四季豆炒牛肉的做法窍门
食材：牛肉约150克，四季豆约400克，洋葱1/4个，豆豉1汤匙，蒜头2瓣，辣椒碎1/2汤匙。
腌肉调料：盐1/3茶匙，生抽2汤匙，苏打粉1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，糖1/4茶匙，玉米淀粉1/2茶匙，菜油1汤匙；
炒肉调料：焯水用盐1茶匙，盐1/3茶匙，柱侯酱1汤匙，糖1/3茶匙，玉米淀粉1茶匙，料酒1汤匙。
操作步骤：
一、先把肉片入碗，放盐1/3茶匙，生抽2汤匙，苏打粉1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，糖1/4茶匙，抓腌至手感有粘觉，加水1汤匙，抓至水被吸收，再放水1汤匙抓腌均匀，放玉米淀粉1/2茶匙，抓匀，最后加菜油或花生油1汤匙，也要抓匀，放在密实盒一夜，到食用时取出，然后将豆豉1汤匙、蒜头2瓣剁碎，将适量切丝用来起锅；
二、滑炒牛肉后将肉盛起，不用洗锅；
三、倒水入锅，烧沸，倒入加盐1茶匙，倒入改刀斜切后的四季豆，水再沸后片刻捞起滤水；
四、另起锅，大火，锅热加油，倒入辣椒碎、蒜头、豆豉和洋葱丝；
五、倒入洋葱和四季豆，爆片刻，点入精盐1/3茶匙和糖1/3茶匙，翻炒几下；
六、倒入牛肉，烹入柱侯酱约1汤匙，在锅边淋入料酒，倒入玉米淀粉1茶匙和1/4杯水兑成的水淀粉，兜均匀着火，出锅。
四季豆炒牛肉的做法窍门图片
把牛肉用淀粉和蛋清腌制，半小时左右，把土豆切成比丝，稍微粗一点的条，土豆和四季豆用开水焯一下，锅中放油油热后放入牛肉翻炒，翻炒至八成熟，放入焯好的四季豆和土豆，放入味极鲜蚝油，翻炒即可
四季豆炒牛肉的做法窍门是什么
1.下面开始准备食材
生牛肉一块，切成1.5厘米长的方丁备用，土豆去皮，切成滚刀块，放水里冲洗两次，并泡在水里，这一步的目的是去除淀粉。
大蒜、姜切成小丁，碗中加入花椒、红干椒、香叶、桂皮、八角，红椒半个、青椒半个，都切成菱形片。
2.下面处理牛肉
锅中加水，放入牛肉焯水，再倒入料酒，水开之后，打去上面的浮沫，煮至1分钟，捞出来控水。
3.下面开始制作
起锅加入半勺植物油，油烧热之后，倒入佐料，翻炒出香味，再倒入牛肉，大火翻炒， （有时锅里面起火，不要紧张，一般用不了几秒，火自会熄灭），加入料酒继续翻炒。
倒入一勺郫县豆瓣酱（其他豆瓣酱也可以），炒出香味，加入一小勺蚝油，翻炒几下，加入凉水，在等待水开的过程中，我们再加入白糖，胡椒粉，把几根香葱挽成结，放入锅内，水开之后，盖上锅盖，开小火，煮40分钟。（40分钟之后，用筷子夹出里面的香料和佐料渣）
把土豆再冲一下水，放入锅内，如果汤汁色泽太浅，再加入一点老抽上色，这个时候，牛肉熟得差不多时。我们再加入食用盐，盖上锅盖，再转小火焖煮8-15分钟，在等待的过程，要时常看一下锅，小心水干糊底，一般情况下，10分钟，土豆基本就熟了。
