我是个地地道道的广西北流人，经常吃粥。当地的富豪也吃粥，真的是穷人吗？个人一点点拙见，不对请见谅。
地理和气候环境，广西纬度比较低的，亚热带季风气候，长年基本上是高温的。天气热的时候，没什么胃口，喜欢吃粥，舒服。
外地人说：广西人就是因为穷，所以每天有许多人吃白粥，时代在变化，广西也在发展不错中。相反，也不是说吃白粥的人是穷人，很多家庭条件都不错的广西人，也是经常吃粥的。个人认为这是个传统，祖辈是这么过来的，习惯吃粥的饮食方式。因为我们的习惯已经深入骨髓，所以很自然的传承下来这个习惯。
广西人喜欢吃粥，是一种习俗，习惯其实不太对，是生活环境下形成的，那时候，不管下地，放牛，还是去山上，只要出去干活，我们拿什么解渴，饿了吃什么方便?粥方便携带，随便一个瓶子装上就好。口渴了，还可以用瓶子喝山里的水，溪里活泉眼流出的水，现在的水不行了。祖辈就这样流转下来了。
家乡的习俗广西？
在我们大柳州的乡下村民会在农历四月初八这天蒸五色糯米饭，起锅先乘一块喂?，因为今天是牛的节日，门窗上还插些红枫枝叶以表辟邪防虫蛇进家
广西人请客吃饭，饭桌上必有哪些菜？
广西简称“桂”，是一个多民族自治区，除了汉族，主要聚居着壮、瑶、苗、侗、彝、么佬等十一个民族，各民族依照自己的风俗习惯，创造了各种丰富多彩而又具有民族特色的传统佳肴。
又因为广西自古以来都是官宦商旅云集之地 ，所以“桂菜”又兼容了湘、川、粤、浙、闽、赣等各地菜肴之长，利用广西得天独厚的天然产品为主料，逐步形成多种风味的菜式。
话说广西人请客吃饭
，饭桌上必有哪些菜？如果笼统地说，白切鸡（又称白斩鸡）、鸭（烤鸭或白切鸭或醋血鸭）、扣肉（红扣或香芋扣）、鱼（红烧或清蒸）这几道菜品是不可或缺的。
这四道具有传统文化的家常菜，既是广西人逢年过节、婚丧嫁娶等各种宴席上的四大主菜，又满足了广西人祖辈对于食有“鸡鸭鱼肉”的富足生活的美好愿望，而宰杀自家喂养的家禽盛情款待客人之举，更是体现了广西人淳朴、热情待客之道。
如果按广西各地的风俗习惯或嗜好来区分请客吃饭的必备菜，那么除了上述四道传统菜肴，各县市均有自己特色菜品。比如到了桂林，请客必备菜首选啤酒鱼。
梧州、贺州——瓜花酿
恭城——油茶
融水、三江——酸鱼酸肉
酸鸭、油茶、牛（或羊）瘪汤
融安——烧蔗
柳州——与螺蛳相关的系列菜品，如螺蛳鸡、螺蛳鸭脚煲、螺蛳猪脚煲，以及豆腐酿等。
来宾、忻城、百色等多地——酿血肠（各地做法大同小异，用料有所不同，口感也稍有区别）。
玉林——狗肉
南宁——柠檬鸭
横县、天等——鱼生
北海、钦州、防城港——各种与海鲜相关的菜品
河池巴马、环江——香猪
广西还有很多地方的特色菜，我还未能完全了解，所以不能全部罗列，希望各位能在评论区完善或补充。