少数民族莱少数民族菜也称“民族风味莱”，是我国饮食文化的重要组成部分。我国自古以来就是一个多民族的国家，除了人口最多的汉族外，还有蒙、回、藏、满等55个少数民族，各民族都有自己的饮食风格和特点。
满族满族古称“女真族”，长期居住在我国东北地区的白山黑水之间，曾两次在历史上建立王朝。清代满族菜影响全国，后经满汉交流，有些已被汉菜吸收，现只是在东北、西北等一些地区，满族莱仍保留原来的风味。
主要食物有高粱、小米、玉米等，嗜食白煮猪肉，狩猎得来的野猪、鹿、兔等也是日常食物的重要组成部分。满族还有养蜂采蜜的传统，较擅长制作蜜制品。烹调方法多烧煮，喜食糕点面食和干鲜果品。满族传统名菜有白肉血汤等，传统点心有萨其马、打糕、玉米面等。
藏族受地理环境和宗教的影响，他们有自己独特的饮食风俗。藏民族长期以畜牧业为主，因此，菜肴用料以牛羊肉、奶类为主，手抓羊肉、青稞面、酥油茶、河曲大饼是其独特的风味食品。此外，还有脍炙人口的“藏北三珍”，即用当地物产原料烹制的冬虫夏草炖雪鸡、人参果拌酥油大米饭、蘑菇炖羊肉。由于受到喇嘛教的影响，藏族不吃鱼类。
蒙古族蒙古族主要分布在内蒙古、甘肃、青海、新疆和东北一些地方，以游牧为主。饮食习俗以牛羊肉和奶酪品为主食，蒙古族人称奶食为“白食”，肉食为“红食”。最具风味特色的是“塞北三珍”醍醐（纯酥油）、酥酪和马奶酒。红食以牛肉和绵羊肉为主。蒙古族人最喜食手扒羊肉。全羊席是蒙古族的上等宴席。
回族是我国分布最广的民族，大多与汉族杂居，但其饮食文化仍基本保留其民族特色。回族菜亦称“清真菜”，有着悠久的历史。由于信奉伊斯兰教，回民在饮食上有一定禁忌，最大特点是不吃猪肉，但吃骆驼、牛、羊肉。
现在我国的回族清真菜大致有三种风味特色：一是西北，如新疆、宁夏地区的清真莱，较多保留了中东阿拉伯人饮食特色。二是长江以北的北方清真菜，较多受北京、山东菜的影响，对羊肉的烹调很有特色，且制作方法精细，以爆、熘技法最擅长。三是杂居南方和沿海地区的回族清真菜，对羊肉和鸭的制作有独特之处。上述构成中国清真莱的总体。
蒙古族忌食什么？
这个问题你算找对人了，内蒙古由汉族、蒙古族、满族、回族、达斡尔族、鄂温克族、鄂伦春族、朝鲜族等49个民族组成，其中蒙古族人口为421.1万人，占总人口的17.65%。
内蒙出生的二姐和蒙古族人打过很多交道，算是比较了解他们的生活习性，热情豪爽的蒙古族人在饮食上各有不同，我以前在内蒙古乌拉特中旗海流图呆过几年那里的蒙古族忌食虾、蟹、鱼、海味等。蒙古族信仰藏传佛教，所以在饮食方面与藏族有相似的禁忌，虽然没有那么极端。佛教相信众生平等和轮回，忌杀生，认为哪怕是一只虫子，其灵魂的前生可能来自包括人在内的任何动物，来世亦可能托生为任何动物。但蒙、藏等牧业民族需要食肉，这是个矛盾。解决矛盾的方法是吃牛羊等大动物，而不吃小动物，这样可以减少杀生的数量。所以蒙古族不食用重量小的鱼、老鼠等动物。
现在二姐生活在内蒙古鄂尔多斯市东胜区去过鄂尔多斯很多的蒙古族家庭里这里的蒙古族习性和当地的汉族已经非常接近，而且很多蒙古族人都不会说蒙语了，佳宴有手抓羊肉和牛肉。1.同是也忌讳吃狗肉，狗是对蒙族人民来说是人的朋友，看家护院是狗的任务。2.忌食自死动物的肉和驴肉、狗肉、白马肉； 等等当然还是因人而异。
在游串到锡盟和赤峰的时候那里有很多都不食猪肉,但是也不忌讳吃猪肉。
欢迎生活和了解这里的人们一起交流。
不吃狗肉。
不吃动物内脏，包括牛、羊的内脏。