好了，一道色泽红润的土豆烧牛肉就做好了。（这个菜烹饪时间较长，步骤却很简单）
牛肉可炒四季豆吗
1、可能变质
在天气炎热的夏季，高温会使蔬菜中的细胞内酶的活性提高，蔬菜的呼吸速度变快，就很容易变质，而且夏天的温度会让细菌也活跃起来，它们会加速蔬菜的腐败。新鲜的豆角是很容易变质的，炒过后的豆角发酸可能就是它已经变质了，这样的豆角最好不要再吃了，以免损害身体健康2、被水泡过
新鲜豆角发酸，还有可能是在炒之前被水泡过，这就和制作酸豆角的一个过程很像了，新鲜的豆角属于豆类的蔬菜，含有一定量的淀粉，在经过夏天的高温和水泡过之后，就很容易发酵，这样一来，新鲜的豆角也是会发酸的，如果被水泡的时间更长，可能还会完全变质，产生臭味。。
四季豆牛肉怎么炒好吃
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做法
1· 豆角处理好
2· 锅里热油放入盐糖大火烧
3· 锅里热油高涨时倒入沥干水分的豆角段
4· 翻炒1分钟至豆角变色
5· 将豆角推锅边，放入牛肉片
6· 将牛肉片铲开翻炒一下
7· 再将豆角和牛肉翻炒均匀
8· 炒至牛肉熟透即可
9· 豆角青翠欲滴，牛肉嫩滑味美
四季豆炒牛肉怎么做
牛肉和萝卜四季豆一起煮的挺不错的，黄瓜就比较不适合，因为煮起来会烂烂的，教大家一个食谱
主料：白萝卜500克,牛肉(肥瘦)500克
辅料：胡萝卜300克,栗子（鲜）200克
调料：冰糖5克,大葱10克,姜10克,酱油15克,料酒10克,植物油15克
红烧牛肉萝卜的特色：色泽红亮，软滑适口。
红烧牛肉萝卜的做法：
1.将白萝卜和胡萝卜洗净、去皮、切成块
2.将牛肉切成3至4厘米大小的块
3.将板栗两层皮都剥去；葱姜切成段和块
4.炒勺烧热，放植物油，将牛肉及葱姜投入，用大火炒至肉色变白，盛出；用剩下的油炒白萝卜、胡萝卜块，至将焦未焦时盛出
四季豆炒牛肉怎么炒好吃
四季豆炒牛肉的做法
1.四季豆洗净摘段。
2.牛肉切丝，蒜头两个拍散。
3.锅里热油，加入蒜头炒香。
4.加入牛肉快速翻炒。
5.牛肉七八分熟时盛出。
6.锅里继续加油烧热，加入蒜头和四季豆快速翻炒。
7.四季豆变翠绿时加入牛肉翻炒，并加盐调味，加适量水，加盖烧。
8.烧至四季豆熟时即可。
牛肉炒四季豆怎么做法
. 将豆角二头去筋，掰成二节，洗净后控干水。葱，姜，蒜切碎，干辣椒剪成丝。
3. 锅内放油，油温七成热时放入豆角，将豆角炸至外表稍发皱，然后将炒勺端离火口，再炸三十秒捞出控油。
4. 锅留少许底油，放入牛肉丁，中火煸至牛肉脱水酥香。
5. 放入干虾仁，葱，姜，蒜末，干辣椒，胡椒粉煸香，再加入宜宾芽菜略炒。芽菜没有也可不放。
6. 放入四季豆翻炒均匀，再加入生抽1小勺，少许白糖，少许盐和鸡粉，中大火翻炒入味即可
