俄罗斯族人饮食传统的都是一些煎、烤、炖、炸之类的习惯特点，现今的俄罗斯族饮食都是吸收了中国和俄罗斯的文化，变成了一个非常新颖，中西结合的东西。他们会制作面包，也会制作蔬菜。
黑列巴是一种面包，是俄罗斯族最古老、最尊贵的食物。它的作法不同于一般面包的烤制，制作时先将酵母在温水盆中化开，然后加糖盐各一勺，再加入适量的干面粉搅拌成糊状，放置在较暖和的地方使其发酵，待盆里的面糊成泡沫状时，再加入干面粉和成团继续让其发酵。等面再次发酵后，取出来揉成圆形或长圆条，放进烤盘盖上盖布再使之发酵，然后才放入烤炉或烤箱中烤熟，等其冷却后食用。
俄罗斯人吃大米多还是吃面多？
吃面多。俄罗斯人不吃米饭的。地理环境决定的。俄罗斯气候的原因不长稻米。
在饮食习惯上，俄罗斯以面食为主，他们很爱吃用黑麦烤制的黑面包。黑面包是用面粉、荞麦、燕麦等原料烤制而成的，颜色很深，是俄罗斯人的主食，就像我国北方人的面食和南方人的米饭一样。初尝黑列巴有一点酸酸的味道，还有点刺嗓子，但越嚼越能品出淳淳的麦香。黑列巴的形状象一个小枕头，外壳烤得很是坚硬。如果放了两天不吃，它就会硬得根本嚼不动，这倒保证了它不会变质。黑列巴在俄罗斯很便宜，是政府能控制价格的不多商品之一。
吃面多。俄罗斯人是不怎么喜欢吃米饭的，他们多数都是以面食为主，当然他们在吃面包的时候，不是仅仅只会搭配一些沙拉，还会搭配一些鱼子酱，看上去就很有食欲。
