牛肉炖玉米窍门
牛肉炖玉米是一道营养丰富、美味可口的家常菜，下面是具体的做法。
所需食材：
1.牛肉200g
2.鲜玉米2-3个
3.洋葱1个
4.胡萝卜1个
5.蒜头4瓣
6.姜适量
7.葱适量
8.料酒适量
9.盐适量
10.白胡椒粉适量
11.生抽适量
12.色拉油适量
步骤：
1.牛肉切块后用水洗净，焯水去血沫备用。
2.鲜玉米去壳、去须、切段备用。
3.洋葱、胡萝卜、蒜头、姜都切成小块备用。
4.热锅凉油，油热后加入牛肉块煸炒。
5.加入料酒炒香后加入适量水（刚刚没过肉块的量即可）。
6.再放入洋葱、胡萝卜、姜、葱和蒜头一起煮。
7.煮到水烧开后，转小火，炖煮20分钟左右。
8.取出姜、葱不要了。
9.放入鲜玉米继续炖煮，直到玉米煮烂。
10.最后放入盐、白胡椒粉和生抽搅拌均匀即可出锅。
这道菜煮制时间较长，但口感鲜美，营养丰富，值得一试。
玉米炖牛肉汤
主料：牛肉（瘦）300克
辅料：胡萝卜100克,土豆（黄皮）100克,枸杞子25克
调料：色拉油15克,淀粉(玉米)5克,番茄汁10克,盐3克,味精1克
步骤1/牛肉洗净切片，土豆洗净切块，胡萝卜洗净切块
步骤2/锅中放油烧热，把牛肉炒至变色，放入枸杞子、番茄汁、胡萝卜块、土豆块和水，大火煮沸
步骤3/改用小火，当牛肉、土豆、胡萝卜煮熟
步骤4/用水淀勾芡，加入精盐、味精即可
步骤5.美味又好吃的鱼头牛肉汤完成开吃了。
玉米炖牛肉汤的家常做法大全
1、将牛腩洗净切成小块，甜玉米洗净切成段，胡萝卜洗净切成小块；
2.2、烧适量热水，水开后将牛腩放入汆烫5分钟，然后捞出，水倒掉不用；将牛腩放入砂锅，加入水、草果、陈皮和料酒，大火烧开，转小火煲煮1个小时；
3.3、放入甜玉米继续煮1个小时，然后加入胡萝卜煮20分钟，加盐调味即可。
牛肉炖玉米好吃又简单
准备食材如:牛肉8009、玉米2个、莲藕1节、胡萝卜l个、辅料:花椒20粒、八角2个、姜5片、胡椒粉2g、盐适量、香叶3片干辣椒2个。
1、牛肉洗干净。买了腿肉，就用了压力锅来做。
2、肉切较大的块放入压力锅中，加凉水没过1-2厘米。
3、待有浮沫时撇掉，一直到水开，要一直撇浮沫，直到撇干净。
4、浮沫撇完，原汤继续煮，这样味道好，汤汁也干净。
5、浮沫撇净后加入煮肉料，玉米一莲藕胡萝卜都沏块，下入锅中，如加盐和胡椒粉，压力锅加压煮15分钟。15分钟后解压享用。
玉米炖牛肉的做法
原料：牛肉200克；
辅料：玉米淀粉一汤勺、青红酒一汤勺半、生抽半汤勺、鸡精、葱一颗、生姜切末、盐一茶勺、花生油半汤勺；
制作步骤：
1、买一块牛腰肉，要新鲜的瘦肉，然后切成片，注意要让牛肉跟嫩，那么就要横纹切，不能顺纹切，尽量切的薄点；
2、把生姜切末，葱绿切成葱花、葱白切段留着备用；
3、把切好的牛肉片放到碗里，加入玉米淀粉一汤勺、青红酒一汤勺、生抽半汤勺然后抓均匀腌制一会；
4、起清汤，把锅烧热，加入半汤勺花生油烧成七分热，加入一茶勺盐、生姜末和葱白段爆香，然后加入适量少开的开水，此时清汤底就起好了；
5、等清汤开后把腌制好的牛肉片在搅拌均匀下，然后最好用筷子播一片一片的滑入汤中，翻滚一分钟即可关火。
6、撒入葱花，加入半汤勺青红酒，适量鸡精调味，如果不够咸可在加点盐即可，这个汤里如果直接泡入面条就是清汤牛肉面了哦。