四季豆炒牛肉怎么炒好吃窍门
1、四季豆和牛肉可以一起吃。 2、四季豆和牛肉的做法： 1）姜切成丝，蒜头切片。 2）四季豆去筋，然后将四季豆切成丝。 3）牛肉切成簿片。 4）牛肉切片，加入太白粉、糖、酱油，油，用手揉匀，使其入味。 5）热油炒香牛肉至六分熟，然后盛出备用。 6）另热油炒香姜蒜，倒入四季豆翻炒。 7）加入适量的生抽，盐炒匀，再加入适量的水炒至四季豆快熟时。 8）加入炒过的牛肉炒匀，炒至味道完全融合在一起即可。翻炒后即可装盘。
四季豆炒牛肉的做法大全家常
day 1
入宫当天，第一时间就和营养师说了我的需求，因为孕期血糖较高，不能吃含糖或者升糖高的食物，所以营养师根据我的情况，对饮食做的调整，取消了下午茶的点心，更换为粗粮或者咸味小吃，白米饭也换成了杂粮饭。
身为吃货的我，把所有的菜都吃完了，五星级的配餐团队，那绝对不是盖的。
午餐：清蒸鲈鱼、牡蛎炒白菜、淮山炒秋葵、虫草花百合炒鸡肉、陈皮瘦肉汤、小米加白米饭（第一阶段主要以清淡为主）
下午茶：紫米羹、淮山、炖蛋白、蒸苹果
晚餐：淮山炒猪肉、胡萝卜玉米瘦肉汤、西葫芦炒鸡丁、青菜、紫米杂粮饭
宵夜：花生、杂粮粥、热牛奶
day 2
我目前是产后第9天，处于“清”的阶段，主要以健脾利水、促排恶露、润便通肠的饮食为主。
我跟营养师反馈了昨晚宵夜吃花生比较胀气，应该是脾胃比较虚，做了一次体质分析以后，营养师根据我的情况对之后的餐食搭配结构重新进行了调整。
早餐：胡萝卜丝、菜粒粥、豆浆、鸡蛋、蒸玉米、麦仁粥
午餐：芥兰彩椒炒牛肉、油麦菜、鸡肉、排骨莲藕汤、油焖茄子、杂粮饭
下午茶：全麦面包、红豆沙、蒸火龙果
晚餐：南瓜蒸排骨、鸡肉、杂粮饭、青菜、蔬菜汤
夜宵：小米粥、热牛奶、粗粮点心
day 3
宵夜每次喝了热牛奶以后，奶水就会很多，我和营养师商量以后，就换成了酸奶了。
早餐：黑豆浆、炖蛋、开心果、蔬菜包、芦笋丝
午餐：清蒸鲈鱼、白灼菜心、豆角莲藕黑木耳、杂粮饭、竹根煲胡萝卜板栗汤、虫草花炖排骨
下午茶：蒸橘子、银耳红枣羹、淮山、香蕉（自己加的）
晚餐：丝瓜蛋花汤、红烧甲鱼（帮助伤口愈合）、笋片炒牛肉、白菜、杂粮饭
宵夜：卡士酸奶、紫薯、小米粥
day 4
今天预约了通乳服务，整个过程大概有半个小时左右，没有痛感，很舒服，做完以后感觉胸轻了好多，真的是倍感舒适。
因为本身我的奶水就很多，一直担心通乳后，奶水涨起来更多受不了，和通乳师沟通后才知道，通乳的目的是为了把乳房里堆积的、宝宝和吸奶器都排不空的积奶，人为手动排出来，定期护理的话，能将堵奶的风险减低，循环好了能改善乳质，让宝宝吃到乳质更好的乳汁。
早餐：炒鸡蛋、豆浆、红薯、油麦菜、紫米花生粥、鲜菇包子
午餐：陈皮牛肉炒菜心、豆角彩椒炒肉沫、丝瓜番茄汤、蛋白蒸鳕鱼、红豆杂粮饭、上汤苋菜
下午茶：紫薯馒头、苹果西米露、蒸木瓜
