泰国的特色小吃非常丰富,一定可以让你忘掉坏情绪。其实泰国菜素以辛辣、酸甜著名,食材采天然新鲜之农产品为主,泰式调味复杂独特多以香茅、南姜、柠檬、红葱头、小辣椒入味,并加入鱼露、虾酱、椰奶 等等十几种本地特产的香料。泰国著名的菜肴如凉拌青木瓜沙拉、泰式虾汤(又名冬阴功)、绿咖喱椰汁鸡、脆米粉、泰式炸鱼饼、猪肉沙爹等等深受游客们的喜 爱。只有亲自品尝才能体会到泰国菜那种独特的酸辣味。泰国甜品是种类繁多、香甜可口,鲜果、糯米、鸡蛋是主要成分,一般来说,甜品是由鸡蛋、大米磨成的粉,糯米、莲子、棕树糖、大薯粉和椰子为素 材,而鲜果是往往增加甜品的香味。这些水果包括椰子、香蕉、菠萝、橙类及其他。另一特色是用水??浸花(如茉莉花或玫瑰花瓣),用含花香的水来做糖浆。最 简单的“冰浮”(coolfloat),各类澄类水果本身有甜酸的味道,切成碎片,再加上糖浆和冰快,浮一两片玫瑰或茉莉花瓣。相信在炎炎夏天里,这无疑是最佳的清凉甜品了。相信你会吃得很尽兴!
泰国的美食有哪些?
冬阴功汤:tomyumkung 所有的泰国餐厅中都可以见到冬阴功汤,把这道汤称为泰国的国汤也不为过。据说这种辣椒是世界上最辣的辣椒。其他调料还有咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等,由温和到极辣的都有。 一碗汤端上桌来,香辣皆有,口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜,可以说是五味俱全。
绿咖喱猪肉:kaengkhiaowan 绿咖喱牛肉,椰奶味道浓浓的,牛肉嫩嫩的,很不错的。超级喜欢。就是长得有点点恶心。哈哈。 咖喱炒蟹:kaengphanaeng 咖喱香浓,回味悠长,蟹肉鲜甜,是不用说了.,吃完蟹,那浓郁的咖喱汁用来沾油饼吃,非常出味,而且刚好盖住油饼的油腻.个人意见:味道不错,可能个人口味不同吧,觉得奶油味稍浓了点。 曼谷哪里有好吃的 帮兰普和考山路地区 考山路沿线都是餐馆,不过价格比起帮兰普周边街道上的更高些,而菜肴质量却差些。在这儿许多街边小贩摊前兜来兜去顺次品尝小吃,东西还是不错的。 华南蓬,唐人街和帕乎叻地区 中央车站美食中心。每道菜30 ~ 60rmb;早餐,午餐,晚餐) 停下来在此用餐的话,你可以在最美味的泰国菜,中国菜和印度菜之间选择。 泰国的新鲜美食不仅味道超好,而且价格也比较公道,(比国内的大城市便宜)。只是您在品尝的同时,要注意适量啊!1.冬阴功汤(tom yam gong)
▼
号称“世界三大名汤”之一,以泰国本地肥美的大虾为主料,配以草菇、番茄、猪肉,再辅以浓浓的咖喱、香茅、柠檬叶。口味更丰富的客人还可以要求加入椰奶、辣椒等等香料。酸辣甜香全部汇集在一碗冬阴功汤里,再配上一碗香喷喷的泰国香米饭,绝对让你的味蕾感受到前所未有的幸福感!
图/amanda大大妞儿。
2. 咖喱炒螃蟹(pu pad phong ca re)
▼
鲜香的螃蟹过油炸到酥脆,再由泰国本土的咖喱、椰奶、香茅、辣椒等调整成酱汁一起翻炒,直到酱汁浓稠的覆盖在整个螃蟹上。整道菜金灿灿一盘,加上独有的泰式香料,色香味俱全,绝对让你食欲大增。
图/amanda大大妞儿。
3. 碳烤大虾(gong phao)
▼
纯天然的环境生活的海虾,个个都超过手掌大小哦。木炭烧烤,肉质香甜,更可以配上泰国本地的香料酱汁,真的是停不下来!
图/amanda大大妞儿。
4. 生蚝 (hoi nang rom)
▼
还以为生蚝是海鲜中的奢侈品吗?来到泰国的各种夜市,都可以看到售卖生蚝的摊位,物美价廉,而且个个蚝肉丰满,香气新鲜,饱含海水。任你生吃,烧烤,清蒸,一定吃到爽!
图/amanda大大妞儿。
5. 盐烤海鱼(pla phao)
▼
泰国的原生态做法,将新鲜海鱼清理干净后,满满的涂上大粒海盐放于木炭上反复烧烤。肉质咸香肥美,实在是不能错过的美食!
