我们老家徐州，作为文化历史悠久的名城，现在正在举行盛大的伏羊节活动，所以我们徐州家家户户都在做羊肉汤，喝羊肉汤啦。
简单说一下，主要食材有睢宁的小山羊肉、白芋粉丝、大白菜，配料有香菜、香葱、生姜和青红椒。
1、备料备菜，把羊肉切片，白菜切块，粉丝洗净，各种配料切好待用。
2、起锅烧油，油温五成热，爆香各种辅料。
3、加入羊肉翻炒几下。
4、加入开水中火焖煮5分钟。
6、加入白菜焖煮1分钟。
7、加入粉丝搅拌几下。
8、加入盐、味精、胡椒粉搅拌一下出锅。
在山东，有“头伏饺子二伏面”的说法，所以说，入伏吃饺子是我们这的习俗。
三伏天是一年中最热的时候，又有“伏天儿”的叫法。入伏后地表湿度大，每天吸收的热量比散发的热量多，积累下来，天气就最热。加上空气湿度大，所以特别闷热。
那么三伏天为啥吃饺子？夏天由于天气原因，人们容易食欲不振。饺子在北方是上好的开胃解馋的食物。此外，饺子外形似元宝，吃饺子也象征着福气有余。
在北京，人们往往越是天热，越要来一碗冬瓜羊肉汤，热热的喝下去，可以把体内的湿毒排出，也是一个讲究。
总之，夏季是阳气充足的季节，对大家来说，做到顺应节气时令变化，调节好自己的身心，安然度过付夏，也是一门学问。
