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海南有什么好吃的海南四大名菜 东山羊 东山羊之所能列为海南四大名菜之一，因其有独特的一面；与北方羊肉对比它有独特的一面，没有膻味。东山羊肉肥汤浓、腻而不膻；自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”。 加积鸭 加积鸭，俗称“番鸭”。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。 和乐蟹 海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之一。产于万宁县和乐镇一带海中，膏满肉肥为其它蟹种罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，尤如咸鸭蛋黄，香味扑鼻，营养丰富。和乐蟹食法：最常见食法是清蒸，蘸以姜蒜醋配成的调料，原汁原味，美在其中。 文昌鸡 是中国最佳食用型鸡种之一，在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。文昌鸡食法：以白切为主，另有椰汁郛鸡、酥鸡炸子鸡等。海南特色小吃 抱罗粉 抱罗粉因盛起文昌市的抱罗镇而得名，抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽、鲜美可口、香甜麻辣。 海南粉 海南粉有两种：一种是粗粉，一种是细粉。粗粉的配料比较简单，细粉则比较讲究。 鸡屎藤粑仔 鸡屎藤粑仔，是海南米粉小食中的另类，不过这东西确实是好食又健体！ 陵水酸粉 陵水酸粉属“腌粉”类，陵水酸粉与其它海南腌粉有所不同，其腌料既香又酸。喜欢吃辣的人加上一勺陵水产的“黄灯笼”辣酱，更是香、酸、辣三味俱全，十分开胃！ 海南椰子船 又称“珍珠柳子船”，是海南琼海、文昌一带民间传统小吃。用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成，具有浓厚的椰乡气息。 海南早茶 海南的大宾馆、小酒店以及茶坊皆有早茶。茶无名茶，点则花样繁多，有小、中、大点和顶点、特点之分。 清补凉 将鲜椰肉，芋头、红枣、绿豆、鹌鹑蛋等煮熟，然后加冰、加椰子水或糖水食用。该食品清凉可口，消暑健胃，在海南炎热的夜晚喝上一碗，清爽彻肺。 海南鸡饭 鸡饭的主料是鸡和大米，最好的鸡饭选用“文昌鸡”。由于“文昌鸡”供不应求，一般鸡饭推档选用本地种杂色鸡。 海南火锅 俗称“打边炉”，在海南无论冬夏皆打边炉。 那大狗肉 那大狗肉是与海南四大名菜齐名的美味，那大狗肉产于儋州市那大镇，此处狗肉加工方法和佐料与众不同，所烹之狗，肉美骨香。狗肉吃法一般采用火锅。 灵山粗粉 是在琼山市灵山镇一举成名的，其粉比海南粉粗，其生产工艺与海南粉略有不同，其食法也是“腌吃”，但特色是粉质爽滑，腌料注重海鲜原料，突出一个“海鲜味”。 加积牛腩粉 做为海南的侨乡之一，吸收东南亚饮食的长处，加积厨师独创的“五香牛腩”、“咖喱牛腩”远近扬名，以“五香牛肉腩”为腌料的加积粉，香味浓郁，吃后余香留齿。 椰香粘软 出自著名侨乡、椰乡——文昌市一带民间。用糯米粉加清水、生油搅和，揉搓成小团，用手按压成扁圆形，在滚水中煮熟，然后沾上碎粒状甜馅料便可吃用。 海南萝卜糕 海南地方传统小吃。民间制法因地而异，但都须以粘米浆、白萝卜丝为主料，其它辅料可随意变换，可间可繁，可蒸可煎。 黎家竹筒饭 是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，为海南著名风味美食。 曲口海鲜 曲口位于海口市东寨港，以出产海鲜盛名久负，而青蟹、血蚶、蚝、对虾为最佳。曲口的对虾有墨吉对虾和斑节对虾，以体大、味美而著称。蚝的食法炸、烧皆宜，而铁板生蚝更有风味。 海口甜薯奶 海口甜薯奶是一种老少皆宜的小吃，之所以叫甜薯奶，是因为它煮熟后，米团细滑可口诱人，汤汁浓白像牛奶。海口甜薯奶 有两种：一种是甜的，一种是咸的。 石山壅羊产于海口石山地区，圈养，饲以石山(属死火山)地 区经过挑选的“羊草”，使之皮细肉嫩，不腻不膻。壅羊的食法有汤涮、白切、红焖扣羊和药炖，以羊肉火锅最为有名。 琼州椰子盅 琼州椰子盅为海南特产名菜，用鲜椰子为盅，配多种辅料，精炖乳鸽而成。椰子盅外表洁白，图案清新，鸽肉鲜嫩，汤液乳白，椰香扑鼻，入口润滑，海南风味突出。 海南斋菜煲 传统的海南斋菜中配以黄花菜、腐竹、粉丝、南瓜、大薯、豆角等蔬菜加以配料，鲜滑的粉丝入口滑嫩，腐竹松脆柔软，加上南瓜、豆角和大薯的鲜味，煲一开锅，可谓香飘四溢。也可先蒸后煎而食。