中国饮食特点中国是文明是国，亦是悠久饮食文化之境地。吾存于世，吃喝二十余年，有所心得有所感悟，现将饮食文化归纳出以下几个特点，望大家见教：
第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
第二，四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。
第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’……
第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。”
中国饮食文化是熟食文化?美国人喜欢吃半生不熟的食物
美国人生吃的菜有：芹菜、波菜、西红柿、黄瓜、生菜（英文letuce），宽叶羽衣甘蓝（英文collard green），羽衣甘蓝（英文kale），甜菜（英文beets），芥菜（英文mustard），芜菁(英文turnip），等等。
美国人吃肉类是熟的。当然煎牛排是不能全熟的，不然就很硬，咬不动，就如同中国人涮羊肉时，放入锅里很快捞起一样，煮牛肉如同中国煮牛肉一样很熟很烂。美国人喜欢吃炸鸡，也是熟的。虾、蟹也是熟的。
说起吃生的，中国沿海很多海鲜都是生吃的，比如海蟹、海虾、蛤、象牙蚌、三文鱼（日本也是吃生的三文鱼、金枪鱼片）等等。
自然对饮食文化情有独钟.中国有几千年的历史
随着经济全球化的发展，世界各国之间的沟通加强，在文化、艺术等其他领域也相互冲击、借鉴、融合。中国人向来是“民以食为天”的，自然对饮食文化情有独钟。中国有几千年的历史， 文化底蕴相当深厚，饮食文化也含盖在中。而每个地域的文化大背景都是由千百年来点滴汇聚而成的，所以千差万别~
