主料 面粉 (适量) 食用油 (适量) 辅料 椒盐 (适量) 白芝麻 (适量) 蛋黄液 (适量) 厨具 电烤箱 分类 小吃 咸鲜 炸 一小时 普通难度 取两份量相等的面粉。
将一份面粉倒入盆内，分次加入烧沸的食用油，用铲子拌匀晾凉，调成软硬适当的油酥。将另一份面粉倒入盆内，加入发酵粉，泡打粉，温水和少量的食用油搅拌均匀，和成水油皮面团，醒至20分钟。把醒好的水油皮面团擀成二尺长，一尺宽的薄片，再把油酥放入薄片上，用刀抹平 象叠被子一样折叠成四层 再擀成薄片 撒上适量的花椒盐 从外向里卷成一寸粗的筒状 揪出适当的面剂按扁 包入油芯（就是剩下的一点剂头） 收严剂口，毛荐朝下 用刀按成一筷子厚的小圆饼，刷上二遍蛋黄液，再撒上一层白芝麻即成生坯。把生坯排入烤盘内，放入烤箱，170度20分钟左右即可