晚餐：番薯叶、腐竹煲猪肚、胡萝卜炖鸡、藜麦杂粮饭、豆腐胡萝卜、虫草花汤
宵夜：全麦面包、卡士酸奶、燕麦花生粥
day 5
老一辈总是说月子里不能洗头洗澡，但是其实只要做好驱寒保暖，妈咪们是完全可以洗头洗澡的，在月子里出汗又多，一身汗味反而会不利于妈咪们的身体健康。
今天的我预约了中药水洗头，洗完以后感觉整个人都清爽了不少。
早餐:红糖馒头、炖蛋、坚果、杂粮饭、豆角、黑豆浆
午餐：鲜菇鱼柳、清炒藕片、蔬菜汤、鲜菇炖鸡、青菜、杂粮饭
下午茶：菠萝包、蒸火龙果、红豆沙
晚餐：蒸肉丸、红薯蒸排骨、菠菜、淮山胡萝卜汤、黑米杂粮饭
宵夜：杂粮饭、玉米猪肉蒸饺、热牛奶
day 6
真的想要给爱帝宫的韩式通乳点个赞！
这两天发现乳房轻松了好多，在涨奶的情况下，没有以前那么肿胀了，第一次发现原来喂奶可以不用那么辛苦，所以说正确的通乳对于妈妈来讲是非常重要的！
今天开始进入第二阶段“调”了，主要以滋养肝肾，调理预防各种月子病为主。
早餐：糯米鸡、黑木耳、蒸玉米、水煮蛋、麦片粥
午餐：蒜蓉粉丝蒸虾、杂粮饭、核桃炒四季豆、陈皮牛肉、青菜
下午茶：小米糕、蒸苹果、芡实枸杞糖水
晚餐：红烧黄花鱼、上汤红苋菜、板栗烧鸡、丝瓜蛋花汤、杂粮饭
宵夜：牛角包、热牛奶
day 7
早餐：炖蛋、花生、紫薯馒头、豆浆、小米核桃枸杞粥、紫甘蓝
上午加餐：椰子炖燕窝
午餐：清蒸鲈鱼、炒芦笋、丝瓜汤、杂粮饭、杏鲍菇炒牛排、白灼青菜
下午茶：蒸橘子、黑芝麻糊、小蛋糕
晚餐：红豆杂粮饭、紫菜蛋花汤、炒猪腰、鱿鱼＋虾＋丝瓜、上汤白菜
宵夜：热牛奶、卡士酸奶、全麦面包
day 8
早餐：清炒莴笋丝、水煮蛋、素菜包子、蒸土豆、豆浆、黑米粥
午餐：蒜蓉粉丝蒸元贝、马蹄芥兰核桃、桃胶炖汤、土豆炖红烧肉、芥菜、小米加白米饭
下午茶：玉米糊糊、全麦糕点、蒸木瓜
晚餐：党参炖鸡、上汤苋菜、平菇汤、红烧带鱼、藜麦米饭
宵夜：脱脂牛奶
day 9
早餐：胡萝卜丝、火腿鸡蛋三明治、炖蛋、豆浆、鱼片小米粥、腰果
午餐：美极虾、红烧茄子、冬瓜炒肉片、莴笋、胡萝卜炖淮山汤、杂粮饭
下午茶：蒸火龙果、小米糕、麦片粥
晚餐：小米炖海参、银鳕鱼、牛肉、上海青、豆腐汤、杂粮饭
宵夜：热牛奶
day 10
今天做了体质分析，发现肌肉没有增加，脂肪反而长了2两，（吃了这么多能不胖吗？）
营养师调整了我的食谱，取消了下午茶和宵夜的点心，适当的增加了一些豆类，要求我肉类还是要多吃，但是蔬菜和米饭可以少吃一点，每天还要适当的散步。
早餐：红薯、馒头、豆浆、笋丝、紫米粥、水煮蛋
午餐：红烧鱼柳、白灼菜心、虫草花炖鸡、豆类、紫菜蛋花汤
下午茶：何首乌炖乌鸡汤、水果拼盘
晚餐：胡萝卜炖牛腩、猪腰、上汤白菜、赤小豆竹根汤、小米＋白米饭
夜宵：热牛奶
day 11
今天的清蒸龙趸鱼也太好吃了！速度清盘！
早餐：杂粮粥、菜肉包子、炒鸡蛋、土豆丝、蒸南瓜、豆浆
