东北饺子馆有煎豆腐这道菜。因为东北的豆腐可以说是中国最好质量的豆腐，都是用黄豆磨出来的，东北许多豆腐都煎一下这样可以定型。东北的饺子馆大部分都会做家常菜，所以煎豆腐都会有的。在东北每个人都会吃豆腐，因为东北做豆腐的非常多，以前小城市早上都会听到卖豆腐的叫卖声。
没有。东北饺子馆的特色就是：饺子、凉卤菜、凉菜（凉菜包括荤的和素的），没有任何的热菜。最开始就是饺子和面汤，后来就带有卤菜和凉菜。从来就不会有煎豆腐，煎豆腐属于热菜炒菜类的。东北的饺子是自制饺子皮儿，现包现煮，非常有嚼劲，棒棒哒！支持
当然有的，东北饺子馆主食以饺子为主，饺子的馅料各式各样，荤素都有。饺子馆的菜式也是五花八门，有肉菜，素菜，凉菜，甜菜，各式各样，只有你想不到的，没有做不到的，口味也不局限南甜北咸，集合各种菜式的优缺点不断加以改进，值得去品尝品尝！
东北水饺面皮做法？
材料：中筋面粉 500公克 水 盐 蛋清
饺子皮的做法
1. 将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽
2. 用温水和面，为使面有劲可放5克左右的盐，掌握好水量，面和的偏软一点为好，然后将水慢慢倒入，另外放些蛋清可改善口感，煮时还不易破皮。也可以放猪油。
3. 用二手用力抓捏面粉，揉成面团。
4. 在桌上撒上1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。
5. 和好的面盖上湿毛巾，醒20-30分钟机可。
6. 使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2cm的圆条状。
7. 将圆条再用菜刀分切成约2cm的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。
8. 一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢桿成直径约7cm的饺子皮。
饺子皮的制作要领：
1.1斤面粉 250克温水 1个鸡蛋 10克盐
2.揉好面后室温静置30分钟(趁这段醒面时间正好做馅)。饺子皮的做法很简单，面里兑适当盐水(盐不用太多)一直揉，用我自己的话来说，千锤百炼，为求一面!饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可(家庭用面)。