图/amanda大大妞儿。
6. 蟹枣(hoi jor pu)
▼
金灿灿的蟹壳里面,包含了丰富的馅料,虾肉、蟹肉、豆腐、猪肉、鸡蛋等等。浓郁的咖喱香味配上蟹肉的鲜美,回味无穷。
图/amanda大大妞儿。
7. 辣炒贻贝(pad ped hoi mang phu)
▼
新鲜的贻贝配上泰国本地的辣椒和香茅,独特的味道,只在泰国才能吃到哦!
图/amanda大大妞儿。
8. 鱼露鲜虾(gong chair num pla)
▼
鲜虾,配以柠檬、鱼露、蒜、辣椒、少量薄荷叶调味,酸辣q弹。泰国本地人喜欢配上新鲜的苦瓜一起食用,享受美味的同时又可以清热去火。
图/amanda大大妞儿。
9. 泰式炒米粉(pad thai)
▼
泰式炒米粉使用了大量的鱿鱼、大虾等海鲜,并配以鱼露、辣椒、香葱调味,甜辣适口。走在泰国的大街小巷,随处可见现场炒米粉的推车,每家都有自己独特的风味,一定不要错过哦!
图/amanda大大妞儿。
10. 泰式脆皮椒麻鸡(kai sa wan)
▼
诞生于芭堤雅的颂赛餐厅(somsak restaurant),一间超过百年历史的老店。整只鸡经过老板的秘制调料腌制后挂炉烧烤,放入石板上桌,远远地就可以闻到香气扑鼻。不过重点来了,老板会在鸡肉上洒上食用酒精并迅速点燃。大约1分钟后,火自然熄灭,鸡皮滋滋作响。整道菜真真的外酥里内,配上老板特调的椒盐粉,幸福感满分!
图/amanda大大妞儿。
11.猪肉饭(kao mu krob)
▼
以泰国香米饭为底,上面铺满碳烤五花肉、炸香肠、叉烧肉,配上酸酸甜甜的酱汁。满满的一份猪肉饭,泰国路边的推车只要40泰铢哦,绝对让你吃到撑!
图/amanda大大妞儿。
12.泰式鲜虾坚果炒饭(kao pad gong med ma muang)
▼
泰国人做饭真的非常舍得用料,即便只是一份炒饭,也会满满的放入鲜虾和上好的坚果。食用之前浇上少许的柠檬汁,酸甜味辣。如果你不习惯泰餐浓重的香料味道,不妨试试这道菜哦!
图/amanda大大妞儿。
13. 青柠叶炸牛肉(nua dad diao)
▼
看似简单的炸牛肉,其实要经过两次油炸,一天晾晒,最后再连同青柠叶一同油炸。牛肉的咸香和青柠叶的独特香气,绝对让你爱不释口。
图/amanda大大妞儿。
14. 九层塔咖喱牛肉(pad kra prao mu kai dao)
▼
最受泰国本地人欢迎的一道菜,当他们不知道要吃什么的时候都会做这道菜。鱼露、辣椒、咖喱、九层塔,非常浓郁的泰餐味道。想品尝地道泰餐的朋友一定不能错过哦!
图/amanda大大妞儿。
15. 辣炒野猪肉(pad ped mu pa)
▼
泰南风味,野猪肉,口感较一般的猪肉更硬实。制作时会放入大量的姜黄和辣椒,味道超级辣,吃不了辣的童鞋看看就好,要不真的会内牛满面的。
图/amanda大大妞儿。
16. 红咖喱猪肉(pa nang mu)
▼
同样是泰南风味,但是普通家养猪肉,所以口感相对柔软,满满的红咖喱香味,微辣,配上一碗香米饭,完美!
图/amanda大大妞儿。
17. 鸡蛋瘦肉粥(jok)
▼
清晨破晓,午夜时分,随处可见售卖jok的推车。要上一碗,烫烫的粥里满满的都是干净新鲜的猪肉、猪肝。最后再放上一个生鸡蛋,在粥的温度下,蛋白渐渐变白,只有蛋黄还是糖心的。再撒上葱姜丝,滴上鱼露、香醋汁、砂糖、胡椒粉、辣椒粉,一口下去,咸甜香辣俱全,绝对是国内吃不到的风味。
图/amanda大大妞儿。
18.清汤云吞(keaw num)
▼
泰餐里少有的清淡,云吞、叉烧、空心菜配上鸡汤,非常适合口清的童鞋。不过我要说的是泰国人的重口味真的是无人能敌,他们一定会在里面加上胡椒、辣椒、鱼露、砂糖。
图/amanda大大妞儿。
19. 炸鱼枣(luuk chin pla)
▼
新鲜的鱼肉剁成泥腌制,做成大大的枣状油炸,配上泰国本地的甜辣汁,酸甜弹口。
图/amanda大大妞儿。
20. 烤鱼丸(tod man pla krai)
▼
纯手工制作,常用泰国本地的弓背鱼,制作时需用勺子一点点将鱼肉从鱼身上刮下来,不带一点鱼刺。之后用泰国特有的腌料制作,味道偏咸辣,本地人吃的时候还会配上小辣椒和新鲜蔬菜一起食用。
图/amanda大大妞儿。
21. 黄咖喱烤猪肉(mu sa te)
▼
经过黄咖喱腌制的猪肉,烧烤后配上沙茶酱食用,味道十分鲜美。
图/amanda大大妞儿。
22. 海鲜烧(ka nom krok)
▼
类似国内的章鱼烧,但是口感更丰富,馅料除了章鱼还会使用鲜虾、蟹等等,再点缀一点点葱花、鱼露,满满的海鲜风味!
