1. 千岛湖鱼头好吃吗
食材：千岛湖鱼头 1500克，豆腐600克，生姜 1块，盐 5克，料酒 25克，葱花 适量，食用油 适量。
做法：
1.鱼头洗净撕掉黑色的内膜，对半切开，加料酒和少量的盐简单腌制10分钟。豆腐切成拇指大小方块，生姜去皮切丝，葱花一部分切出葱白。
2.小火加热，在锅里加入适量的姜丝，把腌好的鱼头放姜丝上，小火烘3分钟左右，把水汽烘干掉，把鱼头盛出来。
3.锅里放适量的油，加入少量的葱白，把鱼头煎到2面微微焦黄后盛出。烘干水汽的鱼头煎过以后，基本上就没有腥味了，煲汤的时候也不容易散。
4.趁着热锅，把豆腐块放到锅里煎一下，尽量每个面都煎到有点浅黄色。豆腐煎过以后煲汤，煮出来形状好，不容易破掉。
5.砂锅里加入足量的热水，放入煎过的鱼头，大火煮开10分钟后转小火煲20分钟。加热水可以让鱼汤在短时间里熬的比较白。
6.鱼头汤熬到浓白后，加入煎过的豆腐，中火煮10分钟。煎过的豆腐煲汤更嫩更好。
7.放入扎成小捆的葱花，加盐调味即可。
2. 千岛湖哪家鱼头最好吃
宣传上是千岛湖野生的花鲢，也就是杭州人说的“包头鱼”。实际上很多都是在千岛湖围养的花鲢，不一定是野生的。
3. 千岛湖鱼头好吃吗怎么做
步骤
1. 千岛湖鱼头，家里烹饪，取半个即可，去腮，冲洗干净。
2. 锅内多油，将鱼头煎炸透后捞出备用。
3. 将煎好的鱼头倒入汤煲，加入葱姜，净水，倒入啤酒，文火炖煮40分钟。
4. 切蒜叶。
5. 粉皮切好，捞烫。
6. 草菇切好，捞烫。
7. 厚百叶切丝捞烫后，与粉皮和草菇一起倒入鱼头汤，开小火继续煲煮。
8. 香菜洗净切碎。
9. 在煲煮好的鱼头汤内最后倒入蒜叶，香菜，撒胡椒粉即可食用。
4. 千岛湖的鱼头哪家好吃
天目湖鱼头应该属于河鱼或池塘鱼，鱼头颜色要浅一些。千岛湖鱼头属于湖鱼，生长环境不一样，鱼头颜色要深一些。
5. 千岛湖鱼头哪里好吃
很多人觉得石泉石锅鱼头最正宗，
6. 千岛湖鱼头好吃吗视频
no.1
店名：外婆湾·淳安外婆的记忆和味道(临湖总店)
地址：千岛湖镇新安大街19-16号
人均：100/人
来千岛湖吃鱼，认准淳鱼牌，拒绝洗澡鱼！全千岛湖就19家提供天然有机的淳鱼，外婆湾就是其中一家，可想而知鱼的口感灰常！
推荐菜：
?招牌必点外婆烧淳鱼牌半个鱼头：
口味两种吃法，(浓汤，双椒2选1)，是正宗千岛湖的鱼头，认准淳鱼牌，选用七年以上的淳鱼呢！我推荐选浓汤味的，真的端上来奶白奶白的一锅汤，闻着香味就知道这汤有多nice了！喜欢吃辣的可以选双椒味的，也是鲜香扑面而来啊！
小炒肉：
?一口一口吃牛肉和小辣椒根本停不下来，越嚼越香，一盘一会儿就被我们吃光了！老板！再来一份！
外婆菜饼：
感觉一口就能尝到质朴的亲切的味道，是外婆的味道！只要一口，仿佛就回到小时候被外婆宠溺的日子！
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no.2
店名：三享一厨·老方淳菜馆·高级私房餐厅
地址：千岛湖镇阳光路66号
人均：130/人
推荐菜：
?他们家主打千岛家宴，因此「秀水砂锅鱼头」绝对不能错过，端上来一锅还可以“吨吨吨”的继续煮，而且可以预订包厢，打开窗就是绿水青山，再来一碗养颜养身的鱼头汤，太美啦！
鱼肉馄饨：
?第一次吃鱼肉馅的馄饨，没尝试过的一定要点一份，汤鲜也就罢了，咬一口肉下去，眉毛都鲜掉啦！真的太绝了！
他们家还有小吃甜品，都可以尝试一下，感觉每一道都带着淳朴的味道，整个菜单都可以闭眼点，绝不踩雷！
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