印度菜看上去黄不拉几，是因为放了咖喱。在印度，咖喱的种类有很多，而且就如同四川人爱吃辣椒一样，印度人每餐几乎无咖喱不欢。受饮食习惯影响，在加工咖喱时，经常会加水，这样可以拌米饭吃，而黄咖喱是使用最多的。其实，印度街边的黄咖喱菜看上去不卫生，吃了才知道真的不卫生。
印度人的饮食习惯的地理原因是？
印度人饮食习惯南北方有很大差别，北方人以玉米、小麦、豆类为主食，南方和东部沿海地区以大米为主食，爱吃炒饭，其地理原因是降水多少的分布决定了粮食作物的分布，从而形成了印度人的饮食习惯。
印度食物为什么都是稀的？
印度人喜欢吃稀的，是一个国家饮食习惯，而且印度大部分土地位于亚热地区，常年高温天气，这样的恶劣环境食物放久了就容易变质，不利于保存，而把食物做成糊糊的，加上香料，则有利于保存，印度人喜欢用手抓饭，食物做成糊状就可以与米饭一起抓着送入口中。
印度人有哪些饮食习惯？
1）吃饭用右手抓（左手是上厕所用的）。
2）喜欢吃咖喱，印度的咖喱南北有数十种，味道不完全相同。
3）印度教徒，特别是身份高的，素食为主，锡克教徒和穆斯林则可以吃羊肉和鸡肉。
4）米饭最讲究的是产于克什米尔地区的长粒香米，陈年的更香。
5）大量食用奶制品，主要的来源是一种奶水牛，主要的形式是鲜奶、酸奶、奶豆腐、酥油。
6）火候走极端，或者炖得稀烂，或者完全是生的，不喜欢中间状态。
7）调味走极端，咸的菜绝对不放糖，甜的菜绝对不放盐。
8）烹饪使用大量香料。
9）水果品种多，但最喜欢的是芒果。常常用鲜水果榨汁。
10）在中国常见的印度飞饼在印度很少见，最常见的主食除了米饭外是一种石块上烤熟的饼“捷帕提”。
11）蔬菜中最多是土豆。
12）大量食用煮熟的豆类。
13）印度教严格限制饮酒，所以印度酒鬼很少。
14）喜欢喝红茶，放奶和盐。
15）上层社会和机关接受了英国的下午茶的习惯，下午四点多会就着饼干喝茶。
16）日常生活中不锈钢餐具使用最多。以上都是亲身经历，纯手打，非转抄。
