金针菇牛肉片的做法大全家常
准备食材
牛肉、金针菇、番茄、香菜
姜、葱、油、盐、酱油
蚝油、胡椒粉、淀粉、香油
具体步骤
牛肉切片后放油、盐、酱油
蚝油、胡椒粉、淀粉、香油拌匀
将所有配菜清洗干净后切好
砂锅热油，放入姜、葱爆香
放入金针菇
放入番茄块
表面再摊上牛肉
盖盖，中小火焗五分钟
时间到，牛肉已变色
放入香菜段，拌匀后出锅
金针菇牛肉片怎么做
先把西红柿炒成汁放水烧开，放入金针菇，把牛肉片羊肉片下水抄一下，放入西红柿汤中就可以了。
金针菇煮牛肉片的正宗做法
材料
火锅牛肉片8长片，金针菇1把，鸡蛋1个，荷兰豆1袋（小号食品袋），小鱼干，鲑鱼松少许
做法
1、去一撮金针菇，用牛肉片卷起，卷8个。
2、平底箭锅放少量油，把牛肉卷煎到表面变色，有些收紧。
3、然后倒入料酒，生抽，糖，少许黑胡椒粒，一片生姜，烧到汁收干就可以了。吃的时候可以对切，也可以整个放。
金针菇牛肉片的做法大全家常视频
主料：
牛里脊100克
金针菇1把
辅料：
尖椒1个
食盐1茶匙
料酒1茶匙
老抽1茶匙
淀粉1茶匙
水1茶匙
蒜4瓣
干辣椒1个
花生油2汤匙
蚝油1汤匙
做法：
步骤1.将牛里脊肉切丝，放盐、料酒、老抽、淀粉、清水(均为1勺约2.5克) 抓匀，腌制10-15分钟
步骤2.金针菇剪去底部的根须，用盐水浸泡10-15分钟后捞出控水
步骤3.尖椒洗净去籽切丝
步骤4.大蒜切片，干辣椒去籽切成小段
步骤5.平底锅内放适量的花生油，油温热后放入腌制好的牛肉丝，快速用筷子划散
步骤6.为了保证牛肉的滑嫩度，牛肉丝不能炒太久，肉丝变色后即可将牛肉丝盛出
步骤7.利用锅底的余油，将蒜瓣和干辣椒爆香
步骤8.放入切好的青椒丝和金针菇，快速翻炒两下
步骤9.放入刚才炒好的牛肉丝
步骤10.调入一大勺蚝油，快速将牛肉和蔬菜翻炒入味即可出锅，尖椒和金针菇都非常容易熟，所以这一步大概1-2分钟即可完成
金针菇和牛肉的做法大全家常做法
用料：
牛肉里脊肉 500克，
豆芽 150g，
金针菇 200g，
食用油 适量，
料酒 1勺，
淀粉 1勺，
耗油 1勺，
生抽 1勺，
蒜末 适量，
四川火锅底料 2勺，
做法：
1.牛里脊逆纹理切薄片，加1勺料酒 1勺淀粉 1勺耗油 1小勺生抽抓拌均匀，最后再加适量油锁住水份，腌制30分钟。
2.嫩豆芽菜洗净沥干备用。
3.砂锅内倒入开水，金针菇洗净掰散，放入锅中煮至沸腾。
4.另起锅热油，放入蒜末爆香，加入两勺火锅底料爆炒出香味。
5.爆香的火锅底料加入到煮金针菇的锅内，再次大火煮沸，放入牛肉片，加入青豆苗，煮至牛肉变色即可。
金针菇牛肉片的做法大全家常窍门
放起佐料一起大火翻炒。
金针菇和牛肉片的做法大全
用料
金针菇 150克
牛肉 200克
洋葱 半个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
黑胡椒 适量
生粉 适量
姜 6片
蒜头 3瓣
金针菇洋葱炒牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉切片，加入盐、胡椒、生粉、酱油、油腌制二十分钟
步骤 2
金针菇去掉尾部洗净撕成小条，洋葱切丝，姜切片，蒜头剁成蒜蓉
步骤 3
热锅热油，加入姜片、蒜蓉爆香后加入洋葱炒至微软，之后加入金针菇，翻炒大约两分钟，待金针菇的水分释放出来即可出锅备用
步骤 4
刚才的锅，小火，加入油，不要等油热马上加入牛肉。牛肉稍微铺开，不要搅动，使其被油完全包裹，注意此步骤一直是小火，牛肉才会嫩而且不会粘锅
步骤 5
等到牛肉半熟时加入备用的洋葱、金针菇一起翻炒，炒至牛肉熟透，汤汁也收得差不多时就可以关火起锅啦
步骤 6
碗底可以先铺入牛油果再装盘，一口牛肉一口牛油果，太棒啦~
金针菇和牛肉片怎么做好吃法
材料牛肉、金针菇、西芹、红萝卜。
料酒、糖生抽、老抽、糖、胡椒面、蒜茸、姜茸
做法
预备工作：
一、牛肉顺纹切条，用料酒、糖生抽、老抽、糖、胡椒面手抓至起胶，再放少许水淀粉、菜油抓均匀，放至20-30分钟味；
二、金针菇稍洗一下，不要泡在水里太长时间，然后锅放水，烧开，放几滴油的少许盐，倒入金针菇，用笊篱翻几翻即可捞起；
三、芹菜、红萝卜切丝，继续可用焯金针菇的水来焯水。
上锅操作：
一、起锅，锅热放油，倒入牛柳，爆炒至八九成熟，盛起；
二、用剩下的油锅，锅里应该剩下少许油，放蒜茸姜茸，爆香，倒入金针菇、芹菜和红萝卜，兜至七至八成熟，点放精盐和一丁点糖，翻几下；
三、倒入牛肉，在锅边烧大半茶匙左右料酒，迅速兜均，临起菜时滴入几滴麻油，翻几下可盛入碟中，完成。
肥牛肉片金针菇的做法
金针菇肥牛做法
用料
金针菇 半把
肥牛卷
葱、蒜末 共2勺
生抽 1勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
清水 半碗
料酒 1勺
淀粉 半勺
做法步骤
1、金针菇洗净，撕成小朵，塞进肥牛卷里面
2、准备蒜末备用
3、调一碗酱汁：生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、白糖1勺、淀粉半勺，清水半碗 混合均匀备用
4、锅中热油，加入葱蒜末爆香，加入金针菇肥牛卷小伙煎至牛肉卷变色，金针菇变软
5、倒入酱汁，中小火煮至汤汁浓稠，能吃辣的可以再出锅前撒上小米辣
6、装盘盛出✅ 多蒸米饭，不然不够吃
金针菇的营养功效
1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
