饮食习惯
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日食三餐，早饭吃馕和各种瓜果酱、甜酱，喝奶茶、油茶等，午饭是各类主食，晚饭多是馕、茶或汤面等。以面食为主，喜食牛、羊肉。主食的种类有数十种。最常吃的有馕、羊肉抓饭、包子、面条等。 维吾尔族喜欢饮茯茶、奶茶。夏季多伴食瓜果。 新疆盛产绵羊，由此维吾尔族便有了烤羊肉串的习俗。讲究的羊肉串肉质鲜嫩，味咸辣，孜然的特殊味浓郁。 与羊肉串相媲美的手抓饭，也是维吾尔族的传统风味食品。在新疆维吾尔、乌孜别克等民族地区，逢年过年，婚丧娶嫁的日子里，都必备抓饭待客。他们的传统习惯是请客人围坐在桌子旁，上面铺上一块干净的餐巾。随后主人一手端盘，一手执壶，逐个让客人净手，并递给干净毛巾擦干。然后主人端来几盘抓饭，置餐巾上（习惯是二至三人一盘），请客人直接用手从盘中抓吃，故取名为“抓饭”。维吾尔族抓饭的种类很多，花色品种十分丰富。
维吾尔族人也有科学家？
有的啊，美国俄勒冈州比弗顿的国家灵长类动物研究中心科学家沙乌科莱特·米塔利波夫——出生于哈萨克斯坦的维吾尔族人。
维吾尔族人是属于白种人还是黄种人?
这个问题在人类学书籍中有详细的解释，维族主要是来自阿尔泰和蒙古草原的回鹘人（主要是北亚蒙古人种）与塔里木盆地的土著白种居民融合形成的，黄种人成分占70%，白种人成分占30%。
应该属于白种人，即高加索人。
回答者：持酒劝风(先知) 回答时间：2006-04-05 12:37:04
维吾尔族人属于黄种人，维吾尔族古称“回鹄、回纥”，自古就是西域的主要少数民族，后来被伊斯兰化。
我国的56个民族，只有塔吉克族和俄罗斯族属于白种人，其他54个民族都属于黄种人。
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睁着俩大眼睛说瞎话！！！！！！！！！
维吾尔大多是俄罗斯的后裔，具有俄罗斯的血统，从肤色上看，应该属白人。
