清朝末年，四川学政（相当于现在的省教育厅厅长）何绍基冬游瓦屋山，下山后随行人员得了风寒感冒，闷油厌食，无精打采，严重影响了学政大人接下来的行程。学政大人为此感到特别焦虑，于是给当地县里的大厨下令，要给这位随从做一道开胃菜， 要求：麻辣不见椒，肉鲜不见膘。
这可难坏了大厨，绞尽脑汁半天后，大脑终于做出一道菜呈上。只见一个土钵里面装了一大钵汤汁，汤色油亮，红浪浪的辣椒油上面飘着细小的芝麻粒，看一看就让人直流口水。旁边一个竹编的篮子里装满了各种用竹签串好的食材，原来那汤汁是用来拌这些食材的。
钵钵鸡的调料
学政大人尝后赞不绝口，连服三餐，称之为：鲜香嫩爽的神仙美食。这道菜就是：钵钵鸡！因为这道菜的主料是鸡肉，是用竹签串好后用陶钵来盛，因此被命名为钵钵鸡。此后这道美食就开始在乐山、眉山地区流行起来。渐渐发展到遍布全川，成为四川名小吃，主料也从最初的鸡肉扩展到许多种，包括各种肉类和素菜。它的身影不但遍布在四川各个城市的大街小巷，更是随着网络的传播而风靡全国。
数百年后，钵钵鸡的食材已经非常多了
2020年，抖音上一个名叫蜀中桃子姐的美食账号异军突起，凭借着接地气的视频风格和简单易行的操作，使这个以制作川味美食为主的抖音账号迅速火遍全国，成为抖音美食领域的头部账号。
钵钵鸡也是蜀中桃子姐非常钟爱的一道美食，在她的视频中时常可以见到钵钵鸡的身影。而她对钵钵鸡的烹制也有自己的独到之处，每次看到她为她们一家人制作这道美食时，我也总是忍不住流口水。
蜀中桃子姐秘制的钵钵鸡调料包
其实，钵钵鸡的制作非常简单，先把需要的食材准备好，下锅煮熟后，放进制作好的调料里面泡一会儿就可以吃了。
这里面最关键的其实就是调料了，因为调料味道的好坏会直接影响到钵钵鸡的味道。许多朋友都会说自己不会制作钵钵鸡的调料，没关系，桃子姐已经把钵钵鸡的调料给大家准备好了，想要吃钵钵鸡的小伙伴只需要点击下面的链接购买，回家加上食材就可以直接享用了！
正不正宗我不知道，我只知道桃子姐视频很好看，桃子姐家人吃的很开心。开心最重要。自己做的哪管正不正宗呢好吃就行
