寒食节的来历：春秋时期，晋国公子重耳为躲避祸乱而流亡他国长达十九年，大臣介子推始终追随左右、不离不弃；甚至“割股啖君”。重耳成为“晋文公”后，介子推不求利禄，与母亲归隐绵山，晋文公为了迫其出山相见而下令放火烧山，介子推坚决不出山，最终被火焚而死。晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火寒食，以寄哀思。
寒食节的风俗有：1、拜扫祭祖；2、吃冷食；3、踏青郊游；4、插柳等。
1、拜扫祭祖：寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭”。后演变为皇家祭陵；官府祭孔庙、祭先贤；百姓上坟等。
2、吃冷食：为追悯先贤之情，家家禁止生火，都吃冷食。包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等。
3、踏青郊游：寒食节也叫踏春，始于唐宋。在花草返青的春季，人们结伴到郊外去踏青。《帝京景物略》中记载了踏青的场景：“岁清明日，都人踏青，舆者，骑者，步者，游人以万计。”
4、插柳：柳为寒食节象征之物，原为怀念介之推追求政治清明之意。早在南北朝《荆楚岁时记》就有“江淮间寒食日家家折柳插门”的记载。
在“寒食节”，为什么不允许生火做饭？
为了纪念春秋时期晋国的介子推。春秋时代，晋国公子重耳逃亡在外，生活艰苦，跟随他的介子推不惜从自己的腿上割下一块肉让他充饥。后来，重耳回到晋国，做了国君(即晋文公〕，封赏有功之臣。唯独介子推拒绝接受封赏。他带母亲隐居绵山，不肯出来。晋文公无计可施，只好放火烧山，逼其下山。谁知介子推母子宁愿被烧死也不肯出来。为了纪念介子推，晋文公下令将绵山改名为介山，并修庙立碑。同时，还下令在介子推遇难的这一天，“寒食禁火”，举国上下不许烧火煮食，只能吃干粮和冷食。寒食节的风俗：1、寒食饮食：寒食节那天，人们都会提前准备好冷面冷食的东西，在这天他们会吃一种粥，叫做寒食粥。是用麦大米等做成的粥，还有青精饭，就是一种乌青色的糯米饭，在这天都一定会有这两样吃的。2、寒食插柳：在这天人们会把柳条插在门前，意思就是用来避邪去灾祸的，能够保佑家人的平安，而且插的柳条也有讲究，必须是那种直立向天的那种柳条才有用。3、寒食放风筝：风筝，拥有着两千多年的历史了，据说当时风筝是用来传递书信，是在打仗用的传递信息的东西，而现在就慢慢的变成了供人玩耍的工具，而在风筝上写下自己的烦恼，然后让风筝飘走，就相当于让它带走烦恼，把灾祸和晦气都被风筝带走的意思，所以人们也不会去捡风筝，认为风筝上有着别人的晦气。