午餐：胡萝卜淮山板栗汤、上汤苋菜、日本豆腐、上海青蒸鸡、虾仁炒鸡蛋、红豆杂粮饭
下午茶：米糊、水果拼盘、菠萝包
晚餐：清蒸龙趸鱼、蒜蓉番薯叶、青椒胡萝卜肉汤、番茄鸡蛋汤、藜麦杂粮饭
宵夜：热牛奶
day 12
早餐：小米粥、红糖馒头、水煮蛋、开心果、豆浆、豇豆
午餐：糖醋鱼、蟹黄豆腐、杏鲍菇炒牛肉、紫菜蛋花汤、杂粮饭、青菜
下午茶：水果拼盘
晚餐：彩椒带子烧鸡、菠菜、胡萝卜炖排骨、杂粮饭、丝瓜豆腐汤
宵夜：热牛奶
day 13
因为宝宝最近体重增长不是很明显，我就跟营养师商量了，以后的蔬菜汤都调整成肉汤了。
早餐：炖蛋、杂粮粥、点心、豆浆、黑木耳、淮山
午餐：瘦肉汤、香干炖扁豆角、上海青、日本豆腐炖鱼柳、大蒜烧鸡、杂粮饭
下午茶：水果拼盘
晚餐：酱汁鲍鱼、上汤红苋菜、小米炖排骨、何首乌赤小豆炖乌鸡汤、小南瓜炒鱿鱼片、杂粮饭
宵夜：热牛奶
day 14
从今天开始进入了月子餐的第三个阶段，以“补”为主，主要以进补气血，美容养颜为主。
营养师特意来房间告诉我，在饮食方面有哪些调整和侧重，包括月子水也做了相应的调整。
早餐：紫椰菜、蛋糕卷、豆浆、水煮蛋、每日坚果、椰汁炖燕窝、燕麦粥
午餐：虫草花炒牛肉片、日本豆腐、白灼菜心、沙姜炒龙趸鱼、红枣竹根排骨汤、杂粮饭
下午茶：水果拼盘
晚餐:青菜炒虾仁、咕噜肉、猪肚炖鸡汤、紫米饭、白灼生菜
夜宵：热牛奶
day 15
今天的土豆烧排骨炖得超级烂！好吃！
早餐：芦笋丝、手工水饺（猪肉玉米馅）、蒸南瓜、炖蛋、豆浆、花卷
午餐：杏鲍菇炒牛柳、芥菜、清蒸鲈鱼、日本豆腐、小米加米饭、党参炖鸡汤
下午茶：蒸哈密瓜
晚餐：椰子炖鸡汤、小鸡炖蘑菇、土豆烧排骨、上汤苋菜、紫米饭
宵夜：热牛奶
day 16
今天吃了6餐！！简直是太有罪恶感了，这是要长二十斤的节奏啊！
早餐：胡萝卜丝、水煮蛋、豆浆、紫米粥、点心、蒸玉米
上午加餐：银耳莲子炖雪蛤
午餐：扬州炒饭、番茄炖日本豆腐、清蒸鲈鱼、杏鲍菇超黑椒牛柳、莴笋、排骨汤
下午茶：蒸火龙果、招牌蛋挞（超级好吃的！）、花胶鲍鱼排骨汤
晚餐：彩椒炒猪肝、虾肉饼配泰式甜酸酱、奶白菜、何首乌炖排骨汤、杂粮饭
宵夜：热牛奶
day 17
因为宝宝吃奶太费劲了，成功把他的娘亲的乳晕咬到发炎了，太痛了，感觉他每吃一口，都像是刀在割一样。
不能喂奶，用吸奶器也会很痛，最后只好跟通乳师商量，能否控制奶量来缓解疼痛。现在的餐食中会添加一些猪肝、韭菜等有回奶功效的食物，还减少了每餐中的汤，要追奶的妈妈请勿参照哦！
早餐：小米糕、炖蛋、黑豆浆、笋丝、开心果、麦片粥
午餐：蟹黄豆腐、韭菜炒猪肝、彩椒炒鸡肉、何首乌炖排骨汤、杂粮饭、白灼菜心
下午茶：芋泥包、蒸苹果
晚餐：上汤白菜、番茄烧牛腩、烤乳鸽、彩椒炒杏鲍菇、杂粮饭
宵夜：热牛奶、鸡蛋
day 18
早餐：蒸红薯、八宝粥、土豆丝、炒鸡蛋、蛋糕卷、豆浆
