德川幕府时期--江户时代（就讲当时的都城江户文化 也就是现在的东京）
1--饮食：德川家康时期江户还是个新兴都市，人口的一半是单身赴任的武士，另一半是平民，而平民中的一大半又是从外地来打天下的单身男子，女子人口格外稀少，所以让江户成为了一个‘速食之都’。速食一开始主要方式是肩挑行商贩子，卖的也只是蔬菜和鲜鱼，后来增加一些煮熟的家常菜，其他也有‘料理茶屋’，也不过是供客人休息、喝茶、顺便吃点小菜，不能算正式的餐厅。比较像样的餐厅是在1657年江户的一场‘振袖大火’之后，因为为了喂饱来修补江户建筑的壮汉些，城镇内开始出现了一些简易食堂，提供‘一饭、一汤、一泡菜’的便饭。不久，日本第一家一平民为主的餐厅‘奈良茶饭屋’在浅草开幕。（茶饭屋就相当于现在的餐厅）
1780年后，碳炉才在江户普及开来，随之登场的是路边摊--卖的有：天妇罗、烤鳗鱼串、寿司、关东煮、乌龙面、荞麦面、烤乌贼、烤糯米团子。这些路边摊的顾客主要是平民，武士或商家一半都放不下面子去吃（所以银魂里有句话叫：走进路边摊需要微妙的勇气。。）当时路边摊又叫‘四文屋’，任何小吃一律四文。在家里江户人通常在早上煮好一天的米饭，早餐：米饭配味曾汤和泡菜，如果有纳豆就算丰富的了。午餐：米饭浇上早上剩下的喂曾汤。晚餐：菜肴就比较多了，但当时的日本很少吃四足兽类，一般肉食都以鱼类为主
2--生活服装：江户时代，和服--平民们穿的都是二手货甚至是三手货，大名和上级武士穿的是丝绸品，平民穿的是麻布，后期棉布才流行开来，现在看到的女士和服后面有包包形状的是当时的艺妓发明的，在之前和服腰带是不用任何辅助绳的，和服里最豪华的是‘振袖’--这是未婚女子的盛装。最吃香的是‘浴衣’。正式的和服外面的外套叫羽织，里面的叫着物，和服裤叫袴（袴也分很多种。。一般都是马乘袴），然后就是腰带一些小配件。那时的店面：越后屋（现三越百货公司）、白木屋（现东急百货公司）
3--节日：（1）女儿节：女儿节起源甚早，到江户时代已成为主要节日之一，3月3日女儿节，本来是在平安时代贵族女子之间相互在纸偶人身上换衣服的游戏，流传到室町时代才统一在3月3日过节，在平民间普及开来是在江户时期，主要活动是装饰雏偶人，所以女儿节正式名叫‘雏祭’。（2）七夕：源于中国的牛郎织女（时间大家都晓得）主要活动是在竹子上挂花花绿绿的愿望条。（3）七五三节：这是三岁的男孩、女孩，五岁的男孩，七岁的女孩过的节日，11月15日这些小孩都会穿上传统服装去神社朝拜，那天江户的父母都会花大钱把儿女打扮的漂漂亮亮。（4）十五夜：也就是赏月，此节也来至中国，奈良时代传入日本，日本本土的赏月节是阴历九月十三日（十三夜），后因受中国文化影响才改成十五夜。往昔，十五夜也是‘小偷夜’当晚可到别人家去偷农作物，但有个潜规则，就是只能跨进一只脚，在一只脚的范围里可以随便偷，（很像中国的偷青）。
