秋季，天高气爽，夏日的酷暑开始转为凉爽，人体内的消耗开始减少。秋季以燥为特点，人们在秋季会感到咽干鼻燥、皮肤干涩、口渴欲饮。秋季是夏日人体大量耗能后的供给站，人体在夏日大量消耗的营养需要在秋季得到补充。秋季还是冬日寒冷天气来临前的准备和适应阶段。总之，秋天因其自身的特点，而不得不让我们特别注意与之相适应的饮食营养。丫头下面给大家介绍四款适合秋季进补的营养食谱。 ◎ 沙锅豆腐 ［用料］豆腐200克、瘦猪肉100克、鸡肉50克、口蘑30 克、海米10 克、玉兰片（水发）50 克、火腿20 克、肉汤500 克、豌豆尖5 克、精盐4 克，味精2 克。 ［制作］ ①将豆腐上笼屉蒸30 分钟，取出，切成长方形块，备用；将猪肉切片，将鸡肉切块，备用；将口蘑泡洗干净，备用；将玉兰片、火腿切片备用。 ②将砂锅加水适量烧开，加入豆腐、猪肉、海米、鸡肉、口蘑、玉兰片、火腿片等，用文火炖30 分钟后，加入盐、味精、豌豆尖，即可食用。 ［功效］具有益气和中、生津润燥、补肾养血、补气养胃的作用。 ◎ 红烧带鱼 ［用料］带鱼1 条、黄酒30 克、酱油15 克、植物油250 克、姜1 片、蒜泥少许。 ［制作］ ① 将带鱼去内脏、沥去水分后切成段，用黄酒、酱油、盐浸泡，备用。 ②用姜片擦锅后，倒入植物油，热后放入鱼段，暂不用翻个儿。待煎成金黄色结 痂时，再煎另一面，直至煎熟。随后，盛出，撒上蒜泥，即可食用。 ［功效］可暖脾胃、 补气血。 ◎芦笋干贝 ［材料］芦笋400 克、干贝5 粒、红辣椒1 个、姜2 片。 a料：盐1/4 大匙、胡椒粉1/2 小匙 b料：淀粉水1 大匙 ［制作］ ①红辣椒洗净，去蒂、切丝；姜去皮，切片；芦笋洗净，去根部及老皮，放入滚水 中烫熟，捞出，浸入冷开水中泡凉，捞出，沥干水分，盛入盘中备用。 ②干贝洗净，放入腕中加水浸泡6～7 个小时，待泡软捞出，沥干水分，再加入热水及姜片，移入蒸锅内蒸煮20～30 分钟，取出，捞出干贝撕成丝，再连蒸汁一起倒入锅中，加入3～4 大匙水以小火加热，加入红辣椒丝及a 料煮匀，再加入b料勾芡，盛起，淋在芦笋上即可端出。 ［功效］能促进新陈代谢，清除体内毒素，强化血管、降低胆固醇，维持血压正常，尤适合心血管及高血压患者。 ◎ 蛤蜊鲫鱼 ［用料］鲫鱼1条、蛤蜊500 克、清汤500 克、盐2克、葱3段、姜4片、料酒15克、 味精1 克、植物油适量。 ［制作］ ①将蛤蜊放在冷水中浸泡12 小时后，再洗干净，备用；将鲫鱼去内脏，洗净，备用。 ②将锅内油烧至八分热时，放入鲫鱼炸去水分，然后加清汤、酒、葱、姜，改用旺火烧沸后，再用文火炖煨，待汤成浓汁后，下蛤蜊、盐，炖至蛤蜊张开后，去除葱、姜，加味精后即可出锅。 ［功效］具有养肝益肾、补益化湿、滋补五脏的功效。
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秋季有那些好的食谱
秋季养生重在调养。
应做到：
1、“多事之秋”先调睡眠，
2、秋风秋雨不要秋愁，消除抑郁情绪。
3、调整饮食防止秋燥，以清补为主。
4、秋季养生总在养肺、肺主秋饮食应增酸少辛。
下面介绍几则防秋燥保健食谱：
1、芝麻核桃粥 黑芝麻、核桃仁各20克，炒熟，将核桃仁切碎、芝麻研细。取粳米100克煮粥，粥熟将稠时，加入芝麻与核桃仁共食。此粥补肝益肾、润燥通便，对年老体弱、病后体虚、头晕目眩、肠燥便秘者最为适用。
2、百合四宝粥 取百合、甜杏仁(水泡去外皮)、银耳(清水泡发)、枸杞子各10克，与粳米适量共煮粥，粥熟后加冰糖适量。此粥补益肺肾、止咳化痰，对患有慢性支气管炎、肺结核、肠燥便秘、头晕目眩等肺肾双虚者功效较好。
3、黑白双耳汤 银耳、黑木耳各10克，冷水泡发后洗净，放沙锅内加清水适量及冰糖20克，炖至木耳酥烂，吃木耳喝汤。银耳、黑木耳滋阴润肺，可降低血液黏稠度，对防治虚劳咳嗽、肺结核、血管硬化、高血压、大便燥结等有较好功效。
以前对秋季养生食谱我也不知道，曾查了很多的秋季养生食谱的资料及秋季养生食物、养生食疗、药膳等资料，对秋季养生食谱有了一定的了解，还有更详细的、具体的秋季养生食谱的介绍你可以到上面的网站看看，对你了解秋季养生食谱会有帮助的。
