1，定襄蒸肉
定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。食材主要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及各种调味品制成。具有肉香扑鼻，多食不腻等特点。
2，平遥牛肉
平遥牛肉，山西省平遥县特产，中国国家地理标志产品。平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。
清嘉庆年间，邑人雷金宁及其子孙三代，在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店，长达百余年。到光绪末年，又有任大才与其子任仰文在城内西大街设立自立成牛肉铺，所制牛肉可与兴盛雷牛肉相媲美，均为正宗产品。
3，闻喜煮饼
闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点，正宗闻喜煮饼多产于山西省运城市闻喜县，在山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称。在晋南民间把“炸”就叫“煮”。主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。
4，阳城肉罐肉
阳城肉罐肉是驰名三晋的传统美味佳肴。罐似粗瓷，内敷细釉，口颈小、肚儿大，瓯式盖子，盖与罐口大小合度，放之平稳、严密。其外形美观、色泽鲜亮、敦实大方，摸着光滑细腻，使用起来极其方便，能够适合煮、炖、焖肉的需要，兼餐具与工艺美术品于一体，深受当地人们的喜爱。
5，应州牛腰
应州牛腰，山西应县传统特色小吃，属于面食。是一种起源于清代中期的应县美食，其色如咖啡，松软甜润。
相传在清代中期，应县城内有个叫于义的饭店掌柜把白面和糖稀和起来，捏成小饼，放入炸麻花的油锅里炸制，捞出一吃，味道甜润，越嚼越香，而且颜色很象煮熟的牛腰，应州牛腰因此得名。
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古 城 大 同
大同市位于山西省最北部，居内外长城之间，是山西第二大城市。大同是国务院首批公布的24个历史文化名城之一，也是国务院1984年批准的全国13个较大城市之一，现辖四区七县，总面积1.4万平方公里，总人口282万人。建国以来，累计出省出口煤炭13亿吨，外调煤炭遍布26个省、市、自治区，远销欧、亚、美20多个国家和地区，这些调出的煤电年创产值可达数百亿元。
大同还为国家创造了大量的利税。据统计，每年向国家和省上缴利税、规费约21亿元，仅向省财政上缴就达9亿多元。近年来，大同市紧紧围绕“二次创业”的总体战略，着力解决制约经济社会发展的突出问题，大力实施开放带动战略，加快改革开入和经济结构调整步伐，加强基础设施建设和环境保护，健全法律法规，完善配套服务，投资环境不断改善，使大同日渐成为我国中西部地区新的投资热点。
大同是中国的历史文化名城之一，曾是北魏皇朝的都城和辽、金两代的陪都，是历代的军事重镇，又是古代汉族与北方少数民族频繁交往的地方。这里具有独特的塞上风貌，长城逶迤，山岳峥嵘；并以名胜古迹数量多、规模大、品位高而闻名中外。
大同旅游区拥有一系列古迹名胜，都是气势恢宏、声名卓著的，其中不少名列《中国之最》：
中国三大石窟之一的云岗石窟；
中国五岳之一的北岳恒山；
中国现存最大的古代佛殿之一－－华严寺大雄宝殿；
中国最大的龙壁－－明代代王朱桂府九龙壁；
建筑奇观悬空寺……
还有许多著名寺庙：
善化寺，其建筑和塑像是辽、金代原作；
华严下寺，其薄伽教藏殿内的辽代塑像和天宫楼阁均为国宝；
我是大同人，特爱大同的美食，小学的时候，司令部街的“刘兔头”我一次能吃20块钱的（那会儿10块8个，现在有点贵了），削面更不用说，凉粉我也挺喜欢，还有羊杂，莜面之类的，但是我觉得咱大同的美食缺乏成功的市场包装，创不下品牌，推不向全国！这是我们心痛的地方！各个bbs上，只有大同人夸自己的美食，外地人知道的很少，其实咱大同的好吃的太多了！比一些全国知名的品牌都好吃，北京的东来顺，什么味儿啊！！跟老孙家相比差远了！可人家是“百年老店”！咱大同的中档饭店那么多，消费不高，管你吃好！！别的大城市要么就是路边摊，要么就是高级饭店，老百姓根本吃不到真正的美食！唉！咱们大同的风味小吃早一天打出拳头产品该多好啊~以前的刀削面就因为卫生问题拿不出手，现在的东方削面，柴式削面把削面作成快餐形式，也算作出一定贡献，可是真正的削面王牌-东关啦，七中啦还是老样子~加油啊！我作为一个大同人，全心全意支持大同美食！！！
大同美食的确不错,原因一个是本地的小吃可以说是全国闻名,一个是外省的特别是南方美食的加入更是繁荣了大同的美食天地。有统计说明，大同的饭店不管是数量上还是质量上在全国也是一流的。现在，就连北京和附近城市的人们办婚丧嫁娶的也要来大同办，他们说在大同出能吃出名堂来，再者，大同的饭食既好吃又便宜而且花样还多。希望朋友们都能够来大同品尝一下我们大同的美食，欢迎朋友们的光临~
