您好，我是小幸运美食，很高兴能回答你的问题。
因气候、人文、性格不同而造就同一种食物南北方的饮食有很大的差异。我从小生活在南方，后来因工作家庭的关系，来懂啊北方生活6.7年。我将把我所见的跟大家一起探讨一下：
1、粥文化：南方人一般早上喝粥，一般喝绿豆粥、红豆粥、白米粥（南方叫稀饭），皮蛋瘦肉粥、猪肝粥、菠菜瘦肉粥，海鲜粥。北方一般晚上喝粥，大多以小米粥、八宝粥、玉米粥、主要以五谷杂粮为主。
2、粽子文化：端午节的时候，全国人民为了纪念屈原，都会包粽子。南方的粽子主要以咸、肉为主，馅料比较丰富；比如咸水粽子、排骨粽子、咸鸭蛋粽子、也有红豆、绿豆粽子；北方粽子主要以甜为主：比如：红枣粽子、蜜枣粽子、都少粽子、果脯粽子。有时候为了增加点甜度还会加白糖。
3、豆腐脑文化：南方人吃豆腐脑，就一碗豆腐脑加白糖，以甜为主；北方人只豆腐脑，会加咸汁，有木耳、黄花菜、蘑菇丫再配上酱油、淀粉、香菜末、辣椒油等调制而成。我去早餐店跟老板说，只加糖，老板会打趣说：“南方口味还没有变过来呢？嘿嘿”。
4、面食文化：南方人吃的最多就是挂面，大部分人不会自己和面，拉面。他们主要以大米为主。而且米粉会代替不少面食。一般挂面是为了应急或者早上为了赶时间，下一碗挂面吃。北方的面食文化博大精深。面食光做法就有上百种，拉面，油泼面、刀削面、烩面等等，数不尽数，做法也是种类繁多，拌面、炒面、汤面等等。话说，我一个南方人，都爱死了北方面食。
5、做菜文化：南方人做菜以鲜为主，讲究新鲜、汤鲜。炒菜讲究突出食材原汁原味，色泽清新。北方人做菜以炖为主，酱油放的多，色泽偏重。用他们的话来说：“这菜看起来白白的，一点食欲都没有”！
随着现在交通工具和网上购物的发达，在哪都可以买到各式各样的食材。也逐渐缩短了南北方饮食文化的差异。不少商家把特色菜与当地饮食文化进行改良，对于我们的外乡人来说，选择更多了。适当也尝尝不同的饮食，也有别样风味啊！
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南北方饮食同源但是口味完全不一样的，争议最大的有这两样。
一、粽子(甜咸之争)
北方的粽子基本都是甜的，没有吃咸的，至少我们当地是吃甜粽子，但是南方是有肉粽的。
二、汤圆(馅料之争)
北方的汤圆基本都是甜的，最经典的口味是黑芝麻。但是南方汤圆有肉馅的。这个对于北方人来说真的是很神奇的口味。
还有一个是豆腐脑，南北方也有甜咸之争。
以上提到的三个食品，都是吃的东西一样。但是口味有争议，总体来说北方人口味更重一些，南方人口味更淡一些。也可以说是南方人吃的更精细一些。
南北年夜饭的差异是从什么时候开始的？
我也不知道啊?
我们广西年夜饭是除夕夜一大家人聚在一起杀鸡杀鸭拜土地公，然后回家拜阿公完了就一起开饭，从初一一直聚到初三以后就各自去走亲戚，但是现在过年气氛不比以前那么热闹了，小时候才感觉到那种气氛
南方美食多还是北方美食多？
我在南方长大，在北方工作，一直包容地看待各个地区的食物，其实南北都有诸多美食。
我生在重庆，并在那片麻辣的土壤上呆了十七年。在那十七年里，我习惯了每顿饭一定要有麻辣味的生活，但是我大学却考到了珠三角地区。
听说粤菜很清淡，我离开家乡的时候带了一大罐的辣椒酱，生怕吃不习惯当地的饭菜。
但是没想到的是在我还没打开那罐辣椒酱的时候就被楼底下的烧味吸引了。我迷恋蜜汁叉烧、深井烧鹅，配上酸甜可口的冰花梅酱简直是人间美味。于是我跑遍了顺德、潮汕、广州、江门，以及那些广东人眼中的“美食之都”。
后来大学毕业的时候，我开始对烧烤感兴趣，几乎每周都要吃两次烧烤才感觉“到位”。这时候，我接到了一份来自天津的offer。虽然不是内蒙、新疆这样的省份，天津的羊肉依然是比南方好吃很多很多的。
现在我早餐会吃嘎巴菜、煎饼果子、包子，活得像个北方爷们儿，从一开始只吃南方菜，到常去天津菜馆，再到常去清真馆子。
我在一个城市就会爱上一个城市的美食，无关南北。
其实每个地方的美食地域文化都是不同的，要说这南北的美食哪边多哪边少，说个三天三夜都说不完，真的是太多，模糊了这界限，我觉得南北的美食都多，只是分还没有被发现的和已被发现的，总之，见识而言吧！我是南方人，我觉得南方美食那多的不能在多了，一日三餐，各有特色。我个人口味偏重，而且，尤其喜欢川菜，麻辣川味，一发不可收拾。。。
南方追求华美，北方饮食粗糙，而南方做工精细。八大菜系中，南边占了绝大部分，只给北边剩下京菜、鲁菜两个系，根本不能与川菜、湘菜、粤菜等相匹敌。 南方人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人是干辣、酸辣。北方人喜欢大块吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得细细的，煨得烂烂的，炒得嫩嫩的，把酒烫得温温的。北方人喜欢吃饺子，饺子用醋蘸蘸就行了，一口一个。
所以地域不同，造就了美食文化分类的不同，在什么地方呆着就应该享受着什么样的美食。
