青岛是中国北方著名的海滨城市，这里不仅有阳光沙滩，还有各种海鲜和驰名中外的青岛啤酒，因此来青岛啤酒是不得不品的。
青岛人哈的啤酒跟我们在外地见到的罐装青岛啤酒有很大不同，他们基本都是售卖装在啤酒桶里的鲜啤、扎啤或原浆啤酒，这些啤酒因为包制期短，所以保留了啤酒中更多的活性物质，因此喝起来要比经过高温灭菌保质期长的啤酒要美味的多。
青岛因为历史的原因，他跟啤酒王国德国颇有渊源，因此青岛的啤酒可以说是有着德国基因的啤酒，而且现在青岛的啤酒有很多并不亚于纯正的德啤。
青岛人爱喝啤酒，啤酒的消耗量也大，因此在青岛也就催生了形形色色的啤酒屋。这些啤酒屋大多隐藏在居民小巷里，做的生意就是青岛本地人的生意，主要经营的就是各种青岛本地的啤酒，然后搭配几道下啤酒的小菜，并且也欢迎食客自带食材来加工。
我每年夏天都要去青岛住上个十天半月，在青岛也有很多熟悉的朋友，晚上一起去啤酒屋坐坐，唠唠嗑和吹吹牛然后哈点啤酒是青岛最舒适和惬意的市井文化，青岛的啤酒屋去了不少，自然对于青岛啤酒屋里最出名的下酒菜了解颇深，今天就来给大家分享一下。
炒蛤蜊
青岛红岛的蛤蜊壳薄肉多，汁水淋漓还不是那么太咸，吃起来可以说是溜鲜，尤其是夏季更是特别的丰腴肥美。
青岛人去啤酒屋必点的就是辣炒蛤蜊、锡纸蛤蜊或微波蛤蜊，没有蛤蜊哈啤酒是不太完美的，因此青岛啤酒屋最著名的下酒菜蛤蜊肯定要算一个。
炝拌土豆丝
土豆丝是很多人特别喜爱的下酒菜，关键是价钱便宜味还好，用黄壤土豆切的细丝，焯水后加上蒜泥、香菜、白糖、醋、盐和辣椒油一拌，酸辣开胃又清口解腻，这也是很多人超级爱吃的一道菜。
水煮小海鲜
青岛的啤酒屋一般很少有自备海鲜的，都是食客从海鲜市场上自己买来加工的，一般老板会收个三五块钱的加工费，不过是费把火的事。
在青岛如果你看到几个老爷们凑在一起拎着塑料袋，那么大概率是在找啤酒屋去哈点，塑料袋里装的也肯定是心仪的小海鲜。
酱猪蹄子
青岛的流亭猪蹄是当地的特色美食，一般的啤酒屋里也会自己酱点猪蹄子，一般都是按只售卖，食客点上猪蹄，店家帮着撕吧撕吧就是很好的酒肴。
鸡爪子
鸡爪子别看没有多少肉，但是因为皮连着筋所以特别的入味，因此用它来做为下酒的酒肴是再合适不过的。
烧鸡
烧鸡也是青岛啤酒屋里常见的下酒菜，有的店家也会自己经营，但是大多数都是食客自己带过来的，简单撕一撕再来上几个啤酒牌就能好好的喝上一顿。
猪头肉
青岛的啤酒屋大多数都有烀好的猪头肉售卖，食客可以按照自己喜欢的部位来选择，然后让店家给拌一拌，我比较喜欢吃口条部位，这块肉全是活肉吃起来不腻还香。
海凉粉
青岛的海边产有一种叫石花菜的海藻，这种海藻里面含有琼脂，长时间熬煮后琼脂融入水中，晾凉后会凝结成冻。
用石花菜熬的海凉粉，里面加上芝麻酱、蒜泥、香菜、盐、醋和辣椒油一拌，清凉爽口又消暑，即使是冬天吃也特别的解腻，因此这菜也是非常受欢迎，尤其是对于初次来青岛的人，海凉粉属于不得不尝的美味。
水煮毛豆
花毛一体不论在全国哪里都是人们超级喜爱的下酒菜，尤其适合搭配啤酒来吃，而且现在一年四季啤酒屋里都有这道菜卖，就是不知道这毛豆是如何保存下来的。
花生米
花生米在下酒菜中名列第一，估计很多爱喝酒的人是没有异议的，对于大多数爱酒之人来说，喝酒时有一碟花生米也就足够了！
青岛啤酒屋里的花生米有水煮、盐焗和油炸三种，这也是几乎每桌必点的下酒菜。
结语:
青岛是一座美丽的城市，啤酒文化已经深深的融入到当地人的生活中，去啤酒屋喝酒更是很多人的一种休闲方式，而且不少人喝酒根本不要下酒菜，就是在那一杯一杯品尝啤酒给自己带来的清凉杀口，以及那种浓浓的麦香味。
虾虎或螃蟹（自带），海螺或波螺（自带），红烧小杂鱼，10个肉筋，5个鱿鱼牙，5个蘑菇筋，西芹花生米，呛个豆腐皮，20个牌，先吃着，不够再要
