一个地方一个风俗，一个地方也都有一个地方的特色美食。清明节吃鸡蛋，是我们这儿的节日风俗，即使我们一个县市，这个风俗也不普遍，我们南半部清明吃鸡蛋，过去还会吃一种白面做的小面鸡，但北半部是端午节吃鸡蛋，并且在蒸粽子锅里蒸鸡蛋，或者用粽子叶煮鸡蛋，鸡蛋里会透着粽香味道。本题虽然没说是清明节吃荠菜煮鸡蛋，但根据网上的资料，可以知道荠菜煮鸡蛋其实也是清明节的一种民俗。
小时候清明节，妈妈总会给我们口袋里装上几个煮熟的鸡蛋，这是平日里难以吃到的，小孩子们凑在一起，有时候会比量比量谁的鸡蛋大。而跟着大人们去上坟，坟前也都会供上几个鸡蛋和包子。为什么清明节要吃鸡蛋，大人们也说不出什么原因，风俗而已。
至于有的地方用荠菜煮鸡蛋，我想这种吃法和吃茶叶蛋是一个道理的，就是把荠菜的味道融入鸡蛋里，同时也把荠菜的营养融入鸡蛋里，这样两合一，使鸡蛋吃起来更有味道和营养。荠菜的营养价值我们不必多说了，因为这是一种非常普遍的野菜，大家都心知肚明。而鸡蛋的营养价值则更不必说了，鸡蛋是餐桌上最常见的禽蛋。荠菜吃鸡蛋有什么好处呢？就是把两样好东西的营养价值整合在一起，使其更具口感和价值而已。
不过，从网上流转的照片看，用来煮鸡蛋的荠菜，都是老荠菜，这应该和清明时节有着一定的关系。我们当地吃荠菜，都是一开春就吃，到惊蜇前后就不再有人吃了。不过用来煮鸡蛋，应该老荠菜的味道更足一些吧。为了使荠菜的味道更好地融入鸡蛋里，这种煮鸡蛋不是和平常那样煮鸡蛋那样简单，而是要在鸡蛋和荠菜放一起煮熟后，再把鸡蛋壳打上一些裂纹，再放入荠菜锅中慢火来煮，同时也要加入一定的盐，关火后最好再在锅中放置更长的时间。
晏子虽然没有吃过荠菜煮鸡蛋，但是茶叶蛋还是经常吃的，荠菜煮鸡蛋和茶叶蛋的道理一样，做法也是一样的。想想荠菜的美味，荠菜煮鸡蛋也是应该非常好吃的，何况老荠菜这种东西，在清明前后是随处可见的，采挖相当方便，大家不妨也做一下试试。
端午节将至，南北习俗各有千秋，诸位大神家乡的端安节有何特色？
端午节本是南方沿海一带上古先民创立用于拜祭龙祖的节日。因传说楚国诗人屈原在五月五日跳汨罗江自尽，后来人们亦将端午节作为纪念屈原的节日。端午节，为每年农历五月初五，是中国民间的传统节日。端，古汉语有开头、初始的意思，称“端五”也即“初五”。《说文解字》：“端，物初生之题也”，即说端为初的意思，因此五月初五被称为“端五节”。古人习惯把五月的前几天分别以端来称呼。因此，五（午）月的第一个午日，谓之端午。
端午节源自天象崇拜，由上古时代祭龙演变而来。仲夏端午，苍龙七宿飞升至正南中天，是龙飞天的日子，即如《易经·乾卦》第五爻的爻辞曰：“飞龙在天”。端午日龙星既“得中”又“得正”，处在大吉之位，恩施普也，龙德显扬。端午节的起源涵盖了古老星象文化、人文哲学等方面内容，蕴含着深邃丰厚的文化内涵。
端午节本是南方沿海一带上古先民创立用于拜祭龙祖的节日。因传说战国时期的楚国诗人屈原在五月五日跳汨罗江自尽，后来人们亦将端午节作为纪念屈原的节日；也有纪念伍子胥、曹娥及介子推等说法。端午节杂糅了避邪、防疫等多种民俗为一体，因而后世有认为端午节是由来于古人为了“避邪防疫”而设的节日。端午文化在世界上影响广泛，世界上一些国家和地区也有庆贺端午的活动。
逢端午节期间，湘南地区常见的习俗便是包粽子、挂艾草、喝雄黄酒、举办赛龙舟赛等。端午节吃粽子可谓是家喻户晓的习俗。粽子主要是用粽叶包糯米， 里面可以加一些馅， 做成不同口味，如肉粽、豆沙粽，蛋黄粽等等。端午节到来之前，村里妇女相约去到村子后青山里溪水边摘取粽叶，有的人家没来得及一同上山取粽叶，邻居阿姨奶奶会主动提供一些。端午节前一天下午，几乎家家户户包粽子，本来是到端午节这天才拿出来吃的，而小孩儿们闻到碱水（用稻草灰过滤的水）里蒸煮着的新鲜粽叶包的各类馅的粽子的味道，早就留口水了，哪还等得住！
艾草和菖蒲都有驱除蚊蚁、杀虫灭菌的作用。湘南农家有家家户户种植艾草、菖蒲的习惯，一则自己家里用，平常或者用艾草煮水洗澡，或者晒干后必要时在家里熏烤。一到端午节，除自家留存外，便大担大担挑到集贸市场去卖。城里人往往清早便来到集贸市场抢购艾草菖蒲。这天人们都习惯把艾草和菖蒲扎成一把挂在门上，用以驱邪祛病，多余的则晒干用于必要时家里熏烤和煮水洗澡。
端午节还有喝雄黄酒的习俗。电视剧新白娘子传奇中就有端午喝雄黄酒的桥段，雄黄酒可以辟邪解毒，所以白蛇才会现出原形。记得小时后，端午这天，先是祭祀先人，奶奶将新一天包好的粽子一个个剥去粽叶，放入盘中，再装上一小蝶白糖，端到桌上一家人粽子粘白糖慢慢品尝。母亲准备了雄黄酒，先用撒一些到艾叶上，屋里屋外洒点雄黄酒，然后在父亲的主持下喝雄黄酒，父亲招呼全家说都喝点雄黄酒吧，一年都顺当乖巧，奶奶与母亲当然只沾点点酒，我们弟兄们只是象征性的在父亲酒杯边沿舔舔，当怕喝醉。
赛龙舟是端午节重要的传统习俗。举行赛龙舟比赛在我们家乡是非常重要的夏季民间活动。这项活动先是民间文化爱好者组织，逐渐由民间演变为政府有关部门出面协调组织比赛。或者本区域内发动，举办由某企业冠名的龙舟赛，几十支队伍分数轮角逐，或者发邀请，举办所谓国际龙舟赛，无论那种规格，很是隆重热烈壮观。我们家乡正好有条江叫东江，东江湾一带水势平稳，在此设立了水上运动训练基地，每年龙舟赛就在这儿举办。
绿绿粽叶裹吉祥，填满真诚情意长，淡淡黄酒解烦忧，清清江水龙舟荡，端午节日将来到，幸福快乐绕身旁。祝端午节快乐开心，吉祥如意。