图/amanda大大妞儿。
23. 炸猪肉(mu krob)
▼
这是泰国人最常吃的食物之一,炸猪里脊、五花肉、猪皮,浇上特制的甜辣汁,配上一小袋糯米饭,悠哉悠哉。
图/amanda大大妞儿。
24. 鸡蛋卷(kai muan)
▼
新兴的泰国小吃,可以选择自己喜欢的任意馅料,蟹肉、培根、香肠、芝士等等,和鸡蛋一起放入特殊的容器内煎烤而成。
图/amanda大大妞儿。
25. 炸昆虫(ma lang tod)
▼
各种能想象到昆虫,比如蚱蜢、竹虫、蟋蟀、蝎子,还有天王级的毛蜘蛛。。。喜欢挑战的你们可以试试哦。
图/amanda大大妞儿。
26. 泰式烧烤(bbq)
▼
烧烤是没什么啦,但还是那句话,泰国人真的很舍得用料啊!货真价实的猪肉、牛肉、鸡肉,扎扎实实的一大串,拿在手里都沉甸甸的。而且只要20泰铢,也就是4块钱都不到!小伙伴们,放开了吃吧!
图/amanda大大妞儿。
27.炸蔬菜(cha om tod)
▼
在泰国,各种蔬菜都可以跟鸡蛋和面粉混合在一起油炸。之后,根据自己喜欢的口味,选择甜辣酱或者酸豆角酱等等。酥酥脆脆,又爽口。
图/amanda大大妞儿。
28.咖喱鱼糕(hor hmok)
▼
泰国中部的特色美食,鱼肉打成泥,上面覆盖厚厚的黄咖喱,再点缀少许椰奶和辣椒。细腻的鱼肉,搭配浓浓的咖喱味道,让人唇齿流向,回味无穷。
图/amanda大大妞儿。
29. 芒果糯米饭(kao hneaw ma muang)
▼
泰国最传统,历史最悠久的一道甜品。以蒸熟的糯米作为底料,上面摆满店家精心挑选并切片的芒果,食用的时候再浇上椰奶。整道菜香甜软糯,喜欢甜食的小伙伴一定不能错过哦!
图/amanda大大妞儿。
30. 清蒸韭菜粿/芋头粿(kha nom gui chai)
▼
晶莹剔透的糯米皮,包裹住经过调味的韭菜或芋头,上锅清蒸。风味独特,味道鲜香可口,保证你吃后久久不能忘怀。
图/amanda大大妞儿。
31. 炸鱼卷(pla sen)
▼
通常以鲅鱼为原料,将鱼肉与鱼刺、鱼骨分离并腌制。之后上锅清蒸,最后放入油锅内炸至金黄,切成块状。可以配以咖喱酱料,泰国本地的小头蒜、小茄子等时鲜蔬菜一起食用。鱼肉的细腻,配上咖喱的香味,回味无穷。
图/amanda大大妞儿。
32. 椰子糕(ka nom krok)
▼
最有泰国特色的小吃之一。接近手掌大小的圆形小糕点,金灿灿的外壳里包裹的是满满的椰浆。经过烤制后的椰饼,外壳酥脆,内里是半湿润的果冻状态,一口下去,香甜可口,椰香四溢。
图/amanda大大妞儿。
33. 莲花脆饼(ka nom dog jok)
▼
不得不说泰国人对甜品的热爱简直无人能敌。莲花脆饼,口感类似北京的排叉儿,也是由面片油炸而成,但由于加入了椰浆,口味更加香甜。同时,这莲花造型也不是一般人可以炸出来的,制作工艺也是相当复杂。所以虽说只是一道甜食,却也增添了几分艺术品的气息。
图/amanda大大妞儿。
34. 椰丝煎饼(ka nom bueang)
▼
鸡蛋和面粉制成的煎饼皮,内里加上新鲜的奶油和椰丝、腌水果丝,酥脆香甜。泰国各大夜市随处可见,非常受年轻人欢迎。
图/amanda大大妞儿。
35. 脆猪皮(kap mu)
▼
泰国最常见的零食,没有之一。各种市场,餐厅,随处可见。香脆可口。
图/amanda大大妞儿。
36. 炸辣椒(nam prik pla yang)
▼
其实,这也是零食……泰国人爱吃辣椒真的是可见一斑……
图/amanda大大妞儿。
37. 蒸鸡蛋糕(kao kneaw sang kha ya)
▼
泰国香米为底,上面覆盖厚厚的一层鸡蛋,以芭蕉叶包裹制成。淡淡的芭蕉味和弄弄的鸡蛋香味融合在一起,也是泰国历史非常悠久的甜品之一。
图/amanda大大妞儿。
38. 香蕉煎饼(ro ti)
▼
鸡蛋面粉液摊成煎饼后,可随意选择自己喜欢的馅料,通常为香蕉片,草莓酱,蓝莓酱,炼奶等等。非常可口的甜品。
图/amanda大大妞儿。
39. 鸡蛋甜点(ka nom tong hyot)
▼
五彩缤纷的花朵,栩栩如生的小鱼,这些全部都是用鸡蛋做成的哦。每一个口感都十分软糯,而且超级甜!是不是不忍心吃掉呢?
