胡萝卜土豆炖牛肉的做法大全家常
主料：牛腩1块、地瓜2个、西红柿2个；
配料：葱、姜、料酒、盐。
做法
1.地瓜削皮切成滚刀块西红柿用开水烫一下去皮切成块。
2.牛腩切成三厘米左右的方块；锅内加水放姜葱段烧开放入放入一勺料酒，加入牛腩焯水；
3.压力锅加入热水，放入葱姜段和炖牛肉料包压上25分钟；把压好的牛肉捞出沥干水分，牛肉汤留用；
4.炒锅放平时炒菜的油量，放入少许姜丝煸出香味儿放入牛肉翻炒；放入一半的西红柿块儿和牛肉一起炒；炒至西红柿软化出汁，加入牛肉汤炖；
5.待锅内牛肉汤煮开后加入地瓜块，地瓜熟后加入其余的西红柿块加盐调味儿即可。
胡萝卜土豆炖牛肉汤的做法
牛肉切成块(刚买回来的牛肉最好先冻一会儿，方便切块)，葱姜蒜切成大块的就好，将油加热后用葱姜蒜爆锅，炒出香味后把牛肉块倒入锅中翻炒，基本变色后加适量料酒和半碗水，小火炖十分钟左右
步骤 2
土豆、胡萝卜切块，在牛肉里面的汤少了一部分之后倒入土豆块和胡萝卜，然后倒入两碗水(没过土豆)、用大火煮土豆，并不时用锅铲插一下土豆，看看有没有熟(我在做土豆的时候加了四次水，土豆炖的比较容易铲碎)
步骤 3
调制酱汁：将蒜蓉辣酱、鸡精、胡椒粉、半碗水混合到一起，倒入锅中(我在加第四次水的时候倒进去的)，然后把土豆铲碎，收汤(觉得咸或者比较干可以再加一点水；觉得淡可以加点盐，建议用一点水把食盐溶解倒进去，这样还可以炖一下土豆)。
步骤 4
如果喜欢吃盖浇饭，可以盛出来直接盖在饭上，加一点可口的甜蒜味道不错哦，如果能配上一道汤(用小汤碗盛装)，那就可以直接出售了→_→
胡萝卜土豆炖牛肉的功效与作用
一、土豆炖牛肉的来历和营养成分
土豆炖牛肉这家常小菜精确的而言实际上是始于奥地利的，也是那个地方的一道特色美食，自此它传到了原苏联就变成了原苏联说白了的“共产主义社会”日常生活楷模，以后也是进入了我国平民百姓家中。中医学觉得牛羊肉是滋润健壮的滋补品，具备健脾开胃强筋骨之功，牛羊肉是我们中国人的第二大肉类食品食品仅次生猪肉，牛肉蛋白质成分高而脂肪率低因此 美味可口受人钟爱，具有“肉中天之骄子”的美誉。再添加有“地底苹果”美名的马铃薯，使土豆炖牛肉这家常小菜的营养成分更加丰富多彩。
生活中五香土豆炖牛肉
用材：
牛羊肉200克、马铃薯3个、八角良姜、蒜头、圆葱丝、花雕酒、生抽酱油、胡萝卜。
(1)准备好原材料。
(2)锅中添加冷水再添加牛羊肉、生姜片、葱段绰水。
(3)绰水后的牛羊肉捞出用冷水清洗血沫。
(4)锅中下少量油添加马铃薯爆锅。
(5)马铃薯边上有点儿淡黄添加生抽酱油和少量的糖煸炒匀称。
(6)炒匀称的马铃薯上碟预留。
(7)再用锅下少量油添加牛羊肉爆锅，把水份炒干。
(8)牛肉炒干水份后会爆锅冒油，冒油后添加生姜片和大蒜煸炒。
(9)炒成发黄再添加冷水、八角、良姜。
(10)下生抽酱油炒匀称。
(11)再添加一瓶塞花雕酒。
(12)再添加少量酱油火灾烧开。
(13)盖上转文火2个钟头。
(14)剩余20分钟后，添加马铃薯。
(15)添加马铃薯和胡萝卜后再次煮。
(16)煮到料汁越来越少就可以。
期间的调料等都要是依照自身的口感调节就好了，个别差异就可以考虑到来到哦。
土豆胡萝卜炖牛肉图片
土豆炖牛肉确实好吃。
材料
主料：牛肉400g、土豆5个、红萝卜3个；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、八角花椒适量、生抽适量、花椒适量、料酒适量、蚝油适量
方法：
1选择肥瘦相间的牛肉，切成小块。
2将土豆、萝卜 切块，土豆用水泡一会去淀粉。
3锅中放入牛肉与生姜，加入水，等水开后撇去浮沫。
4然后用温水洗净牛肉块。
5锅重新倒入适量水，加入牛肉块，葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，然后大火煮开。
6锅里水减少到一半后放入土豆萝卜，改中火。
7煮至汤汁收浓然后加入耗油。
胡萝卜土豆炖牛肉的做法大全家常视频
步骤1
牛肉切块放入清水里浸泡出血水，中途可以换二次水。锅里放入清水、一片生姜烧开后倒入一点料酒下牛肉块过水洗净沥干待用。步骤2
准备工作：土豆削皮切块放入装水的盆里（防止土豆变色）、胡萝卜切滚刀块，小葱：葱白切段、葱绿切葱花，准备好所以材料.步骤3
锅里倒入适量食用油，油锅烧至七八成热放入姜片、葱白爆香锅底转入牛肉快速煸炒。步骤4
依次加入料酒，五香粉、所有香料继续煸炒几下，倒入二汤勺生抽、一点点老抽适量糖上色.步骤5
将上色好的所有食材移入准备好的砂锅加入足够量的水（水最起码没过牛肉），大火烧开转小火慢炖，这个时间我大概炖了一个半小时。步骤6
看到煲内汤水剩下三分之一时放入准备好洗干净的土豆块、胡萝卜搅拌均匀，盖上锅盖大火烧开转小火继续炖煮二十分钟（期间可以再次搅拌下以便土豆胡萝卜入味）.步骤7
打开锅盖撒入葱花，香喷喷的土豆炖牛肉开吃啦！（注：汤汁太大可以打开锅盖大火收汁，味道偏淡可以加入少许盐调味）.