入土豆块，再炖个十分钟 ，加点鸡精 ，撒上葱花就可以出锅啦 。
牛肉小土豆图片真实
牛里脊肉切片 小土豆切片 青红辣椒切片 生姜蒜子切碎。
锅中放油少许把油温烧至70度左右 把切好的牛肉放入锅中 把牛肉爆炒两分钟 依次放入豆瓣酱
放入土豆片 水半斤 大火焖4分钟。
在放入青红辣椒翻炒30秒。
牛肉小土豆图片高清
食材:牛腩500克，小土豆500克，麻椒1把，八角1个，桂皮1块，香叶3片，干辣椒3个，葱姜蒜少许，生抽、蚝油各1勺，老抽2勺；
制作过程：
第一步，牛腩切成块，事先放入冷水中，浸泡半个小时，将牛肉的血水泡出，再清洗干净，控水用，小土豆适量，分别清洗干净，削去皮用；
第二步，大葱准备3-5段，生姜3片，蒜瓣4-5个，再将香料分别准备出需要的量，吃不了太辣的可以少放干辣椒，锅中放上少许的油，烧热后，将麻椒先放入；
第三步，小火炸香，捡出麻椒不要，将牛肉放入锅中，快速翻炒下，烹入少许的白酒，看到牛肉微微变色，放入事先准备好的各种香料以及葱姜蒜，快炒出香味；第四步，加上生抽、老抽、蚝油，放上一把冰糖，炒均匀，加上没过牛肉的热水，同时这个时候放上几片干山楂，没有的可以烹入少许的香醋，炖一个半小时。
土豆小牛肉的做法
所需材料：牛腩，土豆，大葱，生姜，大蒜，香葱，八角，桂皮，香叶，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，食盐，鸡精
制作方法如下：
1.首先把牛腩切成小方块，然后用清水漂洗干净，再控一控水。
2.锅中放入足量的凉水，然后把牛腩放入锅中，再加入一些姜片和葱段，淋上适量的料酒，开火将牛肉煮5分钟左右。
3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍，然后再把水分控干。
4.切上一些生姜片、大葱段，再剥几瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一个简单的炖料。
5.准备一只砂锅，先往锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味，然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。
6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先开大火将汤汁烧开，然后转小火炖2-3个小时。（如果想颜色深一些，可以再放入一点老抽）
7.准备一个土豆，去皮切块之后，用水洗干净表面的淀粉。等牛肉炖软烂之后，把土豆块加入进去，再煮至土豆软烂为止。
8.再根据个人口味，添加适量的食盐和鸡精。
牛肉炖小土豆的做法窍门
主料：牛蹄筋750克,土豆（黄皮）500克调料：酱油25克,盐5克,味精5克,大葱10克,姜5克,花椒2克,料酒5克,白砂糖5克,植物油30克
牛筋炖土豆的做法：
1. 用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）
2. 土豆去皮，切成滚刀块，放入用油锅中炸至金黄色，捞出备用
3. 葱切段、姜切片
4. 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用5. 将锅置于中火上，放入植物油（20克）烧热，用葱段、姜片爆锅，添入高汤1000克，加入酱油、精盐、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋块和炸好的土豆块6. 炖至土豆酥烂，放入味精即可
牛肉小土豆图片大全
原料：牛腩2斤，西红柿2个，土豆2个，大葱1根，姜1块，花椒约30粒，桂皮1块，八角2个，山楂干1小把，香菜2根
调料：生抽5汤匙(75ml)，老抽2汤匙(30ml)，盐1茶匙(5克)
做法：
1)牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。
2)把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉
块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉。
3)把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒，桂皮，八角放入调料包，放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀。
4)把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。
5)打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。
6)然后打开盖子，调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅。