桂兰雨滋回答：
郑州人最爱吃的是糊辣汤，二十年前大概就从地方传到了郑州，流传至今！什么带肉的，不带肉的，只要放上了正宗的调料，就非常好吃，汤里的面筋，黄花菜，木耳，粉条，再配己肉骨汤，太好吃了，最重要的辣是胡椒，由其是冬天，人多的时候，小店里哧溜，哧溜的，都是喝汤的声音，特别有意思的是，再配点小油条！小煎包！再来一个煮鸡蛋！齐活！得咧！
我其实吃什么东西在哪里都跟得上露乡随俗这种习惯。但还是更想吃家乡的美食，不过在温州多年了，喜欢吃温州的海鲜和鸭舌，糯米早餐，喜欢吃，但是不会做，目前只会做一点一点虾，其他都不会！例如像螃蟹和虾这些是活的我就不敢动也不敢捉，它一动我就怕咬我，因为在我们老家山区那个地方没有大海，虽然我们那里也有海参之类（潜江虾出名），但是离我们很远。
小孩算是在温州长大又在温州读书，他接触的温州学生很多，对于吃海鲜之类，他比我们熟悉很多。说来也巧，他到同学家去吃饭，同学的家长做的海参这些他很喜欢。但是他的同学上我家来吃饭，我做我们家乡的土特产，他同学也喜欢吃，最喜欢到我家来吃我做的饭。我喜欢吃温州的鸭舌，每年过年的时候少不了要称鸭舌，也称点虾，用开水烫一下蘸酱油吃其他不会做。因为海参做不好的话就腥味很重，吃不了。香辣虾很好吃，是我的最爱，但是香辣虾不是温州人做的，是外省人在这里开饭店酒店做出来的很香很香。
中国各地最具地方特色的美食都是什么？
大家好，我是美食爱好者玥玥妈，我的家乡坐落在黑龙江双鸭山，是一名正宗的东北人，要说起我们这里的特色小吃，我觉得的太多了，东北烤冷面，酸菜炖粉条，粘豆包，大楂子，砂锅饼，我个人最喜欢吃的是砂锅配油饼，喝着热汤，也不油腻，淋漓尽畅的出一场大汗，相当的舒服，只有吃过的人才会深有体会。
下面就为大家介绍下砂锅和油饼的做法:
砂锅有几种，无非就是手把锅和多人锅，都可以.
首先
1.准备鲜鸡骨架1个，鲜猪大骨1根，买的时候，中间直接剁开俩半，先用清水焯一下，撇去浮沫，捞出。然后再准备一口锅加清水，放入鸡骨架和猪大骨，再加些葱姜，去腥味，烧开后，转小火熬制1到1.5小时，直到汤熬成乳白色即为高汤。
2.准备好所有材料:酸菜切细丝，或者直接买袋装切好的，粉条提前用冷水泡好，鲜豆腐切约2厘米见方的小方块，羊肉去超市买刨好的羊肉卷，香菜切段，辣椒油，醋，盐，鸡精。
3.酸菜攥干水分，放入砂锅，加入高汤，盐，小火炖一会，然后再加入鲜豆腐，粉条，羊肉卷，鸡精，开锅即熟。
4.然后根据个人口味，加入辣椒油，醋，香菜，就可食用了。
小贴士
菜品是可以随意搭配，因为平时是比较最爱吃这款酸菜砂锅，哈哈?！
油饼的做法:
准备面粉500克，用开水烫三分之一(这样饼凉了也依然很柔软),剩下用温水和面，醒半小时，然后用擀面杖擀成大薄片，放入油酥(即面粉和油混合，干稀适中),涂匀，喜欢吃葱花可以直接撒匀，从下端向上卷起，在切成大小均匀的剂子，擀薄，下锅烙至金黄颜色就可以啦！
砂锅配油饼，简直天作之合，在拌点小菜，下酒下饭，别提多美味了！
广州七大特色美食
1、红烧乳鸽
红烧乳鸽这一道菜少说已经有过百年历史，具体起源已经不可考。同样是用火力猛攻，偏偏广州人耳熟能详甚至去到凡是粤菜餐厅必备的红烧乳鸽，却是炸出来的，虽然它的名字中占了个烧字，其实和用炭火烤的做法扯不上半点关系。
2、冬瓜盅 冬瓜盅的主料慢慢沉淀为相对稳定的八种即鸭肉、烤鸭肉、虾仁、干贝、鲜莲、鲜菇、瘦猪肉、鸭肫。自民国时起，冬瓜盅已更名为“八宝冬瓜盅”。
3、老火靓汤
一煲汤，从精挑细选拣好材料、洗净切块、一层层有秩序摆放入煲中，细火慢熬，熬汤者时常要三顾四盼，调节火候，常常一煲就是三四个钟头。
4、上汤龙虾
汤清味鲜，龙虾肉质洁白饱满，嫩而不柴不韧，这是上汤龙虾的精髓所在。周师傅表示，现在市面上的龙虾很多，有大钳的加拿大龙虾波士顿龙虾，有澳大利亚青虾，还有世界各地都有分布的花龙虾，甚至是连本地也有出产的青龙仔。
5、烧乳猪
烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开，放入特制烧烤叉撑开，然后浇上热水令猪皮收缩。烧烤可以是逐只放在火上烤，亦可挂入烤炉烤成。
6、香滑鱼球
鱼球逢到秋风起时最靓仔。只因此时鲮鱼最易挞起胶。靓的传统黄埔鲮鱼蛋，被称呼为鸡子丸，因为它被捏成鸡腰形状。
7、白切鸡
白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，鸡肉鲜嫩，原汁原味。
