饵块、什锦凉米线、过桥米线、酸角糕、汽锅鸡、豆花粉、漆油茶、玉溪酸汤凉米线、 洗沙凉糕、夹沙荞糕、丽江粑粑、玫瑰糖、豆焖饭、嫩荷叶包饭、云腿桂花饭、冰糖些米八宝粥、香竹烤饭、腊肉烤方、小鸡煮稀饭、鲜包谷饭、糯米肠、森瓜饭、五色花糯米饭、小锅米线、肠旺米线、砂锅米线、鳝鱼凉米线、豆花米线、过手米线、小锅卤饵丝、烧饵钮、火腿鸡杂饵丝、腾冲大救驾、炸酱凉卷粉、鸡丝凉卷粉、开远小卷粉、调糕藉粑、鸡蛋火浆粑粑、豆面汤圆、蒸意粑、豆米汤圆、 考糯索、炸糍粑、油炸麻脆、牛肝菌、红三剁、大理砂锅鱼、火腿粑粑、翠梅酸辣鱼、清汤鹅、酱螺蛳、太安洋芋鸡、土家酱香饼 、香茅草烤鸡肉、卤肝辣子、油炸青苔、佤族鼠食、毫崩、杜鹃花炒蛋、酸笋煮鸡、三叠水、乳扇饺等等。 腾冲小吃的话也比较多，有和顺松花糕、头脑、三滴水、傣族傣味、景颇族手抓饭、火山石板烧、界头海陆空、大滚锅饵丝、铜锅火瓢牛肉、大救驾、八大碗、锅子菜、棕包炒肉、北海烤鱼、曲石白鱼、永安牛肉、稀豆粉、泡鲁达、烤小耳朵猪等等。
干巴是云南的特色小吃，牛干巴在云南的做法又有很多，比如炒干巴、手撕干巴等等，好吃还不上火，越嚼越有味！
