西宁属于高原。不管什么时候，内地的游客刚下火车都会感到略微的寒冷。所以，当你刚到西宁的时候可以先去吃一碗羊肉汤，暖一暖身体再开始一天的行程。
西宁的羊肉汤一直很出名，只不过西宁这座城市的名气太小，所以一直没有被认可。 在这里我推荐一下中惠紫金城的（西宁老味道羊肉汤），它离火车站，市中心都不远。在羊肉飞涨的时期，他们家羊肉汤能保持价格不变，真的很不容易，应该是西宁是羊肉汤中最划算的一家了。
青海的羊肉采用的是青海藏系绵羊，这种羊肉不但不膻不腻，而且味道很香。所以，不管你原来爱不爱吃羊肉，你在西宁会爱上它。
西宁有什么好吃的特色美食？
西宁的特色小吃有蜂尔里脊、酥合丸、尕面片、余酿皮、锅盔馍馍、手抓羊肉、杂碎汤、羊肠面、炮仗面。
西宁美食攻略排名前十
西宁美食攻略排名前十如下：
1、黄油巴巴
黄油巴巴是藏族牧民的传统主食之一。“巴巴”是炒面的藏语音译。是藏族人民每天必吃的主食。当你在藏族同胞家里做客时，主人一定会给你端来香浓的奶茶和青稞炒面，上面放着金黄色的酥油、奶油状的“奶酪”和堆积在桌子上的糖。
2、酿皮
具有浓郁青海地方风味的传统小吃。西宁和农区的城镇，随处可见卖馅皮的商贩。吃起来麻辣爽口，口感柔韧细腻，回味悠长。
3、手抓羊肉
手抓羊肉是青海牧民的传统饮食。是来青海西宁不得不品尝的美食之一，因为它是用手直接抓的，香而不腻，肉质鲜嫩，与内陆平原的羊肉味道不同。
4、杂汤
这是西宁非常有名的食物。剁碎的汤其实是用牛羊肉熬制的小吃。当地人大多吃早餐，这是回族的传统食物。
5、牦牛酸奶
牧区酸奶是牦牛奶做的。这种酸奶的表面是含有奶油的黄色硬脂奶皮。软而粘的酸奶，像豆腐一样洁白如雪，又香又甜又酸，清凉宜人。
6、筏子肉团
筏子肉团俗称“炸筏子”，是青海西宁的名菜。因形似当地水上运输工具羊皮筏子而得名。特色：肥而不腻，鲜嫩味美。
7、甜糟
西北特色小吃之一甜糟，以燕麦或青稞为原料制成。在青海高原古城西宁和农区城镇，都能看到独具特色的民间小吃“甜醅”。甜醅就地取材，制作简单，开胃。西宁人不仅沉迷其中，还可以作为走亲访友的礼品。
8、蛋白虫草鸡
蛋白虫草鸡是青海名菜。将鸡胸肉剁成肉末，加入盐、姜、胡椒粉、鸡蛋清，拌匀，装盘，将虫草(煮至软)放在肉末上，蒸熟。然后换刀，把碗装满鸡汤，蒸一会儿，取出扣板，倒清汤。
9、青海奶皮
入口奶油清香，脆软可口，不油不腻，不仅是日常消费，也是逢年过节举行婚礼、接待的上品，还是走亲访友、慰问老年病人的礼品。老人喜欢把奶皮切成小块，泡在奶茶里。
10、杂碎汤
杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等，俗称“下水”。青海人民把杂碎汤泡馍看成是最美好的早餐。