图/amanda大大妞儿。
40. 椰子冻(ka nom ta go)
▼
百分百纯天然椰子制成,味道香甜微闲,里面会添加少许玉米粒或者香葱,口感类似果冻。
图/amanda大大妞儿。
41. 椰奶豆花(toa huay nom sod)
▼
冰冻的椰奶豆花,里面有真材实料的椰肉,香甜幼滑。炎热的夏天喝上一杯,十分清爽。
图/amanda大大妞儿。
42. 酸甜豆角(ma kham hwan)
▼
同样是泰国很常见的零食之一。新鲜的豆角一般分为酸、甜两种。更为常见的是经过腌制的豆角,在泰国任何一家超市都能买到。用来提神醒脑和解油腻非常不错哦!
图/amanda大大妞儿。
43. 长尾榴莲(kan yao durian)
▼
长尾榴莲,相比金枕榴莲味道更醇厚不浮夸,果肉q弹有韧性,不愧是榴莲中的no.1。
图/amanda大大妞儿。
44. 腌水果(pol la mai chair im)
▼
顾名思义,腌制过的水果,介于水果和泡菜之间的一种小吃,酸酸甜甜,香脆可口。
图/amanda大大妞儿。
45. 木鳖果(nam fak kao)
▼
主要产于泰国及南亚国家,有抗衰老,抗辐射,保护视力等多种功效。
图/amanda大大妞儿。
46. 青木瓜沙拉 (som tam)
▼
泰国人非常喜欢的一道开胃小菜,入口酸甜微辣,搭配青木瓜的清脆口感,非常之爽口。但是小心不要被微辣骗到,青木瓜沙拉的辣椒回辣是相当的厉害。爱吃辣的童鞋一定可以吃到爽!
图/amanda大大妞儿。
47. 椰子冰激凌(i tim ka ti)
▼
泰国的这款冰激凌,不但用真正的椰子壳盛装冰激凌,而且冰激凌底部还真的有椰子果肉哦!还可以选择多种配料在上面哦,花生碎,椰果,瓜子仁,蜜豆等等。炎热的夏天吃上一碗椰子冰激凌,简直清爽无比!
图/amanda大大妞儿。
48. 黄咖喱辣炒猪肉(khua kling)
▼
泰国南部地区传统菜肴,猪肉丁或猪肉末,以浓厚的黄咖喱和鲜辣椒翻炒,绝对可以呛到你眼泪流,但是又欲罢不能!
图/amanda大大妞儿。
49. 泰式米粉汤(ka nom jeen namya kati)
▼
米粉超级q,配上微甜的大骨汤,自己可以选择要鱼丸,牛肉,猪肉,大虾等等各种辅料。最后还可以根据自己喜好,添加鱼露,辣椒,白醋等等调味。
图/amanda大大妞儿。
50. 鸡肉面(kuay teaw kai ma ra)
▼
泰国人从小吃到大的食物,就像我们从小吃豆浆油条的意思。面条可以选择鸡蛋面或者米粉,配上鸡胸肉、鸡腿、鸡爪等等,再浇上鸡汤原汁,怎么吃都吃不腻!同时,泰国人也很注意养生。因为泰国天气湿热,所以他们经常会在面里加上苦瓜,以解暑降温去火。不过不用担心会苦哦,苦瓜都是在鸡汤里熬过很久的,吃进嘴里是满满的汤头香味!