可以，扣肉以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜而久负盛名。锡纸碗是可以蒸扣肉的。肉质香糯营养丰富十里飘香美味的婴幼儿苗食谱老少皆宜菜肴。
锡纸三鲜做法？
锡纸海鲜小拼盘
半斤明虾、1斤花甲螺、剁椒
蒜蓉、金针菇、蚝油、生抽、料酒

花甲事先放在盐水里浸泡1小时，让它把沙子吐干净。

用刀在大虾背后开一刀，取出虾线，这样煮的时候更好入味。

去除虾线的明虾放入碗里，加2勺料酒、2勺生抽和1勺蚝油，抓匀后腌制10分钟。

热锅下油，把蒜蓉下锅爆香，然后放入适量辣椒。1斤花甲和半斤虾要用3个蒜，这样做出来的蒜蓉才够味。

蒜蓉炒至金黄色以后出锅。

把锡纸平铺，用金针菇再锡纸上做个底，再把花甲铺在金针菇上面。

接下来放上腌制好的明虾，腌制虾的料也一起倒上去，再铺一层蒜蓉。

把锡纸折过来包好，注意一定要密封起来，防止汁水流出来。


将锡纸包放入锅里，不用盖盖子，直接加热。

锡纸里面传来滋滋的声音时，加入适量水，盖上盖子大火焖5分钟，注意火力要调最大。▽


时间到~锡纸海鲜小拼盘做好了！轻轻划开锡纸，浓郁的蒜香和海鲜的香气完美交融后瞬间涌出，不断冲刷着你的嗅觉，感觉置身海边。

尝一口，花甲鲜香饱满，里面的汁水很丰富，虾肉质紧实甜美，开了背以后特别入味，再吃一口金针菇，海鲜的精华全被它吸收进去了，真是太香了
锡纸金针菇的做法大全？
主料：1袋金针菇
配料：黄油 盐 黑椒汁 调味料 黑胡椒粉 蒜末
制作步骤如下：
1 金针菇1袋子，尽量多来点大蒜
2 将金针菇去根洗净，大蒜切成小粒，加入少许黑胡椒、调味料、黑椒汁放入金针菇里面拌匀
3 少量黄油切成蒜粒大小
4 加入黄油、少量水放入拌匀
5 平铺锡纸，将拌好的金针菇倒入
6 四个角包紧，包成方形
7 放入烤箱。200度20分钟
8 出炉即可。
用料：
金针菇 两包 香葱 一根 大蒜 6瓣 小米椒 4个 耗油 2勺 生抽 1勺 玉米油 1勺
做法：
1、金针菇去根洗净，挤净水分，香葱和小米椒切小段，大蒜瓣切碎。
2、蚝油、玉米油、生抽、蒜蓉搅匀成酱汁，把金针菇摆放在锡纸做的盒子上，倒入酱汁拌匀，撒上的香葱碎和小米椒，盖锡纸200度上下火烤20分钟。就可以开始吃了
