威海是鲁菜的发源地之一，历史悠久，以烹制海味而著称，特别是海鲜货、小海货的制作更具特色。威海菜肴特别讲究刀工、拼摆花样、火候和味道，以清鲜、脆嫩、原汤原味见长。烹调方法多采用扒、溜、炸、炒、煎、蒸、烤等，
主要风味菜有红烧海参、手扒对虾、芙蓉干贝、红烧海螺、油爆“天鹅蛋”、姜汁螃蟹、清蒸加吉鱼、油炸万寿菜、威海清汤等
威海的地理位置非常的优越，当然也就造就了丰富多样的特色美食，尤其是靠海可以品尝到很多的海鲜，据说威海还是山东鲁菜的发源地，漫步于威海的大街小巷到处都是吸引人的美食，那么到威海最值得品尝的特色小吃有哪些呢？
01
鲅鱼水饺，这种饺子在当地其实非常的有名气，只要是饺子馆应该都能够品尝到，尤其是一些靠海的餐厅或者是专门的渔家乐小吃店更是必备的美食，选用新鲜的鲍鱼肉作为主要的馅料，包出来的这种饺子皮薄，馅儿多，吃着十分的香滑细腻。
02
红烧海参，海参本来就是一种上好的滋补佳品，富含蛋白质，可以增强身体的免疫力，而且具有滋阴补肾等神奇的功效，威海当地盛产海参，在主要的一些高档餐厅都能够品尝到这道红烧海参，可以说是宴会，佳节必备的一道美食。
03
爆炒天鹅蛋，天鹅蛋其实就是一种海鲜贝壳，因为它的形状看起来像是鸟的蛋，因此被形象地称之为天鹅蛋，天鹅蛋的做法非常的多，可以直接爆炒，也可以做汤或者是绞碎做馅料包饺子之类的都非常不错，尤其是爆炒可以说是最受欢迎的，做出来的菜品口味鲜美，色泽鲜艳。
04
千层饼，精选白面加上食油，鸡蛋，味精盐等各种配料，做出来的这种千层饼具有很多，因此被形象地称之为千层，吃起来柔而不韧，油而不腻，香酥鲜美，是当地非常受欢迎的一种休闲小零食。
05
鹰爪虾，这种虾的外观看起来像是一个鹰抓，所以被形象地称之为鹰爪虾，主要的产地就是威海烟台，尤其是威海可以说是主产地，这种虾一般是在近海的泥沙之中，挖出来之后可以直接新鲜的清蒸或者是油炸，也可以作为馅料包饺子或者做汤，总之是色香味俱佳的海鲜。
06
王氏海带面，海带作为主要原料的一种纯天然无污染的美食，而且这种海带面含碘量非常的高，很容易被人体吸收，另外还富含多种对人体有益的矿物质，属于低热量食品，是现代人减肥美容养颜的首选健康食品。
07
乳山天堂顶，也被称之为小油饼，在当地几乎成为一种家家户户都可以做来吃的普通面食，这种千层饼的层多非常薄，柔软但不会太坚韧，吃着香味浓郁，油而不腻，在制作的时候放上了香葱鸡蛋以及味精等不同的调料。
威海 让你最难忘的美食是什么？
鲅鱼水饺，新鲜美味，汁多馅鲜。
威海是我国最著名的海滨度假旅游城市，也是美食爱好者的天堂，从平价的小吃店到人见人爱的海鲜盛宴，都能满足食客们的各类需求。今天就和大家介绍一下威海著名的10大美食，供大家选择品尝。
1、红烧海参
威海传统美食，肉质细腻、味道鲜美。
2、鲅鱼饺子
威海特色美食，鲜美可口，非常好吃。
3、威海清汤
是威海的一道特色美食，其中名气最大的就是鱼腐汤，做好的清汤里边漂浮着一个个的白肉丸，汤汁鲜香清澈，鱼丸鲜嫩无比。
4、爆炒天鹅蛋
威海特色美食，色泽白亮、口味脆嫩。
5、花饽饽
威海传统面点，外观可爱、味道香浓。
6、炸海蟹
炸海蟹威海特色美食，咸香带辣、质嫩味鲜。
7、锅煽海蛎子
锅煽海蛎子是威海特色美食，鲜嫩味美、营养丰富。
8、炸甩
炸甩是乳山的一道特色小吃，和炸串有点相似，不同之处主要是在于炸甩有它独特的酱料，吃着很好吃，炸出来的串串搭配上独有的风味酱料，酥脆鲜香。
9、虾酱菜团
虾酱菜团是威海传统小吃，坚实甜香、鲜美无比。
10、干炸小黄鱼
是威海特色美食，外酥里嫩、味道鲜美。
如果有喜欢吃以上这些美食的朋友，你一定要到威海尝尝。