河南美食，众多河南人都不知道的美食。
河南古都城市，得中原得天下，汉唐美食是河南菜最成熟与发展期，也是宫廷菜一直流传菜系，只可惜会的越来越少，知道的也越来越少，多数人认为，烩面，胡辣汤，羊，驴，牛肉，面食就是河南菜系，其实不然。
山东，东北，两广客家，都是河南菜系追发源，菜祖称谓不是白叫的。
河南从历史记中，商，周，汉，随，唐，宋，都是以宫廷菜系传承而发展，结合多种精心料理而成，众口味集一身，并发展到全国。
山东，东北也是河南主迁地区，明清时期中原洪水等自然灾害大量逃荒到山东，东北，而把河南菜传承与本地结合，而又更新创新多成一派，历史可查，山东人有多数人喜欢河南豫剧，回忆故乡。
在封建社会中，河南因地大物博产业兴盛而多样产业发展带动更多省，也因物产菜系影响全国菜系发展，淮，浙，川，鲁，粤，都可以追溯原根。
河南菜的没落也是因体制有关，自古传承有续，口传心授，传亲不传外，祖上总结出的菜系不传外人，非亲收弟子都难以传承，这也是豫菜，淮阳菜，鲁菜，所继承的老辈传承，很多传承菜失传。
这也是各菜系最大遗憾！
很高兴为你解答这个问题。
下面我给大家分享一下，我对河南美食的印象与看法，因为我的分享能够帮助到大家，同时也希望大家能够喜欢我的分享。
说起河南美食，我们第一个想到的就是河南烩面。
河南烩面融合了河南特色美食的所有特征。由于河南是粮食大省，所以河南的特色美食的烩面，也是我们的特色之一。
河南烩面他有着汤美味浓好吃的称号，他是有浓浓的鲜汤，然后融入到烩面的沸腾之中，最后再撒上香菜和香油这样一碗香喷喷的烩面，就不长了味道鲜美，面筋道。
接下来呢，我要给大家介绍的，是我们河南的另一个特色的美食是逍遥镇糊辣汤糊辣汤的，是我们河南的每一个人早餐都最喜欢吃的一道美食。他香辣可口味美色浓，让我们在品尝的过程中，伴随着包子的香味和油馍头的嚼劲，让人垂涎欲滴，永生难忘。
以上是我是河南两大特色美食的简单介绍，希望大家有时间的能够亲自来品尝和鉴赏，并希望大家能够提出宝贵意见，我们能够共同努力，改正和进步最后祝大家能够生活愉快，早日品尝到我们河南的特色美食。谢谢！
除了胡辣汤，河南各地市都有什么美食？
感谢悟空的邀请！
对于河南其实有很多的美食，再说河南不光有胡辣汤，虽然现在它遍布整个北方。但是在河南从古至今还是有很多的著名小吃的，因为太多我就不一一介绍了，今天我给大家介绍4种，名字看是简单，但是真的很美味！
1、开封小笼包
开封小笼包最有名的当鲤鱼焙面属第一楼，由于每次都可以看到很多游客慕名而来，人气太旺要等很长时间才可以吃到，这也是体现它的特色和美味
2、鲤鱼焙面
河南开封的特产名菜，由“糖醋熘鱼”和“焙龙须面”两道名菜配制而成。鲤鱼色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆，那叫一个美味香酥
3、洛阳浆面条
浆面条是洛阳最普遍的一道风味小吃，也是中华名小吃之一，最大的特点是易于消化。隔天的面条你有吃过吗？浆面条是由发酵的绿豆浆传统美食工艺制作而成，吃浆面条有个颇为奇特的讲究，那就是越是隔天的面条越好吃。
4、大刀面
这也是美食世界最伟大的发明，说起大刀面，你不得不佩服我们河南的同胞，大刀面距今已有200多年的历史。切面的刀那叫一个大，此刀长3尺，宽5寸，形如铡刀。先将面擀成一尺多宽的面皮，然后折叠成十余层，放在大刀下，切成宽细不同的面条。吃时佐以浇头、配菜，酸辣可口。去河南旅游一定要去尝一尝大刀面哦
好啦，今天就给大家分享到这，喜欢我的分享那就点个赞以兹鼓励啦，哈哈！欢迎大家也关注我哦，呆小燕会定期给大家分享更多美食讲解和美食视频，希望可以和大家做朋友，分享美食，因为食客无敌！
安阳有名的美食，糕点类有:燎花、大金枣等；早餐类有:扁粉菜、老豆腐、豆腐脑等；午餐类有:扣碗、上烩菜、打卤面等；晚餐小吃有:煎灌肠，烧灌肠、粉浆饭等；熟肉类有:道口烧鸡、安阳三熏、风干兔肉等；宴请菜肴:三不沾，烧蹄筋等；还有安阳县吕村的饸饹面、炸血糕、曲沟驴肉、水冶酥烧饼、林州小米稠饭、滑县老庙牛肉等……
