无锡人的一天,从一碗清鲜醇香的“头汤面”开始。到无锡,一定要去本地人推荐的面馆,这才是正宗的无锡味道。
台港小镇面馆
这家面馆坐落在南丰农贸市场旁,店面麻雀虽小,却五脏俱全。光面的品类,就超过30种。
它家最受欢迎的,是现炒浇头面。面条口感非常劲道,典型的老苏式风格。汤底绝对不用增鲜剂,是真正熬上一整夜的高汤,乳白香浓,喝上一口,唇齿间都是蔓延的鲜。
它家还有一种鱼卷特别好吃,由猪肉与鱼肉手工打造而成,完全不像市场上那些过多添加淀粉的妖艳贱货,清清爽爽,含在嘴里是大海的味道,去了一定要点。
宽德兴面馆
这家面馆在清扬路的五星家园小区门口,用料非常讲究,不但分量舍得,新鲜度也极高。
壹周君喜欢他家的黑鱼面,上好的鲜黑鱼现杀,鱼片烫得非常嫩,没什么腥味,却又保持了鱼肉本身的鲜。汤底是雪菜白汤,清清爽爽的一碗,看上去就很有食欲。
东吴面馆
这家面馆在春申路,一栋叫宏宇的大厦中。它家店内环境很出彩,复古江南水乡风,身临其中便感觉心旷神怡。
店里有各式各样的花色盖浇面,口味都在水准线之上,服务质量也很赞。去店里的话,还可以点点焖肉、爆鱼、大排,尤其是大排,味道倍儿棒。
刘锡安大师奥灶面
这家藏在通扬路五星大厦一楼,焖肉做得特别赞,绵软、入口即化。爆鱼面又嫩又酥,细细咀嚼时丝丝甜味不绝如缕。
还有卤鸭面,汤底清爽,面里劲道,一定要点。他家还有一个吸引人的地方,是本帮炒菜手艺实在不错,许多当地人都因此成为常客。
无锡处在江苏南部,是典型的江南城市,到了无锡有不少美食是值得一尝的,下面给大家分享一下到了无锡有什么早餐可以品尝的。
1、小馄饨
都说苏州人爱吃小馄饨,街上到处开着的绿杨小馄饨店就证明了这点,其实无锡对小馄饨的热爱一点也不逊色于苏州人,小馄饨是很多无锡人早餐的标配,早上来上一碗小馄饨,立马元气满满,开始一天的紧张工作。
2、四大金刚
你如果在无锡、苏州、上海都呆过的话,你会发现这么个有趣的现象,这几个地方都有早餐的四大金刚,就是油条、豆浆、大饼和粢饭,无锡人对这四大金刚的热爱不比上海差,这四大金刚是无锡人的经典早点。
3、鸡蛋饼
鸡蛋饼是最近十几年在无锡发展起来的一种早点,虽然基本上没有店面,但一点也不影响无锡人对它的喜爱,这道早点是很多上班族的最爱。和其它地方的鸡蛋饼不一样的地方就是无锡的鸡蛋饼的酱是有两种,甜的和咸的,不管什么味道的鸡蛋饼都有自己特定的粉丝。
4、萝卜丝饼
无锡人把萝卜丝饼叫做油墩子,是一种油炸面食,也是很多无锡人童年时的美好记忆。在无锡的很多弄堂口都少不了油墩子,散发着萝卜香和葱花香的油墩子,是无锡最幸福的味道,也是无锡人童年最佳的零食。
5、生煎
生煎又叫做生煎馒头,是无锡、苏州、上海的经典早点。生煎底部焦黄不糊,口感鲜香酥脆,面皮色泽晶润、薄而筋韧,毫不粘牙,麦香纯正,纯肉的馅料鲜嫩多汁,吃上一口,幸福满满!
6、无锡小笼包
小笼包外皮很有韧劲,汤汁饱满,馅料是咸中稍微带点甜味,一口咬下去汤汁四溢,满足感油然而生。
以上6道早点在无锡非常普遍,也是很多无锡人最喜欢的早点形式,当然无锡的早点还有很多其它的,比如各种面、锅贴、粽子、馓子等等,味道也很不错,欢迎大家给留言补充。
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