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我国不同地区 人们的饮食习惯不同 北方人与南方人的主食有何不同?-k8凯发

2022年11月16日 23:04:3310

我国不同地区,人们的饮食习惯不同,北方人与南方人的主食有何不同?~~~ 南方人:生活地区湿润,适于种植水稻,以水田为主,吃大米 北方人:气候干燥,以旱地为主,吃小麦
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中国人民饮食主食有哪些

中国人民饮食主食有:1. 鱼类。其氨基酸组成与肉类相似,也是优质蛋白质食物。其肌肉纤维细短,肉质细嫩柔软, 较肉类易消化、吸收。鱼油富含维生素a、维生素d、不饱和脂肪酸,所含无机盐以磷、 钾较多,并含有铜。2. 蛋类。禽蛋营养成分大致相同,富含天然食物中最优质的蛋白质。蛋类含钙量不及乳类, 但含铁量远较乳类多。蛋黄中富含脂肪,呈乳融状,很易消化吸收;含有大量磷脂、胆 固醇以及无机盐,还含有维生素a、维生素d、维生素艮和维生素b2。3. 乳类。所含营养素较为完全,且易消化吸收,最常食用者为牛奶。牛奶的蛋白质中分有人 体必需氨基酸、必需脂肪酸、卵磷脂、维生素a、维生素d、维生素b2、无机盐(钙、磷、 钾)和微量元素(锌、碘、硅)等。其中钙不仅含量多,且易吸收,是儿童和老年人的 首选营养食物。4. 烹调油类。可分为动物脂肪(猪油、牛油、黄油等)和植物脂肪(豆油、花生油、菜油、茶油、 棉籽油、芝麻香油等)两类,为纯脂肪。食用油可供给人体丰富的热能,延长食物在胃中 停留的时间,从而产生饱腹感。

中国人目前的饮食状况

南北差异较大,北方人爱吃高热量食物,用油较大,导致心脑血管疾病较严重,南方人注重养生,每餐必备汤,同时综合来说,高蛋白的事物或者肉食类已经渐渐乏味,一些较新奇的蔬菜类食物逐渐重新进入家庭的餐桌。

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