香菇抄煮牛肉的做法
原料
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香菇 (200克)
牛肉 (150克)
油 适量
盐 2克
糖 2克
生抽 1茶匙
蚝油 1茶匙
生粉 1茶匙
芝麻油 几滴
胡椒粉 少许
大蒜 10克
青椒 20克
香芹 20克
香蒜 1根
红椒 20克
1/香菇切抹刀厚片，牛肉切片加入适量盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉，食用油腌制，香芹香蒜切段，蒜子切片，青红椒切斜刀段。
2/准备一个碗汁（清水，盐，糖，生抽，蚝油，生粉，芝麻油。
3/小锅水开，下香菇焯烫后过凉备用。
4/锅烧热，放油，下牛肉与蒜子同炒。
5/稍一变色，即把香芹，香蒜白，青红椒入锅翻炒。
6/香菇入锅翻炒。
7/加入青蒜叶和碗汁。
8/大火炒匀，即可出锅。
9.美味又好吃的香茹烧牛肉做好吃完成开吃了。
香菇煮牛肉好吃吗
第1步、准备野生干香菇50克，香菇如硬币大小，这种香菇最适合炖肉。
第2步、多清洗几遍干香菇，接一盆清水把干香菇泡进去（泡好的香菇水不用倒，用来煮牛肉，可提前一晚上浸泡，第二天上午用）。
第3步、牛肉500克，用清水浸泡1个小时，期间换水2次，泡出血水去除肉腥味。
第4步、牛肉清洗干净切等大块状。
第5步、锅中放清水，牛肉块凉水下锅，加姜片，料酒去腥。
第6步、水开后煮2-3分钟，捞出来清洗干净控水备用。
第7步、另起锅中放入适量玉米油，加15克冰糖炒糖色。
第8步、中小火搅拌冰糖，冰糖融化，出现比较多的黄色细泡泡放入牛肉。
第9步、牛肉上色满意后关火。
第10步、香菇和泡香菇的水一起倒入砂锅中，放上糖色的牛肉，姜片葱段，加山楂，香叶，陈皮，八角，花椒草果几味大料。
第11步、再放白胡椒粉，蚝油，生抽调味（先不放盐）。
第12步、大火煮开后转小火炖1个小时左右。
第13步、一个小时以后，汤汁减少一半，加适量的盐，胡萝卜块，继续小火炖煮20-30分钟。
第14步、挑出配料大料，此时汤汁剩余三分之一，关火，干香菇炖牛肉制作完成。
第15步、用菌汤来炖的香菇牛肉，肉里透着菌香，香菇裹着肉汁。香菇肉质厚实，一口一个，美哉美哉。
第16步、平常配米饭，锅贴玉米饼子都极其下饭！今天用炖好的菌菇牛肉做了简单快手的香菇牛肉面，好吃看得见，味道好极了。
香菇抄煮牛肉的做法窍门
用料
牛腩
干香菇
大蒜
葱
老姜
蒜瓣
生抽
老抽
料酒
盐
白糖
香菇炖牛肉的做法
香菇提前泡开
冲洗下，滤水
牛肉洗净切块，稍稍大一点，牛肉煮了之后会缩哈
葱打结，蒜切蒜花
姜切片，蒜瓣剥好
锅中放适量清水，姜片，牛肉下锅，焯水
冲洗干净
放到锅中，我用的高压锅哈，要是普通炖锅一样的步骤，时间长一点而已
放蒜瓣姜片葱结
适量料酒
生抽适量
老抽适量
适量清水，我不需要很多汤的那种，所以清水放一点点就，自己看着办
盖上锅盖，大火煮，上汽之后继续2-3分钟关火
打开锅盖
放入香菇
放适量盐
一点点白糖
盖上锅盖，继续大火煮，上汽之后转小火焖煮5-8分钟即可
出锅前撒少许蒜花即可
小贴士
1、炖牛腩的话感觉牛肉的切的方法也没有那么讲究了，打快点稍稍，这样子煮好之后大小正好合适 2、生抽老抽比例，炖的话不是红烧。相对老抽量可以少一点 3、放几个蒜瓣，去肉腥味很有用，也提味儿 4、放清水的时候量可以多一点，那汤就多一点，可以煮牛肉面哦。。。
香菇烧牛肉怎么做好吃
香菇碎牛肉炒起来吃比较好吃。将香菇去掉根部洗净，切成小块煮熟备用。
把牛肉切成一毫米厚的薄片，放入少许食盐，酱油，料酒码一下底味，去除腥味，然后锅中放少许油，加入姜葱蒜，再倒入牛肉翻炒几下，加入适量清水，最后加入香菇一起小火烧至汤汁浓稠即可食用。
香菇抄煮牛肉的做法大全
做法
香菇提前泡开
冲洗下，滤水
牛肉洗净切块，稍稍大一点，牛肉煮了之后会缩哈
葱打结，蒜切蒜花
姜切片，蒜瓣剥好
锅中放适量清水，姜片，牛肉下锅，焯水
冲洗干净
放到锅中，我用的高压锅哈，要是普通炖锅一样的步骤，时间长一点而已
放蒜瓣姜片葱结
适量料酒
生抽适量
老抽适量
适量清水，我不需要很多汤的那种，所以清水放一点点就，自己看着办
盖上锅盖，大火煮，上汽之后继续2-3分钟关火
打开锅盖
放入香菇
放适量盐
一点点白糖
盖上锅盖，继续大火煮，上汽之后转小火焖煮5-8分钟即可
出锅前撒少许蒜花即可