午餐：清蒸鲈鱼、日本豆腐、火龙果烧牛柳、上汤红苋菜、红豆杂粮饭、胡萝卜＋豆角＋淮山＋彩椒
下午茶：蒸橘子、蛋挞
晚餐：芦笋炒带子、鲍鱼仔、南瓜烧排骨、炒番薯叶、虾仁烧豆腐、藜麦杂粮饭
宵夜：热牛奶、水煮蛋
day 19
早餐：豆浆、炖蛋、豇豆、紫米粥、红糖馒头、每日坚果
午餐：番茄炒蛋、蒸鲍鱼仔、虫草花蒸排骨、百合炒芦笋、素炒上海青、杂粮饭
下午茶：蒸火龙果、紫米糕
晚餐：炒菠菜、南瓜芋头芡实羹、韭菜炒虾仁、红烧甲鱼、小米加白米饭
宵夜：热牛奶、水煮蛋
day 20
因为我奶水比较多的原因，特意要求营养师将汤换成了素菜，餐食中也添加了部分的回奶食物。
早餐：红糖桂圆小米粥、糯米鸡、黑木耳、水煮蛋、豆浆、蒸玉米
午餐：香煎银鳕鱼、韭菜炒鸡蛋（有回奶的功效，追奶的宝妈千万别食用这个哦！）、三色鸡丝、芦笋炒南瓜条、杂粮饭
下午茶：蒸苹果
晚餐：上汤红苋菜、大蒜烧牛肉、小炒鸡肉、素炒莴笋淮山胡萝卜、野米杂粮饭
宵夜：热牛奶、水煮蛋
day 21
早餐：芋泥包、豆浆、麦片粥、紫椰菜、炖蛋、南乳花生
午餐：美极虾、韭菜炒鸡蛋、花菜、沙姜鸡、上汤菜心、红米饭
下午茶：蒸人参果
晚餐：番茄炖牛腩、白灼生菜、淮山烧鱼柳、素菜混搭（黑木耳、玉米须、藕片、腐竹、西兰花）杂粮饭
宵夜：燕窝牛奶黑芝麻、水煮蛋
day 22
今日也是一日6餐系列！
早餐：蒸土豆、紫米红豆粥、素菜包、莴笋、水煮蛋、养生豆浆
上午加餐：椰汁炖雪蛤
午餐：大蒜葱头烧排骨、清蒸银鳕鱼、马蹄核桃拌水中芥、杏鲍菇白玉菇炒南瓜、青菜、小米加白米饭
下午茶：蒸哈密瓜
晚餐：上汤红苋菜、胡萝卜黑木耳鸡蛋卷、彩椒炒鱿鱼片、腐竹烧田鸡、紫米饭
宵夜：热牛奶、红豆包
day 23
早餐：胡萝卜丝、炖蛋、鱼片小米粥、腰果、豆浆、猪猪奶黄包
午餐：肉末茄子、大蒜烧河鳗、藕夹、炒香干、青菜、杂粮饭
下午茶：蒸火龙果
晚餐：松仁炒玉米、烤乳鸽、奶白菜、油焖大虾、杂粮饭
夜宵：热牛奶、水煮蛋
day 24
早餐：水煮蛋、黄金糕、紫米粥、蒸红薯、黑豆浆、笋丝
午餐：番茄烧日本豆腐、红枣枸杞炖排骨、海带丝、沙姜洋葱白玉菇烧鱼柳、杂粮饭、青菜
下午茶：蒸加力果、菠萝包
晚餐：炒粉丝、上汤白菜、芹菜炒虾仁、素炒小南瓜、肉类（分辨不出来）
宵夜：热牛奶、水煮蛋
day 25
早餐：黑豆浆、炒鸡蛋、土豆丝、蒸南瓜、菜肉包子、小米粥
午餐：美极虾、金针菇烧日本豆腐、红烧甲鱼、糖醋里脊、素炒豌豆尖、红豆杂粮粥
下午茶：菠萝包、桂圆糖水
晚餐：土豆烧排骨、番茄炒鸡蛋、小米杂粮饭、白切鸡、炒番薯叶
宵夜：热牛奶、水煮蛋
day 26
早餐：紫米粥、三明治、豇豆、开心果、水煮蛋、豆浆
午餐：猴头菇淮山烧牛肉、清蒸河鳗、虫草花炖豆腐、炒花甲、青菜、杂粮饭
下午茶：蒸橘子、红心火龙果、圣女果
晚餐：盐焗鸡、炒鱿鱼、菠菜、西兰花腐竹炖鹌鹑蛋、杂粮饭
宵夜：热牛奶、水煮蛋
